Prazul este un ingredient versatil, care aduce o aromă delicată și o textură plăcută preparatelor, iar rețeta noastră va transforma acest legum în vedeta unei supe delicioase. Începe prin a curăța prazul, îndepărtându-i părțile verzi deteriorate și părțile mai dure. Clătește-l sub un jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate sau pământ. După ce l-ai curățat, taie-l în rondele subțiri, de aproximativ 1 cm, pentru a-și elibera aromele în timpul gătitului.
Într-o oală mare, încinge câteva linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui, în funcție de preferințele tale. Când uleiul începe să sfârâie, adaugă prazul tăiat și lasă-l să se călească la foc mediu spre mic, amestecând din când în când. Scopul este să devină moale și translucid, ceea ce va dura aproximativ 5-7 minute. Acesta va căpăta o aromă dulceagă care va da profunzime supei.
Odată ce prazul este bine călit, adaugă apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Poți folosi și supă de legume pentru un gust mai intens. După aceea, taie câțiva cartofi în cubulețe de mărime uniformă, pentru a se găti uniform, și adaugă-i în oală. Cartofii nu doar că vor îmbunătăți textura supei, dar vor aduce un plus de consistență și va face ca fiecare porție să fie mai sățioasă.
Potrivește supa de sare și piper, având grijă să nu exagerezi cu sarea, mai ales dacă ai folosit supă de legume. Lasă totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute, sau până când cartofii devin moi. Poți verifica consistența acestora cu ajutorul unei furculițe; dacă pătrunde ușor, este semnul că sunt gata.
În ultimele momente de gătire, adaugă o mână de pătrunjel proaspăt tocat, care va aduce o notă de prospețime și culoare. De asemenea, iaurtul adăugat la final va da un gust cremos și o aciditate plăcută, echilibrând aromele supei. Amestecă bine și lasă să dea un ultim clocot, astfel încât toate ingredientele să se îmbine armonios.
Dacă îți dorești o variantă cu un plus de proteine, poți adăuga câțiva crenvurști tăiați rondele în ultimele minute de gătire, dar această adăugare este opțională. La final, servește supa caldă, presărată cu puțin pătrunjel proaspăt pe deasupra, și bucură-te de o masă sănătoasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase. Aceasta este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va încânta atât familia, cât și prietenii.
Într-o oală mare, încinge câteva linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui, în funcție de preferințele tale. Când uleiul începe să sfârâie, adaugă prazul tăiat și lasă-l să se călească la foc mediu spre mic, amestecând din când în când. Scopul este să devină moale și translucid, ceea ce va dura aproximativ 5-7 minute. Acesta va căpăta o aromă dulceagă care va da profunzime supei.
Odată ce prazul este bine călit, adaugă apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Poți folosi și supă de legume pentru un gust mai intens. După aceea, taie câțiva cartofi în cubulețe de mărime uniformă, pentru a se găti uniform, și adaugă-i în oală. Cartofii nu doar că vor îmbunătăți textura supei, dar vor aduce un plus de consistență și va face ca fiecare porție să fie mai sățioasă.
Potrivește supa de sare și piper, având grijă să nu exagerezi cu sarea, mai ales dacă ai folosit supă de legume. Lasă totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute, sau până când cartofii devin moi. Poți verifica consistența acestora cu ajutorul unei furculițe; dacă pătrunde ușor, este semnul că sunt gata.
În ultimele momente de gătire, adaugă o mână de pătrunjel proaspăt tocat, care va aduce o notă de prospețime și culoare. De asemenea, iaurtul adăugat la final va da un gust cremos și o aciditate plăcută, echilibrând aromele supei. Amestecă bine și lasă să dea un ultim clocot, astfel încât toate ingredientele să se îmbine armonios.
Dacă îți dorești o variantă cu un plus de proteine, poți adăuga câțiva crenvurști tăiați rondele în ultimele minute de gătire, dar această adăugare este opțională. La final, servește supa caldă, presărată cu puțin pătrunjel proaspăt pe deasupra, și bucură-te de o masă sănătoasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase. Aceasta este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va încânta atât familia, cât și prietenii.
Ingrediente
1 fir de praz ulei apa 1/2 legatura de patrunjel 1 iaurt 2-3 cartofi sare, piper (facultativ crenvursti )