Supa de pui

Supa de pui cu tăiței – o rețetă care îmbină confortul și savoarea

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6-8

Supa de pui este, fără îndoială, una dintre cele mai îndrăgite preparate din întreaga lume. Este acel fel de mâncare care ne aduce aminte de zilele însorite și de momentele petrecute alături de cei dragi. Fie că o savurăm în zilele friguroase de iarnă sau când ne simțim puțin răciți, supa de pui cu tăiței reînvie amintiri calde și dăruiește confort. Această rețetă este simplă, dar plină de arome și poate fi adaptată după gusturile fiecăruia. Hai să descoperim împreună cum să preparăm această delicatesă!

Ingrediente

- 1 kg piept și copane de pui (se pot folosi și măruntaie de pui pentru mai multă savoare)
- 5 litri apă
- 1/2 ardei gras roșu
- 1/2 ardei gras galben
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1/2 păstârnac
- 200 g roșii în bulion (sau 3-4 roșii proaspete, decojite și tăiate cubulețe)
- 200 g tăiței (preferabil făcuți în casă din 1 ou, sare, făină)
- Sare (după gust)
- Delikat (sau alt condiment preferat, opțional)
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat

Preparare

1. Fierberea cărnii: Într-o oală mare, adaugă cele 5 litri de apă și carnea de pui. Așază o cratiță pe foc mediu și las-o să fiarbă. Este important să spumezi constant supa, îndepărtând spuma formată la suprafață. Aceasta va ajuta la obținerea unei supe clare și aromate.

2. Pregătirea legumelor: În timp ce carnea fierbe, curăță și toacă mărunt legumele. Ceapa, morcovul, ardeii și păstârnacul pot fi tăiate cubulețe. Aceste legume vor adăuga o savoare deosebită supei, îmbogățindu-i aroma.

3. Strecurarea supelor: După aproximativ 30-40 de minute, când carnea este bine fiartă, ia oala de pe foc și strecoară zeama într-o altă oală, pentru a îndepărta eventualele impurități. Carnea poate fi lăsată să se răcească puțin, apoi taie-o în bucăți potrivite.

4. Fierberea legumelor: Pune zeama strecurată înapoi pe foc mediu și adaugă legumele tocate. Acoperă oala și lasă să fiarbă timp de 15-20 minute, până când legumele devin fragede.

5. Adăugarea tăițeilor: Când legumele sunt aproape fierte, adaugă tăițeii. Dacă ai optat pentru tăiței făcuți în casă, aceștia vor fi gata în doar 3-5 minute. Se recomandă să nu îi fierbi prea mult, pentru a nu se înmuia excesiv.

6. Finalizarea supei: După ce tăițeii sunt gata, adaugă roșiile în bulion și bucățile de carne. Lasă să fiarbă împreună încă 5 minute, pentru ca aromele să se combine. La final, oprește focul și adaugă pătrunjelul tocat, care va aduce prospețime.

7. Servire: Supa de pui cu tăiței se servește caldă, ideală pentru o masă de familie. Poți adăuga, dacă dorești, puțin piper proaspăt măcinat sau chiar un strop de lămâie pentru un plus de prospețime.

Sfaturi practice

- Alegerea cărnii: Folosirea cărnii cu os, cum ar fi copanele, va aduce un plus de savoare supei.
- Legume proaspete: Folosește legume de sezon pentru a obține cea mai bună aromă.
- Tăiței făcuți în casă: Dacă alegi să faci tăiței acasă, asigură-te că aluatul este bine frământat, iar tăițeii sunt subțiri pentru a se găti rapid.

Variații posibile

- Supa cu tăiței de orez: Înlocuiește tăițeii din ou cu tăiței de orez pentru o variantă gluten-free.
- Supa picantă: Adaugă puțină ardei iute sau condimente asiatice pentru a-i da un gust mai picant.
- Supa vegetariană: Folosește legume precum ciuperci, dovlecel și mazăre, înlocuind carnea cu un bulion de legume.

Beneficii nutriționale

Supa de pui este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. Carnea de pui este bogată în nutrienți esențiali, în timp ce legumele aduc fibre și antioxidanți. Această supă este perfectă nu doar pentru a te încălzi în zilele reci, ci și pentru a-ți întări sistemul imunitar.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, carnea de curcan oferă o aromă distinctă și funcționează excelent în această rețetă.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile sau poate fi congelată pentru a fi consumată mai târziu.

3. Pot adăuga alte legume?
Sigur! Sparanghelul, dovleacul sau broccoli sunt opțiuni excelente.

Recomandări de servire

Pentru a transforma supa de pui într-o masă completă, o poți servi alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante. O salată verde simplă, cu un dressing ușor de lămâie, va completa perfect această masă reconfortantă.

Supa de pui cu tăiței este nu doar o rețetă, ci o experiență care aduce căldură și bucurie în fiecare bol. Fie că o pregătești pentru tine, pentru familie sau pentru prieteni, este cert că va fi apreciată de toată lumea. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de aromele ei delicioase!