Supa de gulie

Supa de Gulie - O rețetă confortabilă și aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Într-o zi răcoroasă, nu există nimic mai reconfortant decât o supă caldă care să ne aducă zâmbetul pe buze. Astăzi, vă voi împărtăși rețeta unei supe de gulie, un preparat simplu, dar plin de savoare, care îmbină legumele proaspete cu o aromă delicată. Supa de gulie este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, nutritivă și, cel mai important, rapidă.

Ingredientele necesare:

- 2 gulii (nu prea mari)
- 1 ceapă mică
- 1 morcov
- 1 cartof mic
- 1 dovlecel (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)
- 300 g roșii cherry (sau roșii obișnuite, dacă preferați)
- O mână de fidea (cantitatea poate varia în funcție de preferințe)
- 1-2 linguri de ulei (de preferat ulei de măsline pentru un gust mai rafinat)
- Sare (după gust)
- Leuștean verde (pentru garnisire și aromă)

Pregătirea ingredientelor:

Înainte de a ne apuca de gătit, să ne asigurăm că avem toate ingredientele pregătite. Iată câteva detalii utile despre fiecare ingredient:

- Gulia: Alegeți gulii proaspete, cu o coajă netedă și fără pete. Gulia are un gust ușor dulceag și o textură crocantă, care devine moale și savuroasă odată gătită.
- Ceapa: O ceapă mică adaugă o bază aromată supei. Dacă doriți să intensificați aroma, puteți folosi ceapă roșie.
- Morcovul: Morcovul aduce un strop de dulceață și o culoare vibrantă. Asigurați-vă că este proaspăt, căci acesta va influența aroma finală.
- Cartoful: Acesta ajută la cremozitatea supei. Alegeți un cartof mic, cu o textură fermă.
- Dovlecelul: Este opțional, dar adaugă o notă ușoară și proaspătă. Alegeți un dovlecel mic și ferm.
- Roșiile cherry: Acestea sunt dulci și suculente, dar puteți folosi și roșii obișnuite, tăiate cubulețe. Roșiile adaugă aciditate și profunzime supei.
- Fidea: O alegere excelentă pentru a face supa mai consistentă. Alegeți fidea subțire, care se va găti repede.
- Leușteanul: Această iarbă aromatică va oferi un gust fresh și o notă de prospețime, perfectă pentru a garnisi supa.

Pas cu pas:

1. Prepararea legumelor: Începeți prin a curăța toate legumele. Tăiați gulile, morcovul, cartoful și dovlecelul în cuburi mici, iar ceapa în felii subțiri. Roșiile cherry le puteți tăia în jumătăți.

2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, puneți 1-2 linguri de ulei la încălzit la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Apoi, adăugați morcovul și gulile, amestecând constant pentru a nu se lipi. Lăsați legumele să se călească timp de 5-7 minute, până când devin ușor moi.

3. Adăugarea apei: După ce legumele au început să se înmoaie, adăugați apă în funcție de cât de groasă doriți să fie supa. Aproximativ 1,5 litri ar fi ideal pentru o supă consistentă. Lăsați totul să fiarbă la foc mediu.

4. Fierberea legumelor: Când supa începe să fiarbă, adăugați cartoful și dovlecelul (dacă folosiți). Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când toate legumele sunt fierte pe jumătate.

5. Adăugarea roșiilor: Acum este momentul să adăugați roșiile cherry tăiate în jumătăți. Acestea vor da o notă dulce și acidă supei. Lăsați să fiarbă încă 5 minute.

6. Fidea: După ce roșiile s-au înmuiat, adăugați fideaua. Gătiți supa pentru încă 5-7 minute, până când fideaua este al dente.

7. Potrivirea gustului: Înainte de a opri focul, gustați supa și adăugați sare după preferință.

8. Servirea: Odată ce supa este gata, serviți-o fierbinte în boluri, garnisită cu leuștean verde proaspăt tocat. Aceasta va adăuga un plus de aromă și culoare.

Sugestii de servire:

Supa de gulie este delicioasă și simplă, dar o puteți îmbunătăți cu câteva ingrediente suplimentare. De exemplu, adăugați crutoane de pâine prăjită pentru un plus de textură sau presărați puțină brânză rasă deasupra pentru un gust mai intens. Servește supa alături de o salată verde proaspătă sau o felie de pâine integrală, pentru o masă completă.

Variații posibile:

Această rețetă este extrem de versatilă. Puteți adăuga alte legume precum țelină, ardei sau chiar mazăre. Dacă doriți să o transformați într-o supă cremă, mixați totul cu un blender de mână după ce a fiert, până obțineți o consistență fină. De asemenea, încercați să adăugați ierburi aromatice precum mărar sau busuioc pentru a schimba profilul de aromă.

Beneficii nutriționale:

Supă de gulie este o alegere sănătoasă și nutritivă. Gulia este bogată în vitamina C și antioxidanți, iar legumele incluse aduc o varietate de vitamine și minerale esențiale. Fidea adaugă carbohidrați, oferind o sursă rapidă de energie. Această supă este săracă în calorii, ceea ce o face perfectă pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte legume? Da, această supă este foarte versatilă. Puteți adăuga legumele preferate sau cele disponibile în frigider.
2. Cum pot face supa mai picantă? Puteți adăuga un ardei iute tăiat mărunt sau un praf de piper cayenne pentru a-i da un pic de condiment.
3. Pot congela supa? Da, supa se poate congela, dar este recomandat să adăugați fideaua proaspăt gătită atunci când o reîncălziți, pentru a păstra textura.

În concluzie, supa de gulie este un preparat simplu și delicios, perfect pentru a aduce căldură și confort în zilele mai reci. Sper că această rețetă vă va inspira să o pregătiți acasă și să vă bucurați de aromele sale minunate. Poftă bună!