Supa de pui la multicooker
Am făcut de mai multe ori supă de pui la multicooker, mai ales în zilele când vreau ceva simplu de pregătit și nu am chef să stau deasupra oalei. Multicookerul scurtează puțin procesul și legumele își păstrează gustul și culoarea, iar curățenia e minimă după. Am încercat rețeta cu mai multe tipuri de pui, dar de obicei aleg bucăți simple, cu os. În funcție de câtă apă pui, iese fie mai densă, fie mai limpede.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră și 45 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de gătire: 1 oră și 45 minute
Porții: 6-8
Dificultate: ușor
Tip rețetă: prânz, cină, supă clasică de familie
Ingrediente
2-3 litri de apă (eu folosesc 2 l pentru supă mai concentrată)
1 pui (sau bucăți de pui, important să fie cu os)
1 ceapă
1 ardei (roșu sau galben, în funcție de ce ai)
3 morcovi
1 legătură de pătrunjel
sare, după gust
piper, după gust
tăiței
Mod de preparare
1. Spală bine puiul și taie-l în bucăți potrivite. Poți lăsa și pielea, dacă nu te deranjează un pic de grăsime.
2. Curăță și spală legumele. Ceapa o tai mărunt, morcovii și ardeiul rondele. Pătrunjelul se toacă doar la final, când e gata supa.
3. Pune bucățile de carne în vasul multicookerului și toarnă cei 2 litri de apă peste. Eu folosesc apă rece direct.
4. Închide capacul, apasă butonul MENU și alege programul BOIL (fierbere). Setează pentru 10 minute și pornește aparatul. La final, carnea e semi-fiartă și supa începe să prindă gust.
5. După ce s-a terminat programul BOIL, selectează funcția STEW (înăbușire/tocană) și setează la 40 de minute, tot cu capacul închis.
6. Când timpul a trecut, deschide capacul cu grijă (atenție la abur). Adaugă legumele și sare după gust. Închide din nou capacul, selectează STEW și mai lasă 40 de minute.
7. După ce s-a terminat a doua rundă de STEW, deschide iar capacul. Pune tăițeii și piperul. Selectează încă 15 minute pe STEW, cu capacul pus.
8. Verifică dacă legumele și tăițeii sunt fierte. Dacă mai trebuie, mai las câteva minute, dar de obicei e gata.
9. La final, oprește multicookerul, presară pătrunjelul tocat, amestecă scurt și servește supa cât e caldă.
De ce fac rețeta des
E una din cele mai simple moduri de a face o supă bună când nu am timp să supraveghez aragazul. Legumele rămân ferme, iar gustul nu se pierde în timpul gătirii. Nu trebuie să spumezi, nu se arde nimic, iar vasele rămân la minim. Funcționează și cu resturi de pui sau cu aripi, pulpe, spate.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Când deschizi capacul, aburul e puternic. Ridică-l încet, cu fața la distanță.
- Pentru o supă clară, folosește apă rece la început și nu mișca prea mult carnea în primele 10 minute.
- Dacă puiul are foarte multă grăsime, poți scoate din zeamă la final, cu o lingură.
Înlocuiri
- Poți pune pătrunjel rădăcină, dacă ai, în plus față de cel verde.
- Dacă n-ai ardei, supa merge și fără, dar schimbă puțin aroma.
- În loc de tăiței poți pune fideu sau chiar orez (dar nu mai mult de o mână).
- Dacă nu folosești tot puiul, poți doar pulpe, spate sau aripi.
Variații
- Pentru o supă mai bogată, poți adăuga și alte legume: țelină, păstârnac sau cartof.
- Poți face supa fără tăiței, doar cu legume și carne, dacă vrei o variantă low carb.
- Dacă nu vrei carne în supă, poți scoate bucățile de pui la final, după fierbere.
Idei de servire
- Se servește caldă, cu extra pătrunjel verde presărat deasupra.
