Bors cu fasole si tarhon

Bors cu fasole si tarhon - O rețetă tradițională plină de savoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră și 45 de minute
Număr de porții: 4-6

Bine ați venit în lumea gusturilor autentice! Astăzi, vă voi purta într-o călătorie culinară cu o rețetă delicioasă de bors cu fasole și tarhon. Acest preparat nu este doar o mâncare sățioasă, ci și un adevărat festin pentru simțuri, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru a aduce un strop de tradiție pe masa dumneavoastră. Înainte de a începe, haideți să descoperim împreună ingredientele și pașii necesari pentru a obține un bors savuros și aromat.

Ingredientele necesare:

- 2 cani de fasole boabe (tărcată, cum se spune în unele colțuri)
- 3-4 morcovi medii
- 1 ceapă uscată
- Sare, după gust
- 1 linguriță de Delikat (sau altă sare de legume)
- 200 ml pastă de tomate (ajustabil în funcție de preferințe)
- 2 linguri de tarhon (preferabil în oțet, pentru o aromă intensă)
- 1,5 litri de bors

Sfaturi utile despre ingrediente:

Fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, contribuind la o alimentație sănătoasă. Dacă doriți să economisiți timp, vă recomand să lăsați fasolea la înmuiat de seara până dimineața. Acest pas nu doar că reduce timpul de fierbere, dar ajută și la o digestie mai ușoară.

Tarhonul este un ingredient esențial în această rețetă, aducând un gust distinct și aromat. Dacă nu aveți tarhon în oțet, puteți folosi tarhon proaspăt, dar adăugați-l mai aproape de finalul gătitului pentru a păstra aroma sa.

Prepararea borsului cu fasole și tarhon:

1. Pregătirea fasolei: Spălați bine fasolea sub un jet de apă rece, apoi lăsați-o la înmuiat. Ideal ar fi să o lăsați peste noapte, dar dacă sunteți în criză de timp, o oră de înmuiat poate fi de ajuns.

2. Fierberea ingredientelor: Într-o oală mare, adăugați fasolea înmuiată, 2 litri de apă, morcovii curățați și tăiați în rondele, precum și ceapa întreagă. Adăugați sare și o linguriță de Delikat pentru un plus de aromă. Aduceți la fierbere și reduceți focul, lăsând să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră, sau până când fasolea devine moale.

3. Adăugarea borsului și a tarhonului: Odată ce fasolea este fiertă, adăugați borsul și tarhonul. Amestecați bine, apoi lăsați să fiarbă pentru încă 10-15 minute.

4. Finalizarea preparatului: La final, încorporați pasta de tomate. Puteți ajusta cantitatea în funcție de preferințele dumneavoastră; dacă doriți un bors mai colorat și aromat, adăugați mai multă pastă. Lăsați să fiarbă pentru încă 5-10 minute.

5. Servirea: Borsul cu fasole și tarhon se servește cald, cu o lingură generoasă de smântână deasupra, dacă doriți. De asemenea, un ardei iute alături poate adăuga un strop de picant, perfect pentru cei mai aventuroși în ale gusturilor.

Variații posibile:

Pentru a aduce un plus de savoare, puteți adăuga și alte legume, precum țelină sau ardei gras. De asemenea, pentru un bors mai consistent, puteți folosi și câteva cuburi de cartofi.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi fasole conservată? Deși fasolea proaspătă sau uscată este recomandată pentru a obține o aromă mai bogată, puteți folosi și fasole conservată. Asigurați-vă că o clătiți bine pentru a îndepărta excesul de sare.

2. Cum pot păstra borsul? Borsul cu fasole se păstrează foarte bine la frigider timp de 3-4 zile. De asemenea, poate fi congelat pentru a fi savurat ulterior.

3. Este acest bors potrivit pentru zilele de post? Desigur! Acest bors este perfect pentru zilele de post, fiind atât hrănitor, cât și plin de savoare.

Beneficii nutriționale:

Acest bors este nu doar gustos, ci și extrem de sănătos. Fasolea este bogată în proteine și fibre, ajutând la menținerea unei digestii sănătoase. Morcovii aduc un aport considerabil de vitamina A, în timp ce tarhonul adaugă nu doar aromă, ci și antioxidanți importanti.

Sugestii de servire:

Acest bors se potrivește de minune cu o felie de pâine proaspătă, dar și cu un pahar de vin alb sec sau o bere rece. De asemenea, îl puteți asocia cu o salată de varză sau de murături pentru un contrast de texturi și arome.

În concluzie, borsul cu fasole și tarhon este un preparat simplu, dar deosebit, care merită să fie încercat de oricine iubește mâncărurile tradiționale. Sper că această rețetă vă va aduce bucurie și savoare în bucătăria dumneavoastră. Poftă bună!