Supa crema de morcovi

Supa cremă de morcovi este un preparat reconfortant, plin de culoare și arome, care aduce un strop de căldură în orice zi, fie că te afli în mijlocul iernii sau într-o seară răcoroasă de primăvară. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru a valorifica legumele proaspete și pentru a te răsfăța cu o masă sănătoasă, plină de vitamine și minerale. În plus, supa cremă de morcovi este o alegere excelentă pentru cei care doresc să își îmbunătățească alimentația, datorită conținutului său ridicat de beta-caroten, un antioxidant important pentru sănătatea ochilor și a pielii.

Timp total de preparare: 45 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 800 ml supă de legume (sau 800 ml apă cu un cub de concentrat)
- 2-3 linguri unt
- 5 morcovi (aproximativ 500 g)
- 1 ceapă medie
- 1 roșie (opțional, pentru un plus de aciditate)
- 1 cățel de usturoi
- 1/4 țelină
- 1/2 păstârnac
- 1 cartof mediu
- 1/2 cană lapte (pentru a ajusta consistența)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
- Smântână, pentru servire
- Crutoane, pentru servire

Prepararea supei:
1. Pregătirea legumelor: Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie morcovii, țelina, păstârnacul, cartoful și ceapa în cubulețe mici. Aceasta va ajuta la gătirea uniformă și rapidă a legumelor. Roșia poate fi tăiată cubulețe, dar este opțională, iar usturoiul trebuie tocat mărunt.

2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, adaugă untul și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le timp de 2-3 minute sau până devin translucide. Aceasta va da supei tale o bază aromată minunată.

3. Adăugarea legumelor: Adaugă morcovii, țelina, păstârnacul și cartoful în oală. Călește legumele timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant pentru a nu se lipi. Această etapă va intensifica aromele și va pregăti legumele pentru fiert.

4. Fierberea supei: Toarnă supa de legume (sau apa cu cubul de concentrat) peste legumele călite. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți căldura, acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Legumele ar trebui să fie fragede, dar nu prea fierte.

5. Pasarea legumelor: Folosind un blender de tip vertical sau un blender obișnuit, pasează supa până obții o textură fină și cremoasă. Dacă nu ai un blender, poți folosi un tel, dar va necesita mai mult timp și efort. Dacă dorești o supă mai densă, poți lăsa o parte din legume întregi.

6. Ajustarea consistenței: După ce ai obținut o supă cremă, adaugă 1/2 cană de lapte. Amestecă bine și lasă să fiarbă încă câteva minute pentru a îmbina aromele. Poți ajusta cantitatea de lapte în funcție de cât de fluidă sau densă dorești să fie supa.

7. Condimentarea: La final, condimentează cu sare și piper după gust. Gustă supa și ajustează condimentele pentru a obține echilibrul dorit.

8. Servirea: Toarnă supa cremă de morcovi în boluri și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat. Poți adăuga o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate și crutoane crocante pentru textură.

Sfaturi utile:
- Legume proaspete: Folosește legume proaspete pentru a obține un gust mai bun. Morcovii dulci și crocanți sunt esențiali pentru o supă delicioasă.
- Varianta vegană: Poți înlocui untul cu ulei de măsline și laptele cu lapte de migdale sau de soia pentru o variantă vegană a acestei supe.
- Îmbogățirea gustului: Dacă dorești să adaugi o notă unică, poți incorpora un vârf de nucșoară sau ghimbir proaspăt ras în timpul călirii legumelor.
- Păstratul supei: Supa poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile. O poți congela pentru a avea o masă rapidă la îndemână în zilele aglomerate.

Combinări perfecte:
Supa cremă de morcovi se potrivește de minune cu o felie de pâine prăjită cu usturoi sau cu o salată verde proaspătă. Poți încerca și un pahar de vin alb sec sau un ceai de plante ușor pentru a însoți această masă reconfortantă.

Întrebări frecvente:
- Pot adăuga alte legume? Absolut! Poți experimenta cu dovlecel sau cartof dulce pentru a diversifica aromele.
- Cum pot face supa mai picantă? Adaugă puțin ardei iute sau piper cayenne în timpul călirii legumelor pentru un plus de căldură.
- Este această supă potrivită pentru copii? Da! Este o supă blândă și sănătoasă, perfectă pentru cei mici, mai ales dacă adaptezi condimentele.

Așadar, bucură-te de această rețetă de supă cremă de morcovi, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de căldură și confort în viața ta. Poftă bună!