Pasta mit Hähnchen und Tomatensauce

Name: Pasta mit Hähnchen und Tomatensauce - Zaraza B.
Ingredients: 400 g Spaghetti; 400 g entbeintes Hähnchenbrustfilets; 200 g geschälte Tomaten; 500 ml Tomatensaft; 300 g Oliven; 5 Knoblauchzehen; 150 ml Öl zum Anbraten; getrockneter Basilikum und Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer

Pasta/Pizza - Pasta mit Hähnchen und Tomatensauce von Zaraza B. - Recipia Rezepte

Nudeln mit Hähnchen und Tomatensauce (Einfache Rezept für das Abendessen) Ich habe dieses Rezept Dutzende Male zubereitet, besonders wenn ich spät nach Hause komme und keine Lust habe, viel Zeit in der Küche zu verbringen. Normalerweise verwende ich Spaghetti, aber jede Art von langen Nudeln funktioniert. Hähnchenbrustfilet ist leicht zu finden, und die Sauce hat einfache Zutaten, die ich immer zur Hand habe. Was ich am meisten schätze, ist, dass es keine komplizierten Schritte gibt und nicht zu viele Töpfe schmutzig werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: 45-50 Minuten Vorbereitungszeit: nicht klar angegeben, aber die Vorbereitungen dauern nicht länger als 10-15 Minuten Kochzeit: etwa 30-35 Minuten Portionen: 4-5 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles Abendessen mit Fleisch und Nudeln Zutaten 400 g Spaghetti 400 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen 200 g geschälte Tomaten (idealerweise, aber aus der Dose geht auch) 500 ml Tomatensaft 300 g Oliven 5 Knoblauchzehen 150 ml Öl zum Anbraten Getrockneter Basilikum 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer Frische Petersilie (optional, zum Servieren) Zubereitungsschritte 1. Koche die Spaghetti in gesalzenem Wasser, gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeit. Wenn sie fertig sind, gieße sie ab und spüle sie schnell unter kaltem Wasser ab. Lass sie im Sieb stehen, während ich den Rest vorbereite. 2. Wasche die Hähnchenbrust und schneide sie in mittelgroße Würfel. Erhitze das Öl in einer tieferen Pfanne und füge die Hähnchenstücke hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie weiß werden und eine leichte Farbe bekommen. 3. Wenn das Fleisch gar ist, füge die fein gehackte Zwiebel hinzu (die Menge ist nicht angegeben, aber eine mittlere reicht aus). Rühre um und lasse es weitere 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist und durchsichtig wird. 4. Hacke die geschälten Tomaten und füge sie zum Hähnchen und zur Zwiebel hinzu. Füge auch den Tomatensaft hinzu. Lass es bei schwacher Hitze köcheln, bis die Sauce reduziert und leicht eindickt (ca. 15-20 Minuten). 5. Nachdem die Sauce reduziert ist, füge die Oliven hinzu (ganz oder in Scheiben, je nach Vorliebe), den zerdrückten Knoblauch, den getrockneten Basilikum, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass es noch ein paar Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen. 6. Entferne schließlich das Lorbeerblatt. Du kannst die Nudeln direkt in der Pfanne mit der Sauce vermischen oder sie separat servieren, mit der Sauce darüber. Am Tisch, wenn du möchtest, streue frische, gehackte Petersilie darüber. Warum ich dieses Rezept oft mache Der praktischste Grund ist, dass alle Zutaten leicht zu finden sind und ich nicht im Voraus planen muss. Es ist schnell zubereitet, und der Geschmack ist ausgewogen zwischen süß-sauer von den Tomaten, salzig von den Oliven und dem Aroma des Hähnchens. Es ist sättigend, aber nicht schwer. Es hält sich auch zwei Tage, wenn etwas übrig bleibt, und beim Aufwärmen verliert es nicht an Geschmack. Tipps und Variationen Tipps Verwende frisches Hähnchenbrustfilet, nicht gefrorenes, wenn du eine saftigere Textur möchtest. Wenn die Oliven sehr salzig sind, kannst du sie schnell abspülen. Lass das Lorbeerblatt nicht weg, wenn du einen zusätzlichen Geschmack möchtest, aber lass es nicht in der Sauce, wenn du servierst. Du kannst den Knoblauch erst am Ende hinzufügen, nicht früher, damit er seinen Geschmack nicht verliert. Ersatzmöglichkeiten Das Hähnchenbrustfilet kann durch entbeinte Schenkel ersetzt werden, die in kleine Stücke geschnitten sind. Wenn du keine geschälten Tomaten hast, verwende nur Tomatensaft – der Geschmack wird etwas einfacher, aber nicht drastisch anders. Spaghetti können durch Penne oder Fusilli ersetzt werden, aber nicht durch sehr dünne Nudeln. Variationen Füge ein wenig Chili hinzu, wenn du die Sauce würziger möchtest. Schwarze oder grüne Oliven können gemischt werden. Für den Geschmack kannst du etwas Oregano hinzufügen, aber nicht zu viel, damit es den Basilikum nicht überdeckt. Serviervorschläge Die Nudeln können mit der Sauce oben drauf serviert oder vor dem Essen vermischt werden, je nach Vorliebe. Streue frische Petersilie für Farbe und Geschmack darüber. Es benötigt keinen Parmesan, aber wenn du es magst, kannst du beim Servieren ein wenig hinzufügen. Häufige Fragen Kann man Putenfleisch anstelle von Hähnchen verwenden? Ja, es funktioniert genauso gut, nur dass die Kochzeit ein paar Minuten länger sein kann, da Hähnchenbrust dichter ist. Ist es notwendig, die Nudeln mit kaltem Wasser abzuspülen? Es ist nicht zwingend erforderlich, aber ein schnelles Abspülen hilft, das Verkleben zu vermeiden und die Nudeln fester zu halten, wenn du sie beiseite lässt, bis du die Sauce machst. Kann ich auch Gemüse in die Sauce geben? Nicht in der Originalversion, aber wenn du möchtest, kannst du schnell etwas Paprika oder Zucchini in kleine Würfel schneiden, nachdem du die Zwiebel hinzugefügt hast. Welche Art von Oliven sollte ich verwenden? Entsteinte schwarze Oliven funktionieren am besten, aber alles, was du zur Hand hast, geht auch, achte nur darauf, dass sie nicht zu salzig sind. Nährwerte Ungefähr Werte pro Portion (Berechnung für 5 Portionen): Kalorien: 520-560 kcal Protein: 26-28 g Kohlenhydrate: 60-65 g Fette: 18-22 g Diese Werte sind Schätzungen und können je nach Art der verwendeten Nudeln und Oliven variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Gericht kann im Kühlschrank, in einem Behälter, bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, es in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Tomatensaft zu erhitzen, nicht in der Mikrowelle, damit die Nudeln nicht austrocknen. Wenn die Nudeln bereits mit der Sauce vermischt sind, wird die Textur am nächsten Tag weicher sein, aber der Geschmack bleibt gut. Das Rezept ist praktisch für jeden, der ein schnelles Abendessen mit gängigen Zutaten benötigt, ohne komplizierte Schritte und spezielle Techniken. Es ist kein Rezept, das bei festlichen Anlässen beeindruckt, aber für eine alltägliche Mahlzeit ist es genau das, was man braucht.