Supa câmpenească cu stelute – post
Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4
Bun venit în lumea delicioasă a supelor sănătoase, unde fiecare ingredient spune o poveste! Astăzi, vă invit să pregătim împreună o supă câmpenească cu stelute, o rețetă inspirată din cartea de bucate a îndrăgitei Sanda Marin, pe care am descoperit-o cu mult drag în sertarul bunicii. Această supă nu este doar o alegere excelentă pentru o masă de post, ci și o sursă bogată de vitamine, în special vitamina C, care este esențială pentru sănătatea noastră.
Istoria acestei rețete ne duce în vremuri în care gospodinele își îngrijeau familiile cu ingrediente locale și sezoniere. Supa câmpenească era o mâncare comună, ușor de preparat, care aduna laolaltă cele mai bune ingrediente din grădină. Cu o combinație de legume proaspete și paste stelute, această supă va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale.
Ingredientele necesare:
- 3 litri apă
- 2 gulii medii (aproximativ 500 g)
- 5 cm praz (aproximativ 1 tulpină)
- 1 ceapă medie
- 1 cartof mare (aproximativ 200 g)
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 3 linguri paste fainoase stelute
- 100 ml ulei (de măsline sau de floarea-soarelui)
- Sare, după gust
Pregătirea ingredientelor:
1. Curățarea legumelor: Începe prin a curăța toate legumele. Ceapa și pătrunjelul vor fi tăiate mărunt, în timp ce cartoful, gulile și morcovul vor fi tăiate în cuburi mai mari.
2. Prazul: Tăiați prazul în rondele subțiri pentru a adăuga o aromă delicioasă supelor.
3. Frunzele de gulie: Nu uita să păstrezi frunzele verzi și proaspete ale guliei. Acestea sunt o sursă excelentă de vitamina C și vor adăuga o notă crocantă și sănătoasă supelor tale.
Prepararea supei:
1. Sotarea legumelor: Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și pătrunjelul tăiate mărunt și călește-le timp de 2-3 minute, până devin translucide.
2. Adăugarea legumelor: Adaugă cuburile de cartofi, gulii și morcovi. Sotarea acestora timp de 1 minut va ajuta la dezvoltarea aromelor.
3. Faina: Presară o lingură de faină peste legume și amestecă bine. Acest pas va îngroșa supa și îi va da o textură plăcută. Continuă să amesteci timp de 1 minut.
4. Fierberea: Adaugă apa și sare, apoi adu supa la punctul de fierbere. Acoper-o cu un capac și las-o să fiarbă timp de 30 de minute, la foc mic.
5. Pastele stelute: După cele 30 de minute, adaugă pastele fainoase stelute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, acestea se fierb timp de 7 minute).
6. Finisarea supei: La final, oprește focul și adaugă prazul tăiat rondele și frunzele de gulie tăiate fideluță. Acestea vor adăuga un plus de prospețime și nutrienți.
Servire și sugestii:
Această supă câmpenească cu stelute este delicioasă servită caldă, dar poate fi personalizată după gustul tău. Dacă nu ții post, o opțiune minunată este să adaugi o lingură de smântână la servire, pentru un gust cremos și bogat.
Pentru o experiență culinară completă, poți asorta supa cu o felie de pâine proaspătă, de casă sau cu crutoane crocante.
Beneficii nutriționale:
Această supă este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, având un conținut scăzut de calorii, dar bogată în vitamine și minerale. Gulia este o sursă excelentă de vitamina C, B6, dar și de fosfor, fiind benefică în special pentru femei. În plus, legumele din supă contribuie la o dietă echilibrată și sănătoasă.
Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc alte legume? Da, această rețetă este foarte versatilă. Poți înlocui gulii cu dovlecei, morcovi sau alte legume de sezon.
2. Cum pot face supa mai picantă? Poți adăuga fulgi de chili sau piper măcinat pentru o notă picantă.
3. Se poate congela supa? O poți congela, dar este recomandat să adaugi pastele doar la momentul servirii, pentru a evita ca acestea să devină prea moi.
Varianta personalizată:
Dacă vrei o variantă mai sățioasă, poți adăuga cuburi de tofu sau năut fiert, care vor transforma supa într-o masă completă și bogată în proteine.
Supa câmpenească cu stelute este mai mult decât o simplă rețetă – este o călătorie în lumea aromelor și a sănătății. Așadar, pregătește-te să savurezi fiecare lingură din această delicatesă!
Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4
Bun venit în lumea delicioasă a supelor sănătoase, unde fiecare ingredient spune o poveste! Astăzi, vă invit să pregătim împreună o supă câmpenească cu stelute, o rețetă inspirată din cartea de bucate a îndrăgitei Sanda Marin, pe care am descoperit-o cu mult drag în sertarul bunicii. Această supă nu este doar o alegere excelentă pentru o masă de post, ci și o sursă bogată de vitamine, în special vitamina C, care este esențială pentru sănătatea noastră.
Istoria acestei rețete ne duce în vremuri în care gospodinele își îngrijeau familiile cu ingrediente locale și sezoniere. Supa câmpenească era o mâncare comună, ușor de preparat, care aduna laolaltă cele mai bune ingrediente din grădină. Cu o combinație de legume proaspete și paste stelute, această supă va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale.
Ingredientele necesare:
- 3 litri apă
- 2 gulii medii (aproximativ 500 g)
- 5 cm praz (aproximativ 1 tulpină)
- 1 ceapă medie
- 1 cartof mare (aproximativ 200 g)
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 3 linguri paste fainoase stelute
- 100 ml ulei (de măsline sau de floarea-soarelui)
- Sare, după gust
Pregătirea ingredientelor:
1. Curățarea legumelor: Începe prin a curăța toate legumele. Ceapa și pătrunjelul vor fi tăiate mărunt, în timp ce cartoful, gulile și morcovul vor fi tăiate în cuburi mai mari.
2. Prazul: Tăiați prazul în rondele subțiri pentru a adăuga o aromă delicioasă supelor.
3. Frunzele de gulie: Nu uita să păstrezi frunzele verzi și proaspete ale guliei. Acestea sunt o sursă excelentă de vitamina C și vor adăuga o notă crocantă și sănătoasă supelor tale.
Prepararea supei:
1. Sotarea legumelor: Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și pătrunjelul tăiate mărunt și călește-le timp de 2-3 minute, până devin translucide.
2. Adăugarea legumelor: Adaugă cuburile de cartofi, gulii și morcovi. Sotarea acestora timp de 1 minut va ajuta la dezvoltarea aromelor.
3. Faina: Presară o lingură de faină peste legume și amestecă bine. Acest pas va îngroșa supa și îi va da o textură plăcută. Continuă să amesteci timp de 1 minut.
4. Fierberea: Adaugă apa și sare, apoi adu supa la punctul de fierbere. Acoper-o cu un capac și las-o să fiarbă timp de 30 de minute, la foc mic.
5. Pastele stelute: După cele 30 de minute, adaugă pastele fainoase stelute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, acestea se fierb timp de 7 minute).
6. Finisarea supei: La final, oprește focul și adaugă prazul tăiat rondele și frunzele de gulie tăiate fideluță. Acestea vor adăuga un plus de prospețime și nutrienți.
Servire și sugestii:
Această supă câmpenească cu stelute este delicioasă servită caldă, dar poate fi personalizată după gustul tău. Dacă nu ții post, o opțiune minunată este să adaugi o lingură de smântână la servire, pentru un gust cremos și bogat.
Pentru o experiență culinară completă, poți asorta supa cu o felie de pâine proaspătă, de casă sau cu crutoane crocante.
Beneficii nutriționale:
Această supă este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, având un conținut scăzut de calorii, dar bogată în vitamine și minerale. Gulia este o sursă excelentă de vitamina C, B6, dar și de fosfor, fiind benefică în special pentru femei. În plus, legumele din supă contribuie la o dietă echilibrată și sănătoasă.
Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc alte legume? Da, această rețetă este foarte versatilă. Poți înlocui gulii cu dovlecei, morcovi sau alte legume de sezon.
2. Cum pot face supa mai picantă? Poți adăuga fulgi de chili sau piper măcinat pentru o notă picantă.
3. Se poate congela supa? O poți congela, dar este recomandat să adaugi pastele doar la momentul servirii, pentru a evita ca acestea să devină prea moi.
Varianta personalizată:
Dacă vrei o variantă mai sățioasă, poți adăuga cuburi de tofu sau năut fiert, care vor transforma supa într-o masă completă și bogată în proteine.
Supa câmpenească cu stelute este mai mult decât o simplă rețetă – este o călătorie în lumea aromelor și a sănătății. Așadar, pregătește-te să savurezi fiecare lingură din această delicatesă!