Supa de cocos de casa

Supa de cocos de casă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Supa de cocos este o delicatesă reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care vrei să te bucuri de o masă plină de tradiție. Această rețetă simplă, dar bogată în aromă, aduce în farfurie nu doar gust, ci și amintiri dragi legate de mesele de familie. În plus, ingredientele nutritive contribuie la un aport sănătos de vitamine și minerale. Să începem aventura culinară!

Ingrediente
- 2 cepe medii
- 2 morcovi mari
- 1 țelină (aproximativ 150 g)
- 1 păstarnac
- 1 lingură de Delikat (sau alt condiment preferat)
- 500 g spate, aripi, gât și pipotă de cocos
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 litri de apă
- Sare și piper după gust

Utensile necesare
- O oală mare
- Un cuțit ascuțit
- O lingură de lemn
- Un tocător
- O sită (pentru spumare)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea cărnii de cocos
Începe prin a spăla bine carnea de cocos sub un jet de apă rece. Este important să elimini orice impurități. Apoi, pune carnea într-o oală mare cu 2 litri de apă și adaugă lingura de Delikat. Acesta va oferi un gust intens supei. Pune oala pe foc mediu și adu apa la fierbere.

2. Spumarea supei
Pe măsură ce apa începe să fiarbă, vei observa formarea spumei la suprafață. Folosește o sită sau o lingură de lemn pentru a îndepărta spuma. Acest pas este esențial pentru a obține o supă limpede și cu un gust curat.

3. Pregătirea legumelor
În timp ce carnea fierbe, curăță legumele. Taie ceapa în sferturi, morcovii în rondele, țelina în cuburi mari și păstarnacul în felii. Aceste legume nu doar că adaugă aromă, ci și un plus de textura supei.

4. Adăugarea legumelor în supă
După ce carnea a fiert timp de aproximativ 30 de minute, adaugă legumele pregătite în oală. Lasă totul să fiarbă împreună timp de încă 20-30 de minute, până când carnea este fragedă și legumele sunt gătite, dar încă crocante.

5. Finalizarea supei
Când carnea este gătită, adaugă pătrunjelul proaspăt, tăiat mărunt, în supă. Acesta va oferi un gust proaspăt și o culoare vie. Asezonează cu sare și piper după gust. Lasă supa să mai fiarbă încă 5 minute pentru a combina aromele.

6. Servirea
Odată ce supa este gata, ia oala de pe foc și lasă să se răcească puțin. Servește supa caldă în boluri și, dacă dorești, poți adăuga câteva crutoane pentru un plus de textură.

Sfaturi și trucuri
- Alege carne proaspătă: Asigură-te că alegi carne de cocos proaspătă, deoarece aceasta va influența semnificativ gustul supei.
- Variază legumele: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofi sau dovlecei, pentru a diversifica aroma.
- Folosește ierburi aromatice: În loc de Delikat, poți opta pentru ierburi aromatice precum busuioc sau cimbru pentru un gust și mai rafinat.
- Păstrează supa: Supa se poate păstra la frigider pentru 2-3 zile sau poate fi congelată pentru consum ulterior.

Beneficii nutriționale
Supa de cocos este o sursă excelentă de proteine și vitamine, datorită cărnii și legumelor folosites. Cocosul conține aminoacizi esențiali, iar legumele aduc un aport important de fibre, vitaminele A și C, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente
- Pot folosi carne de pui în loc de cocos?
Absolut! Rețeta este versatilă, iar carnea de pui va oferi un gust similar.

- Cum pot îmbunătăți aroma supei?
Adăugarea unor câteva boabe de piper sau a unei frunze de dafin în timpul fierberii poate intensifica aroma supei.

Combinări delicioase
Această supă de cocos se potrivește perfect cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane aromatizate. De asemenea, o băutură caldă, cum ar fi un ceai de plante sau un vin fiert, poate completa excelent masa.

Supa de cocos de casă nu este doar o rețetă, ci o poveste de familie, un prilej de a aduna cei dragi în jurul mesei. Fiecare înghițitură te va transporta într-un univers de arome și amintiri. Poftă bună!