Supa de cartofi cu ciuperci

Supa de cartofi cu ciuperci – O îmbrățișare caldă în fiecare bol

Când vine vorba de confortul culinar, supa de cartofi cu ciuperci este un adevărat clasic. Această rețetă simplă, dar delicioasă, este perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care ai nevoie de un preparat reconfortant. Cu o aromă bogată și ingrediente fresh, această supă va deveni cu siguranță un favorit al familiei.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente esențiale:
- 500 g cartofi (preferabil soiuri cu amidon, cum ar fi cartofii albi)
- 1 ceapă roșie medie
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri unt (pentru un gust bogat și cremos)
- 1 ardei roșu (fericit, crocant, aduce o notă dulce)
- 1 ardei verde (pentru o adiere de prospețime)
- 150 g ciuperci (alege ciuperci proaspete pentru o aromă intensă, champignon sau hribi sunt minunate)
- 1 cub de supă concentrată (pentru a intensifica gustul)
- Maghiran (după gust, o iarbă aromatică care completează perfect supa)
- Sare și piper (pentru a echilibra aromele)
- 4 linguri de pătrunjel proaspăt, bine mărunțit (pentru un final verde și aromat)

Prepararea supei de cartofi cu ciuperci – pași simpli și eficienți:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine cartofii și a-i curăța. Taie-i în cuburi mici pentru a se găti uniform și rapid. Ceapa roșie și usturoiul se toacă mărunt; ceapa va adăuga dulceață, iar usturoiul va aduce un plus de aromă.

2. Călirea aromelor: Într-o oală mare, adaugă cele două linguri de unt și lasă-l să se topească la foc mediu. Odată ce untul este încins, adaugă ceapa și usturoiul tocate. Călește-le timp de 3-4 minute, până când ceapa devine translucidă și își eliberează aroma.

3. Adăugarea cartofilor: Acum este momentul să adaugi cuburile de cartofi. Amestecă bine pentru a le acoperi cu untul aromatizat. Gătește-le timp de 5 minute, amestecând din când în când.

4. Fierberea supei: Toarnă un litru de apă în oală și adaugă cubul de supă concentrată. Acoperă oala și las-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, sau până când cartofii devin moi.

5. Ciuperci și ardei: În timp ce cartofii fierb, curăță și taie ciupercile în felii subțiri. De asemenea, taie ardeii roșu și verde în cubulețe. După ce cartofii sunt aproape gata, adaugă ciupercile și ardeii în oală. Acestea vor adăuga o textură plăcută și o aromă delicioasă.

6. Condimentarea: După aproximativ 5 minute, când ciupercile și ardeii sunt gătite, adaugă sare, piper și maghiranul după gust. Amestecă bine și mai lasă supa pe foc câteva minute.

7. Finisarea: Odată ce toate ingredientele sunt gătite, ia oala de pe foc. Folosește un blender de mână pentru a pasa supa, dacă dorești o textură cremoasă. Alternativ, poți lăsa supa cu bucăți pentru un aspect rustic. Înainte de servire, presară pătrunjelul proaspăt deasupra.

8. Servire: Supa de cartofi cu ciuperci se servește caldă, cu sau fără smântână, în funcție de preferințele tale. O felie de pâine proaspătă sau o foccacia alături vor face experiența culinară și mai plăcută.

Sfaturi practice:
- Ingredientele proaspete: Folosește întotdeauna ingrediente proaspete pentru un gust optim. Ciupercile proaspete au o aromă mai intensă decât cele conservate.
- Personalizare: Poți adăuga și alte legume precum morcov sau țelină pentru a îmbogăți aroma supei.
- Variații de servire: Adaugă câteva cuburi de brânză feta sau parmezan ras pentru un gust și mai intens.
- Rețete complementare: Această supă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau o plăcintă cu brânză pentru un prânz sau o cină completă.

Beneficii nutriționale:
Supa de cartofi cu ciuperci este nu doar delicioasă, ci și foarte nutritivă. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complexi, oferind energie de lungă durată. Ciupercile sunt bogate în antioxidanți și vitamine, în timp ce pătrunjelul adaugă o doză de vitamine A, C și K.

Calorii:
O porție din această supă are aproximativ 250-300 calorii, în funcție de cantitatea de smântână folosită. Este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și reconfortantă.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui untul cu ulei de măsline? Da, dacă preferi o variantă mai sănătoasă sau vegană.
- Cum pot face supa mai picantă? Adaugă un praf de boia iute sau fulgi de ardei iute în timpul gătitului.
- Care sunt cele mai bune ciuperci pentru această rețetă? Champignon, hribi sau chiar ciuperci shiitake pentru un gust mai exotic.

Așadar, nu ezita să încerci această supă de cartofi cu ciuperci. Este o rețetă simplă și rapidă, care aduce bucurie și căldură în fiecare bol. Fie că o pregătești pentru tine sau pentru cei dragi, fiecare lingură este o îmbrățișare caldă!