Chec de ciocolata cu banane

Checul ăsta cu banane și ciocolată îl fac destul de des, mai ales când rămân cu două banane coapte pe blat și nu are nimeni chef să le mai mănânce. Rețeta e simplă, nu trebuie nici mixer, nici tehnici complicate. Am testat-o de mai multe ori, inclusiv cu banane mai puțin coapte și iese mereu, doar că aroma e mai intensă cu banane foarte coapte. Fulgii de ciocolată albă sunt opționali, dar aduc o textură interesantă la interior. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 20 de minute (cu tot cu răcire) Timp de pregătire: 15-20 minute (în funcție de cât de repede măsori și zdrobești bananele) Timp de coacere: 60 minute Porții: 10-12 felii, depinde de grosime Dificultate: ușor Tip rețetă: chec, desert rapid de casă, bun și pentru mic dejun Ingrediente 250 g făină 4 linguri cacao 200 g zahăr 1 linguriță praf de copt 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu 1/4 linguriță sare 2 ouă mari 120 g unt topit și răcit 1 linguriță esență de vanilie 2 banane mari (aprox. 300 g, bine coapte, zdrobite) 85 g ciocolată albă, rasă pe răzătoarea mare Mod de preparare 1. Într-un bol încăpător pun făina, cacaua, zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Le amestec cu o lingură ca să fie bine distribuite. 2. Separat, zdrobesc bananele cu o furculiță până devin pastă (nu trebuie perfect, rămân și bucăți mici). Adaug ouăle, untul topit (răcit în prealabil) și esența de vanilie. Le amestec cu un tel sau mixer manual doar cât să fie o compoziție fluidă. 3. Torn amestecul de ingrediente umede peste cele uscate. Folosesc o spatulă și amestec ușor, nu insist foarte mult – doar cât să nu mai văd făină uscată. E important să nu amesteci excesiv, altfel checul poate ieși dens. 4. La final, adaug ciocolata albă rasă și amestec o singură dată ca să fie distribuită uniform. 5. Pregătesc o formă de chec clasică: o ung cu unt și o tapetez cu făină, scuturând excesul. 6. Torn compoziția în tavă și o nivelez rapid. 7. Bag checul în cuptorul preîncălzit la 180°C, pe treapta din mijloc. Coc la foc mediu, cam 60 de minute. Verific la final cu o scobitoare: dacă iese curată sau cu foarte puține firimituri umede, checul e gata. Dacă scobitoarea iese umedă sau cu aluat crud, îl mai las câteva minute, verificând periodic. 8. După ce-l scot din cuptor, îl las 10-15 minute în tavă, apoi îl scot pe un grătar să se răcească complet. 9. Dacă am chef și chef de ciocolată în plus, topesc ciocolată simplă și o torn deasupra pentru glazură. Dar e bun și simplu. De ce fac rețeta des Este rapid, nu are nevoie de ingrediente scumpe și mă salvează când rămân cu banane foarte coapte. Checul rămâne moale câteva zile, nu se usucă repede și nu trebuie păstrat la frigider. Merge și la micul dejun, nu doar ca desert. Sfaturi și variații Sfaturi Nu insista cu amestecatul, checul cu banane trebuie să rămână aerat. Bananele mai coapte dau un gust mai intens și un chec mai umed. Dacă nu ai ciocolată albă, poți sări peste sau poți pune ciocolată neagră, dar textura va fi diferită. Lasă untul să se răcească după topire ca să nu gătești ouăle accidental. Înlocuiri Zahărul poate fi redus cu 20-30 g, dar nu scade prea mult, altfel checul poate ieși fad. Poți folosi un mix de făină integrală cu albă (50/50), dar textura va fi ușor mai densă. Esența de vanilie poate fi înlocuită cu extract sau poate fi omisă dacă nu ai. Ciocolata albă se poate înlocui cu fulgi de ciocolată neagră. Variații Poți pune nuci sau alune tocate pentru extra textură. Dacă vrei un chec și mai ciocolatos, adaugă câteva picături de ciocolată neagră în aluat. Poți folosi banane congelate, dar lasă-le să se scurgă bine înainte să le folosești. Idei de servire Merge servit simplu, dar și cu iaurt grecesc sau frișcă. Glazura de ciocolată se poate pune doar pe jumătate sau doar ca decor. E potrivit pentru pachet la școală sau serviciu, nu se fărâmițează ușor. Întrebări frecvente 1. Pot folosi mai puțin zahăr? Da, poți reduce zahărul cu 20-30 g fără să schimbi radical textura, dar nu recomand să scazi mult pentru că se simte la gust. 2. Dacă nu am ciocolată albă, pot pune altceva? Poți pune ciocolată neagră, lapte sau chiar sări peste. Textura finală va fi ușor diferită, dar checul iese oricum. 3. Se poate face checul fără mixer? Da, nu ai nevoie de mixer electric. Se poate amesteca totul cu o spatulă sau cu telul, atât timp cât ingredientele se încorporează bine. 4. Cum verific dacă e gata? Folosesc o scobitoare sau o frigăruie de lemn: dacă iese curată sau cu câteva firimituri uscate, checul e copt. 5. Ce fac dacă se crăpă pe mijloc? La checul de banane și ciocolată e normal să apară o ușoară crăpătură la suprafață. Nu afectează gustul și nu e semn că ar fi ars sau necopt. Valori nutriționale Estimare pentru o felie (din 12): aproximativ 240-260 kcal, 4 g proteine, 10 g grăsimi, 35 g carbohidrați, 1.5 g fibre. Conține zahăr și grăsime, nu este desert dietetic, dar e sățios datorită bananei și untului. Valorile sunt aproximative, pot varia în funcție de tipul ciocolatei și cât de mari sunt ouăle sau bananele. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează bine la temperatura camerei, într-un recipient închis sau acoperit, timp de 2-3 zile. Poate fi ținut și la frigider dacă vrei să stea mai mult, dar va fi puțin mai dens la rece. Se poate reîncălzi câteva secunde la microunde pentru o textură mai moale, dar nu devine uscat nici dacă îl lași simplu. Checul nu e ideal pentru congelare, pentru că își schimbă textura când e dezghețat.

Etichete

chec de ciocolata chec cu banane

Categorie: Desert Autor: Victoria B. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec de ciocolata cu banane de Victoria B. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec de ciocolata cu banane de Victoria B. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii