Ramen

Supă Groasă de Pui cu Ciuperci și Alge: O Delicatesă Inspirată din Tradiția Asiatică

Supa groasă de pui cu ciuperci și alge este o rețetă care aduce un strop de rafinament și căldură în fiecare bol. Deși originară din cultura asiatică, această supă are toate ingredientele necesare pentru a deveni preferata tuturor. Gândită pentru a fi reconfortantă și plină de arome, această rețetă va transforma orice masă într-un festin. Pe parcursul acestei rețete, voi împărtăși cu tine istoria, secretele ingredientelor și câteva variații delicioase!

Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 2,5 litri de supă de pui (sau apă cu cuburi de supă)
- 2 căței mari de usturoi
- 2 cepe medii
- 50 g alge (de preferat alge wakame)
- 5 ciuperci shiitake (sau ciuperci mun)
- 2 morcovi
- 1 ceapă verde
- 2 pulpe de pui
- 2 aripioare de pui
- 3 cm rădăcină de ghimbir (sau ½ linguriță praf de ghimbir)
- 2 linguri sos de soia
- 30 ml sake (sau vin alb demisec)
- 200 g tăiței Rolton
- 2 ouă fierte tari
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru rumenit

Povestea Supelor Groase:

Supă groasă de pui cu ciuperci și alge are rădăcini adânci în tradițiile culinare asiatice, unde supele sunt considerate nu doar feluri de mâncare, ci și medicamente pentru suflet. Această supă se bucură de popularitate datorită gustului său reconfortant și a beneficiilor nutriționale pe care le oferă. Algele și ciupercile nu doar că îmbogățesc aroma, dar aduc și un aport semnificativ de vitamine și minerale, făcând din această supă o alegere sănătoasă și hrănitoare.

Prepararea Supa Groasă:

1. Hidratarea algelor și ciupercilor:

Începe prin a hidrata algele și ciupercile. Pune-le într-un bol cu apă rece și lasă-le să se înmoaie timp de 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a le face moi și pentru a facilita integrarea lor în supă.

2. Prepararea bazei de supă:

Într-o oală mare, adaugă 2,5 litri de supă de pui (sau apă cu cuburi de supă). Pune pe foc și adaugă ghimbirul curățat și tăiat felii subțiri, ceapa tăiată julienne, morcovii rondele, algele și ciupercile curățate și tăiate în jumătăți. Lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 30 de minute. Aromele se vor îmbina minunat, creând o bază bogată și savuroasă pentru supă.

3. Rumenirea puiului:

Într-o tigaie separată, adaugă puțin ulei de măsline și rumenește pulpele și aripile de pui curățate și tăiate în jumătate. Adaugă sos de soia și sake, amestecând din când în când. Lasă-le să fiarbă până când carnea devine suculentă și caramelizată, aproximativ 15 minute. Acest pas va adăuga un gust profund și intens preparatului.

4. Adăugarea tăițeilor:

Între timp, revină la oala cu supă. Adaugă tăițeii Rolton și lasă-i să fiarbă timp de 15 minute, până devin al dente. Aceștia vor absorbi aromele din supă și se vor transforma în baza perfectă pentru acest preparat.

5. Finalizarea preparatului:

Odată ce tăițeii sunt gata, adaugă ceapa verde tăiată mărunt în supă, amestecând bine. Gustă supa și asezonează cu sare și piper după preferințe.

6. Servirea:

Servește supa fierbinte, adăugând o jumătate de ou fiert tare și o bucată de carne de pui în fiecare bol. Poți presăra puțină ceapă verde suplimentară pentru un plus de prospețime și culoare.

Sfaturi Practice:

- Ingredientele: Alege ciuperci proaspete pentru un gust mai intens. Algele wakame sunt o alegere excelentă, dar poți experimenta cu diferite tipuri de alge.
- Sake: Dacă nu ai sake, vinul alb demisec este o alternativă bună. Nu te teme să ajustezi cantitățile după gust.
- Variații: Poți adăuga legume precum broccoli sau mazăre pentru un plus de nutrienți. De asemenea, poți înlocui puiul cu carne de porc, conform rețetei originale.

Întrebări Frecvente:

- Se poate congela supa?
Da, este o supă care se poate congela. Asigură-te să o lași să se răcească complet înainte de a o depozita în recipiente etanșe.

- Pot folosi tăiței integrali?
Absolut! Tăițeii integrali vor adăuga un plus de fibre și nutrienți.

- Cum pot face supa vegetariană?
Poți înlocui carnea de pui cu tofu sau tempeh și folosi supa de legume în loc de supa de pui.

Beneficii Nutriționale:

Această supă este bogată în proteine, vitamine și minerale. Algele sunt o sursă excelentă de iod și antioxidanți, în timp ce ciupercile sunt bogate în vitaminele B și D. Morcovii aduc un aport semnificativ de beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor.

Sugestii de Servire:

Pentru o experiență culinară completă, poți servi această supă alături de o salată proaspătă de legume sau de o băutură răcoritoare din ceai verde. O felie de pâine crocantă sau un blat de orez ar fi ideale pentru a completa masa.

În concluzie, supa groasă de pui cu ciuperci și alge este un preparat versatil și plin de savoare, perfect pentru orice ocazie. Îți doresc mult succes în prepararea acestei rețete și, mai ales, poftă bună!