Młode ziemniaki z boczkiem

Młode ziemniaki z boczkiem przygotowuje się łatwo, w woku, bez potrzeby mieszania ich łyżką. Gotuje się je na oleju, z odrobiną wody dodawanej stopniowo, aż staną się miękkie, a następnie dodaje się boczek i przyprawy. Na koniec można je podać z Grana Padano lub innym serem, według uznania. Boczek można pominąć, jeśli chce się wersję bezmięsną. Szybkie informacje Czas całkowity: nie określono dokładnie; gotowanie odbywa się w kilku etapach po 3-4 minuty, aż ziemniaki będą miękkie Czas przygotowania: nie jest określony Czas gotowania: około 3-4 minuty na każdy etap, powtarzane 2-3 razy, plus czas potrzebny na duszenie boczku Porcje: nie są określone Trudność: łatwa Typ przepisu: dodatek lub proste danie z młodych ziemniaków, boczku i sera Składniki 500 g małych młodych ziemniaków 50 g boczku 1 łyżka oliwy z oliwek 50 ml ciepłej wody na każdy etap, w którym dodaje się płyn Sól, do smaku Pieprz, do smaku 1/2 łyżeczki rozmarynu 1/2 łyżeczki oregano Grana Padano od Delaco, do podania Boczek można pominąć. W takim przypadku pozostają ziemniaki gotowane na oleju, przyprawy i ser, jeśli zdecydujecie się go użyć. Sposób przygotowania 1. Obierz młode ziemniaki, umyj je i pozostaw do odsączenia. Do tego przepisu używa się małych ziemniaków, które można gotować w całości. 2. Wlej oliwę z oliwek do woka i rozgrzej ją. Dodaj ziemniaki i przykryj naczynie. 3. Po 3-4 minutach zdejmij pokrywkę i wlej 50 ml ciepłej wody. Ponownie przykryj i pozwól ziemniakom gotować się dalej. 4. Powtórz tę samą operację jeszcze 2-3 razy, dodając za każdym razem 50 ml ciepłej wody. Ziemniaki powinny być duszone, aż będą miękkie. 5. Aby je przewrócić, nie używaj łyżki. Podnieś wok i wykonaj energiczne ruchy, aby ziemniaki się przewróciły i gotowały równomiernie. Ważne jest, aby wykonywać ruchy kontrolowane, aby ich nie zgnieść. 6. Gdy ziemniaki są prawie gotowe lub już miękkie, dodaj pokrojony boczek. Pozwól wszystkiemu dusić się, aż boczek będzie ugotowany, a składniki dobrze się połączą. 7. Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem, rozmarynem i oregano. Jeśli boczek jest słony, dodawaj sól ostrożnie i sprawdzaj smak przed dodaniem. 8. Podawaj ciepłe ziemniaki posypane Grana Padano. Zamiast Grana Padano można użyć też sera żółtego lub innego sera, według uznania. Dlaczego często przygotowuję ten przepis To prosty przepis z niewielką ilością składników i bez skomplikowanego przygotowania. Małe młode ziemniaki nie muszą być krojone, a gotowanie w woku pozwala na ich przewracanie poprzez ruchy naczynia, bez konieczności ciągłego mieszania łyżką. Boczek dodaje smaku i uzupełnia ziemniaki, ale danie można również przygotować bez niego. Podoba mi się również to, że ser dodaje się dopiero przy podawaniu. W ten sposób każdy może dodać tyle, ile chce, a ziemniaki pozostają odpowiednie zarówno jako dodatek, jak i proste danie na codzienny posiłek. Porady Używaj małych młodych ziemniaków, tak jak przewidziano w przepisie. Ich rozmiar ma znaczenie, ponieważ gotowane są w całości, a czas przygotowania zależy od tego, jak szybko się ugotują. Woda powinna być dodawana ciepła, po 50 ml na raz. Nie wlewaj całej ilości na początku, ponieważ przepis opiera się na stopniowym dodawaniu wody i gotowaniu ziemniaków w woku pod pokrywką. Przestrzegaj odstępu 3-4 minut przed podniesieniem pokrywki i dodaniem wody. Operacja ta powtarza się 2-3 razy, ale ziemniaki należy sprawdzić przed zakończeniem gotowania, ponieważ mogą potrzebować więcej lub mniej czasu. Nie przewracaj ziemniaków łyżką. Podnieś wok i poruszaj nim energicznie. