Supa crema de telina

Supa de țelină cu brânză cu mucegai și crutoane rumenite: o combinație delicioasă care îmbină aromele delicate ale legumelor cu bogăția brânzei, creând un preparat reconfortant și sățios. Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele când ai nevoie de un boost de energie și căldură. În plus, este o rețetă simplă, rapidă și plină de nutrienți, ideală pentru oricine își dorește să se bucure de un fel de mâncare sănătos.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 1 țelină mare (radacina)
- 1 ceapă
- 2 cartofi medii
- 50 g unt
- 1 linguriță maghiran
- 4 felii de pâine
- 1 lingură ulei de măsline
- 100 g brânză cu mucegai
- Sare, piper și un condiment preferat (de exemplu, Delicat)

Povestea din spatele rețetei

Supa de țelină cu brânză cu mucegai este o rețetă care aduce un omagiu ingredientelor simple, dar nutritive, ce ne sunt la îndemână în fiecare sezon. Țelina, un ingredient adesea subestimat, are o istorie bogată în alimentația umană, având proprietăți antiinflamatorii și fiind o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți. Combinată cu brânza cu mucegai, această supă capătă o adâncime de aromă și o textură cremoasă care îți va încânta papilele gustative.

Tehnica preparării

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța țelina, ceapa și cartofii. Spală-le bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Taie țelina, ceapa și cartofii în cubulețe de dimensiuni egale, pentru a asigura o gătire uniformă.

2. Călirea cepei
Într-o oală mare, topește untul la foc mediu. Odată ce untul s-a topit, adaugă ceapa tăiată. Călește ceapa timp de 5-7 minute, până devine aurie și translucidă. Acest pas este esențial, deoarece călirea cepei va adăuga o notă dulceagă și aromată supelor tale.

3. Adăugarea legumelor
Adaugă cubulețele de țelină și cartofi în oală. Amestecă bine pentru ca legumele să se acopere cu untul aromat. Apoi, adaugă apă suficientă pentru a acoperi ingredientele (aproximativ 1 litru). Asezonează cu sare, piper, Delicat și maghiran.

4. Fierberea supelor
Lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de 30-40 de minute, sau până când țelina și cartofii devin moi. Poți verifica dacă sunt gata înfingând o furculiță în ele – dacă intră ușor, sunt perfect gătite.

5. Omogenizarea
Folosind un blender vertical, pasează supa până devine cremoasă. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un blender obișnuit, dar asigură-te că lași supa să se răcească puțin înainte de a o amesteca pentru a preveni accidentele.

6. Prepararea crutoanelor
Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă cubulețele de pâine. Presară puțină sare peste ele și prăjește-le până devin rumenite și crocante, amestecând frecvent pentru a evita arderea. Aceste crutoane vor adăuga un contrast perfect de textură supelor tale.

7. Servirea supelor
Toarnă supa caldă în boluri, adaugă câteva bucăți de brânză cu mucegai deasupra, lăsându-se să se topească ușor. Servește supa cu crutoanele rumenite alături.

Sugestii de servire

Pentru o notă suplimentară, poți adăuga câteva frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc deasupra, care nu doar că vor îmbunătăți aspectul vizual al preparatului, dar îi vor oferi și o aromă proaspătă. O sticlă de vin alb sec se potrivește perfect cu această supă, aducând un echilibru de arome.

Variații posibile

Dacă vrei să îți diversifici supa, poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru a îmbogăți gustul. De asemenea, înlocuirea brânzei cu mucegai cu o brânză feta sau cheddar poate schimba complet profilul de aromă.

Beneficii nutriționale

Această supă este bogată în vitamine (A, C, K) și minerale, fiind o alegere excelentă pentru menținerea sănătății. Țelina este cunoscută pentru efectele sale diuretice, iar brânza cu mucegai oferă calciu și proteine esențiale. O porție de supă conține aproximativ 250 de calorii, fiind astfel un preparat perfect pentru o masă ușoară.

Întrebări frecvente

1. Pot să folosesc țelină congelată?
Da, poți folosi țelină congelată, dar asigură-te că o decongelezi și o scurgi bine înainte de gătire pentru a evita excesul de apă.

2. Pot să o fac vegană?
Cu siguranță! Înlocuiește untul cu ulei de măsline sau margarină vegană și omite brânza sau optează pentru o alternativă vegetală.

3. Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra la frigider în recipient etanș timp de 3-4 zile. Poți să o congeli și pentru a o consuma mai târziu, dar este recomandat să adaugi crutoanele abia înainte de servire.

Această supă de țelină cu brânză cu mucegai este nu doar un preparat hrănitor, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de o masă reconfortantă, plină de arome care îți vor încălzi sufletul. Te invităm să o încerci și să împărtășești experiența ta culinară cu cei dragi!