Supa crema de broccoli cu chips de parmezan

Supa cremă de broccoli cu chips de parmezan

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o supă caldă și cremoasă în zilele mai răcoroase? Supa cremă de broccoli cu chips de parmezan este un preparat delicios, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un plus de nutrienți în dieta ta. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții la masa festivă. În plus, susține o alimentație sănătoasă, având la bază ingrediente proaspete și bogate în vitamine.

Istoria supei cremă de broccoli se pierde în negura timpului, fiind o rețetă adaptabilă, ce a evoluat de-a lungul anilor în multe culturi culinare. Broccoli, un aliment bogat în antioxidanți și vitamine, a fost folosit de secole datorită beneficiilor sale nutriționale. Acest ingredient versatil se îmbină perfect cu smântâna și parmezanul, creând o textură catifelată și un gust savuros.

Ingrediente:
- 1 kg de broccoli proaspăt
- 4-5 morcovi medii
- 2 cepe mari
- 1 bucată de praz
- 30 g de unt
- 2 linguri de smântână
- Sare și piper după gust
- 100 g de parmezan ras
- Crutoane de pâine (opțional, pentru servire)
- Chips-uri de parmezan (pentru decor)

Preparare:

1. Începe prin a pregăti ingredientele. Spală broccoli sub jet de apă rece și taie-l în buchețele mici. Curăță morcovii și taie-i în rondele sau cuburi. Cepele și prazul trebuie curățate și tăiate mărunt. Această etapă de pregătire te va ajuta să economisești timp în timpul gătitului, așa că nu o neglija.

2. Într-o oală mare, adaugă 2 litri de apă și adu la fierbere la foc mediu. Odată ce apa clocotește, adaugă cepele și morcovii. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când legumele devin ușor moi.

3. Adaugă buchețelele de broccoli și prazul tăiat. Continuă să fierbi totul timp de 10-15 minute, până când toate legumele sunt bine fierte. Este esențial ca legumele să fie gătite suficient pentru a obține o supă cremă fină.

4. Odată ce legumele sunt fierte, ia oala de pe foc și lasă-le să se răcească puțin. După aceea, scoate legumele din zeama în care au fiert, dar păstrează supa pentru a o folosi ulterior. Acest lichid conține toate aromele și nutrienții legumelor.

5. Folosind un blender vertical sau un blender obișnuit, pasează legumele până obții o consistență cremă. Adaugă treptat din zeama păstrată, dacă este nevoie, pentru a îmbunătăți textura. Acum este momentul să adaugi sarea și piperul după gust. Te sfătuiesc să gusti supa în această etapă, pentru a ajusta condimentele conform preferințelor tale.

6. După ce supa a ajuns la consistența dorită, adaugă cele 2 linguri de smântână și amestecă bine. Smântâna va adăuga o notă de cremozitate și un gust bogat, transformând supa într-o adevărată delicatesă.

7. Acum, să ne ocupăm de chipsurile de parmezan. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și răspândește parmezanul ras în strat subțire. Dă tava la cuptor timp de 10-15 minute, până când parmezanul devine aurie și crocant. Fii atent, deoarece se poate arde rapid.

8. Odată ce chipsurile de parmezan sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească. Vor fi un topping perfect pentru supa ta cremă.

9. Servirea este un moment important! Toarnă supa în boluri adânci și decorează cu chipsuri de parmezan și, dacă dorești, cu crutoane de pâine. Acestea din urmă adaugă o textură crocantă care contrastează frumos cu crema fină. Poți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un aspect mai atractiv.

Beneficii nutriționale:
Broccoli este cunoscut pentru conținutul său bogat în vitaminele C și K, fibre și antioxidanți. Consumul de broccoli poate ajuta la menținerea sănătății sistemului imunitar, reduce riscul de boli cronice și îmbunătățește digestia. Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi broccoli congelat? Da, dar asigură-te că îl fierbi mai puțin timp, deoarece este deja parțial gătit.
- Cum pot stoca supa? Supa cremă de broccoli se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș. O poți congela, dar este posibil ca textura să fie ușor afectată la decongelare.
- Ce alte legume pot adăuga? Poți experimenta cu cartofi dulci, dovlecei sau chiar spanac pentru a varia gustul.

Sugestii de servire:
Această supă se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o felie de pâine prăjită. Poți acompania masa cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante aromat.

Variații posibile:
Pentru o variantă vegană, poți înlocui smântâna cu un iaurt de soia sau cu smântână vegetală. De asemenea, poți adăuga condimente precum nucșoară sau curry pentru a oferi un plus de aromă.

Acum că ai toate informațiile, este timpul să te îmbraci în șorț și să te apuci de gătit! Supa cremă de broccoli cu chips de parmezan nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară care îți va aduce zâmbetul pe buze și căldură în suflet. Savurează fiecare cuvânt și fiecare înghițitură!