- Merge și cu pâine de casă sau crutoane.
- Dacă rămâne supă, se poate folosi ca bază pentru alte mâncăruri sau ca lichid pentru pilaf.
Întrebări frecvente
Pot folosi doar o parte din pui?
Da, poți folosi doar pulpele, aripile sau spatele. Important e să fie cu os, pentru gust.
Câtă sare pun?
Sarea se pune după gust. Eu adaug o linguriță la început și mai gust după ce fierb legumele.
Pot să folosesc tăiței de casă?
Da, ies foarte buni în supa la multicooker. Pune-i spre final, cu 15 minute înainte să oprești aparatul.
Cum știu că supa e gata?
Când carnea se desprinde ușor de pe os și legumele sunt moi, supa e făcută. Verific tăițeii spre final.
Pot face supa fără tăiței?
Se poate, pur și simplu sari peste pasul cu tăiței și scurtezi timpul final cu câteva minute.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (aprox. 350 ml):
Calorii: 120-180 kcal (în funcție de câtă carne și tăiței folosești)
Proteine: 12-18 g
Glucide: 6-10 g
Grăsimi: 4-8 g
Valorile pot varia mult în funcție de cât de gras e puiul și cât tăiței adaugi. Supa de pui rămâne totuși o opțiune destul de echilibrată.
Păstrare și reîncălzire
Supa se păstrează la frigider, într-o oală cu capac, 2-3 zile. Dacă are tăiței, aceștia vor absorbi lichid, așa că s-ar putea să fie nevoie să mai adaugi apă când o reîncălzești. La reîncălzire, pune pe foc mic până dă un clocot scurt. Dacă vrei să păstrezi mai mult, poți îngheța supa fără tăiței.
Rețeta asta e ușor de adaptat la orice fel de pui ai și nu cere multă atenție, de aceea o aleg des când vreau o supă rapidă și clară.
Am făcut de mai multe ori supă de pui la multicooker, mai ales în zilele când vreau ceva simplu de pregătit și nu am chef să stau deasupra oalei. Multicookerul scurtează puțin procesul și legumele își păstrează gustul și culoarea, iar curățenia e minimă după. Am încercat rețeta cu mai multe tipuri de pui, dar de obicei aleg bucăți simple, cu os. În funcție de câtă apă pui, iese fie mai densă, fie mai limpede.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră și 45 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de gătire: 1 oră și 45 minute
Porții: 6-8
Dificultate: ușor
Tip rețetă: prânz, cină, supă clasică de familie
Ingrediente
2-3 litri de apă (eu folosesc 2 l pentru supă mai concentrată)
1 pui (sau bucăți de pui, important să fie cu os)
1 ceapă
1 ardei (roșu sau galben, în funcție de ce ai)
3 morcovi
1 legătură de pătrunjel
sare, după gust
piper, după gust
tăiței
Mod de preparare
1. Spală bine puiul și taie-l în bucăți potrivite. Poți lăsa și pielea, dacă nu te deranjează un pic de grăsime.
2. Curăță și spală legumele. Ceapa o tai mărunt, morcovii și ardeiul rondele. Pătrunjelul se toacă doar la final, când e gata supa.
3. Pune bucățile de carne în vasul multicookerului și toarnă cei 2 litri de apă peste. Eu folosesc apă rece direct.
4. Închide capacul, apasă butonul MENU și alege programul BOIL (fierbere). Setează pentru 10 minute și pornește aparatul. La final, carnea e semi-fiartă și supa începe să prindă gust.
5. După ce s-a terminat programul BOIL, selectează funcția STEW (înăbușire/tocană) și setează la 40 de minute, tot cu capacul închis.
6. Când timpul a trecut, deschide capacul cu grijă (atenție la abur). Adaugă legumele și sare după gust. Închide din nou capacul, selectează STEW și mai lasă 40 de minute.