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do tej techniki, wykonuj krótsze i kontrolowane ruchy. Sól dodawaj na końcu. Boczek i Grana Padano mogą być już słone, dlatego łatwiej jest dopasować smak po dodaniu wszystkich składników do naczynia. Zamienniki Boczek można całkowicie pominąć. Przepis można przygotować tylko z młodych ziemniaków, oliwy z oliwek, soli, pieprzu, rozmarynu i oregano. Grana Padano od Delaco można zastąpić serem żółtym lub innym dostępnym serem, w zależności od preferencji. Ilość sera nie jest określona w przepisie, więc dodaje się go według smaku, bezpośrednio na ciepłe ziemniaki. Oliwa z oliwek jest zalecana w oryginalnym przepisie i używa się jej w ilości 1 łyżki. Nie potrzeba większej ilości do tego przygotowania. Wariacje Wersja bez boczku to najprostsza modyfikacja. Zachowuje tę samą metodę gotowania, a na końcu dodaje się przyprawy i ser, jeśli chcesz. Dla wersji z wyraźniejszym smakiem ziół, zachowaj proporcje 1/2 łyżeczki rozmarynu i 1/2 łyżeczki oregano. Te składniki dodaje się na końcu, razem z solą i pieprzem. Jeśli wolisz ziemniaki bez sera, możesz je podać tylko z boczkiem i przyprawami. Przepis pozwala na tę wersję, ponieważ ser jest używany przy podawaniu, według życzenia. Pomysły na podanie Młode ziemniaki z boczkiem można podawać ciepłe, bezpośrednio z woka, posypane Grana Padano. Nadają się zarówno jako dodatek, jak i proste danie, w zależności od przygotowanej ilości. Aby uzyskać prostą prezentację, umieść ziemniaki w naczyniu i dodaj ser na wierzch, aby był widoczny. Jeśli serwujesz więcej osób, ser można podać osobno, aby każdy mógł dodać tyle, ile chce. Często zadawane pytania Czy można użyć większych młodych ziemniaków? Przepis jest przeznaczony dla małych młodych ziemniaków, które gotuje się w całości. Jeśli używasz większych ziemniaków, źródło nie precyzuje, czy należy je pokroić ani ile dodatkowego czasu potrzebują, dlatego ważne jest, aby sprawdzić, kiedy staną się miękkie. Czy dodanie boczku jest obowiązkowe? Nie. Boczek można pominąć, a ziemniaki nadal przygotowuje się z oliwą, solą, pieprzem, rozmarynem i oregano. Na koniec można je podać z serem lub bez. Dlaczego nie przewraca się ziemniaków łyżką? W oryginalnym przepisie ziemniaki przewraca się poprzez podniesienie woka i energiczne ruchy. W ten sposób są manewrowane bez zgniatania ich łyżką. Kiedy dodaje się Grana Padano? Grana Padano dodaje się przy podawaniu, po tym jak ziemniaki i boczek są gotowe. Ilość ustala się według smaku. Czy mogę wlać całą wodę na początku? Przepis przewiduje dodawanie po 50 ml ciepłej wody po każdym etapie 3-4 minut, powtarzane 2-3 razy. Aby zachować oryginalną metodę, wodę dodaje się stopniowo, a nie wszystko naraz. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości dania, obliczone na podstawie 500 g młodych ziemniaków, 50 g boczku i 1 łyżki oliwy z oliwek. Nie obejmują Grana Padano, ponieważ w przepisie nie podano użytej ilości. Kalorie: około 850-950 kcal za cały przepis Białko: około 20-25 g Węglowodany: około 85-90 g Tłuszcze: około 45-55 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju boczku, ilości oleju pozostałego w potrawie oraz sera dodanego przy podawaniu. Grana Padano zwiększa kaloryczność, białko i tłuszcze, w zależności od użytej ilości. Ponieważ liczba porcji nie jest określona, nie można dokładnie obliczyć wartości odżywczej na porcję bez ustalonego podziału. Przechowywanie i podgrzewanie Ziemniaki najlepiej podawać od razu, gdy są ciepłe, a ser można posypać na wierzchu. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w przykrytym pojemniku i spożyj później. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, którą zamierzasz podać. Tekstura ziemniaków może być nieco inna niż w momencie przygotowania, a ser lepiej dodać po podgrzaniu, a nie przed.