ciorba de pui

Ciorba de pui este una dintre acele rețete care nu doar că ne încălzește sufletul, dar ne amintește și de momentele petrecute în familie, la masa împreună. Această rețetă clasică este ușor de pregătit și poate deveni un favorit al întregii familii. Pe lângă faptul că este hranitoare și plină de vitamine, ciorba de pui este un adevărat leac pentru suflet, mai ales în zilele răcoroase sau când ne simțim obosiți. Haideți să pătrundem împreună în tainele acestei delicioase ciorbe!

Timp de preparare
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătire: 35 minute
- Timp total: 50 minute
- Porții: 6

Ingrediente
- 1/2 pui (de preferat pui de țară sau organic pentru un gust mai intens)
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mare
- 1 păstârnac
- 1/2 dovlecel
- 4 cartofi medii
- 1 roșie coaptă
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 plic de borș Magic
- 4 linguri de bulion
- 1 ou (pentru o textură mai cremoasă)
- Sare după gust
- Apă (aproximativ 2-3 litri, în funcție de preferințe)

Pregătirea
1. Pregătirea cărnii: Începe prin a tăia puiul. Oprește jumătate din pieptul de pui, iar restul (spatele, aripile) taie-le în bucăți mai mici. Spală bine carnea sub un jet de apă rece pentru a elimina impuritățile.

2. Tăierea legumelor: Toacă ceapa în cubulețe, iar morcovul și păstârnacul dă-le pe răzătoarea mare. Cartofii curăță-i și taie-i în cuburi de mărime medie. Dovlecelul taie-l în felii subțiri, iar roșia în cuburi.

3. Fierberea: Într-o oală mare de 6-7 litri, adaugă bucățile de pui, ceapa, morcovul, păstârnacul, cartofii, roșia și dovlecelul. Umple oala cu apă, lăsând aproximativ 2-3 cm liberi în partea de sus pentru a preveni spill-over-ul.

4. Gătirea ingredientelor: Pune oala pe foc mediu și lasă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute. Asigură-te că îndepărtezi spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o ciorbă limpede și gustoasă.

5. Adăugarea condimentelor: După ce carnea și legumele sunt fierte, adaugă bulionul și plicul de borș Magic. Asezonează cu sare după gust. Lasă să fiarbă încă 5 minute, astfel încât aromele să se combine.

6. Finalizarea ciorbei: Oprește focul și adaugă oul bătut, amestecând rapid pentru a obține o textură cremoasă. La final, presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime.

Servire
Ciorba de pui se servește caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau o mămăligă puțin sărată. Este delicioasă și cu un strop de lămâie, care îi dă o notă de prospețime. Poți adăuga și o lingură de smântână pentru un plus de cremositate, dacă îți place.

Sfaturi practice
- Ingredientele: Alege legume proaspete, de sezon, pentru un gust mai intens. Puiul de țară are o aromă mai pronunțată decât cel obținut din ferme industriale.
- Borș Magic: Este o alternativă rapidă, dar dacă preferi, poți folosi borșul natural, fiert din tăiței de borș. Acesta adaugă un gust mai autentic ciorbei.
- Modificări: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi țelina sau ardeiul gras, pentru a adăuga diversitate. De asemenea, poți înlocui oul cu smântână pentru o textură mai bogată.

Beneficii nutriționale
Ciorba de pui este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. Puiul este bogat în proteine slabe, iar legumele oferă fibre, vitaminele A și C, contribuind la o dietă echilibrată. Această ciorbă nu este doar gustoasă, ci și hrănitoare, fiind ideală pentru întreaga familie.

Întrebări frecvente
- Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, carnea de curcan este o alternativă sănătoasă și poate oferi o aromă diferită ciorbei.

- Cât timp pot păstra ciorba la frigider?
Ciorba de pui se păstrează în frigider până la 3 zile. O poți reîncălzi ușor pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

- Pot congela ciorba?
Da, ciorba de pui se poate congela. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o transfera în recipiente pentru congelare.

Variații interesante
Dacă vrei să aduci un strop de originalitate, poți adăuga condimente precum turmeric sau un praf de curry pentru a adăuga o notă exotică. De asemenea, poți înlocui pătrunjelul cu coriandru pentru o aromă diferită.

Ciorba de pui este mai mult decât o simplă rețetă; este o poveste de familie, un simbol al confortului și al căldurii. Fie că o prepari pentru o zi obișnuită sau pentru o ocazie specială, această rețetă te va face să te simți acasă, aducând amintiri frumoase și momente de neuitat alături de cei dragi. Poftă bună!