7. După ce s-a terminat a doua rundă de STEW, deschide iar capacul. Pune tăițeii și piperul. Selectează încă 15 minute pe STEW, cu capacul pus.
8. Verifică dacă legumele și tăițeii sunt fierte. Dacă mai trebuie, mai las câteva minute, dar de obicei e gata.
9. La final, oprește multicookerul, presară pătrunjelul tocat, amestecă scurt și servește supa cât e caldă.
De ce fac rețeta des
E una din cele mai simple moduri de a face o supă bună când nu am timp să supraveghez aragazul. Legumele rămân ferme, iar gustul nu se pierde în timpul gătirii. Nu trebuie să spumezi, nu se arde nimic, iar vasele rămân la minim. Funcționează și cu resturi de pui sau cu aripi, pulpe, spate.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Când deschizi capacul, aburul e puternic. Ridică-l încet, cu fața la distanță.
- Pentru o supă clară, folosește apă rece la început și nu mișca prea mult carnea în primele 10 minute.
- Dacă puiul are foarte multă grăsime, poți scoate din zeamă la final, cu o lingură.
Înlocuiri
- Poți pune pătrunjel rădăcină, dacă ai, în plus față de cel verde.
- Dacă n-ai ardei, supa merge și fără, dar schimbă puțin aroma.
- În loc de tăiței poți pune fideu sau chiar orez (dar nu mai mult de o mână).
- Dacă nu folosești tot puiul, poți doar pulpe, spate sau aripi.
Variații
- Pentru o supă mai bogată, poți adăuga și alte legume: țelină, păstârnac sau cartof.
- Poți face supa fără tăiței, doar cu legume și carne, dacă vrei o variantă low carb.
- Dacă nu vrei carne în supă, poți scoate bucățile de pui la final, după fierbere.
Idei de servire
- Se servește caldă, cu extra pătrunjel verde presărat deasupra.
- Merge și cu pâine de casă sau crutoane.
- Dacă rămâne supă, se poate folosi ca bază pentru alte mâncăruri sau ca lichid pentru pilaf.
Întrebări frecvente
Pot folosi doar o parte din pui?
Da, poți folosi doar pulpele, aripile sau spatele. Important e să fie cu os, pentru gust.
Câtă sare pun?
Sarea se pune după gust. Eu adaug o linguriță la început și mai gust după ce fierb legumele.
Pot să folosesc tăiței de casă?
Da, ies foarte buni în supa la multicooker. Pune-i spre final, cu 15 minute înainte să oprești aparatul.
Cum știu că supa e gata?
Când carnea se desprinde ușor de pe os și legumele sunt moi, supa e făcută. Verific tăițeii spre final.
Pot face supa fără tăiței?
Se poate, pur și simplu sari peste pasul cu tăiței și scurtezi timpul final cu câteva minute.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (aprox. 350 ml):
Calorii: 120-180 kcal (în funcție de câtă carne și tăiței folosești)
Proteine: 12-18 g
Glucide: 6-10 g
Grăsimi: 4-8 g
Valorile pot varia mult în funcție de cât de gras e puiul și cât tăiței adaugi. Supa de pui rămâne totuși o opțiune destul de echilibrată.
Păstrare și reîncălzire
Supa se păstrează la frigider, într-o oală cu capac, 2-3 zile. Dacă are tăiței, aceștia vor absorbi lichid, așa că s-ar putea să fie nevoie să mai adaugi apă când o reîncălzești. La reîncălzire, pune pe foc mic până dă un clocot scurt. Dacă vrei să păstrezi mai mult, poți îngheța supa fără tăiței.
Rețeta asta e ușor de adaptat la orice fel de pui ai și nu cere multă atenție, de aceea o aleg des când vreau o supă rapidă și clară.
Ingrediente
2-3 l apa 1 pui 1 ceapa 1 ardei 3 morcovi 1 legatura de patrunjel sare piper taitei