Supa alba de pui

Supa albă de pui: o îmbrățișare caldă în farfurie

Când te gândești la comfort food, supa albă de pui este cu siguranță una dintre primele rețete care îți vin în minte. Această supă cremoasă și hrănitoare, plină de legume proaspete și arome delicate, este perfectă pentru zilele răcoroase sau în momentele în care ai nevoie de o îmbăiere de căldură. În plus, această rețetă este extrem de versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale. Iată cum poți prepara o supă albă de pui cu ingrediente simple și tehnici ușor de urmat.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 4 bucăți piept de pui dezosat, fără piele
- 2 morcovi medii
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 dovlecel mic
- 300 g conopidă (aproximativ o jumătate de conopidă medie)
- 4 căței de usturoi pisat
- 1/2 țelină rădăcină
- 100-200 g smântână (alege smântână cu un procent de grăsime mai mare pentru o consistență cremoasă)
- 2 ouă
- Mărar proaspăt sau pătrunjel (opțional, pentru servire)
- Frunze de morcov (opțional, pentru servire)
- Sare și piper, după gust
- Concentrat de legume sau pui (opțional, pentru un plus de aromă)

Povestea din spatele supei albe de pui

Această supă are o istorie bogată, fiind un preparat tradițional gătit în numeroase gospodării. Se spune că, de-a lungul timpului, mama a gătit supa albă de pui pentru a îngriji membrii familiei răciți sau pentru a sărbători momente speciale. Utilizarea ingredientelor proaspete și a aromelor delicate face din această supă un preparat universal apreciat, capabil să aducă zâmbete și căldură în sufletul celor care o savurează.

Prepararea supei

Pasul 1: Gătirea cărnii de pui
Începe prin a tăia pieptul de pui în bucăți potrivite. Pune-le într-o oală mare, adaugă apă rece și o lingură de sare. Aduce apa la punctul de fierbere, apoi redu temperatura și lasă să fiarbă lent. Asigură-te că îndepărtezi spuma care se formează la suprafață cu o spumieră. Acest pas este esențial pentru a obține o supă limpede și gustoasă.

Pasul 2: Pregătirea legumelor
Între timp, curăță și spală legumele. Taie morcovii, rădăcina de pătrunjel, dovlecelul și țelina în bucăți mici. Conopida poate fi ruptă în buchețele mici, iar usturoiul trebuie pisat pentru a elibera aromele sale.

Pasul 3: Inclusiv legumele în supă
Odată ce carnea de pui a fiert aproximativ 20 de minute, adaugă legumele tăiate în oală. Continuă să fierbi la foc mic timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt moi, dar își păstrează forma.

Pasul 4: Prepararea amestecului de smântână
Într-un bol separat, bate ouăle cu smântâna. Este important să adaugi câteva polonice de supă fierbinte în amestecul de smântână și ouă pentru a-l tempera. Acest pas previne coagularea ouălor atunci când le adaugi în oala cu supă. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

Pasul 5: Finalizarea supei
După ce legumele sunt fierte, redu focul la minim și toarnă amestecul de smântână și ouă treptat, amestecând continuu. Astfel, vei obține o supă cremoasă și aromată. Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga și puțin concentrat de legume sau pui pentru un gust mai intens.

Pasul 6: Servirea
Oprește focul și lasă supa să se odihnească câteva minute. Servește supa caldă, presărată cu mărar sau pătrunjel proaspăt și, dacă ai, adaugă câteva frunze de morcov pentru un aspect mai atrăgător. Această supă albă de pui este delicioasă și se potrivește perfect cu o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante.

Sfaturi practice:
- Poți folosi carne de pui cu os pentru o aromă și un gust mai bogat. Oasele adaugă gelatină, ceea ce va face supa mai densă și mai consistentă.
- Experimentează cu legumele! Adaugă mazăre, fasole verde sau chiar dovleac pentru o notă de dulce.
- Dacă îți place un gust picant, adaugă o pătrime de linguriță de fulgi de ardei iute în amestecul de smântână.

Beneficii nutriționale:
Supa albă de pui este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. Morcovii sunt plini de beta-caroten, iar conopida aduce fibre și antioxidanți. Smântâna și ouăle oferă grăsimi sănătoase și nutrienți esențiali, contribuind la o dietă echilibrată.

Calorii: O porție de supă albă de pui are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână și alte ingrediente folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi pui congelat?
Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti.
2. Cum pot păstra supa?
Supa poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile sau congelată pentru utilizare ulterioară.
3. Este posibil să fac supa vegană?
Desigur! Poți înlocui carnea de pui cu tofu sau ciuperci și folosește lapte de cocos în locul smântânii.

Rețete complementare:
Această supă albă de pui se potrivește perfect cu o salată verde ușoară sau cu o tartă sărată cu legume. De asemenea, poți savura un pahar de vin alb sec sau un ceai de plante cald alături de masă pentru o experiență culinară completă.

În concluzie, supa albă de pui este o rețetă clasică, plină de arome și momente de căldură, care te va face să te simți acasă, indiferent de locul în care te afli. Încearcă să o prepari și adu un strop de bucurie în farfuria ta!