Cafeaua eschimosului

Cafeaua eschimosului pornește de la cafea tare înghețată până se întărește complet, apoi sfărâmată în bucăți mici. Laptele, ciocolata instant, scorțișoara și zahărul se mixează cu ea până capătă o textură de cremă rece, iar crusta formată la congelator se sparge și rămâne deasupra la servire. Pregătire: 10 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 5 ore. Timp total: 5 ore și 10 minute. Porții: 2. Aproximativ 150 kcal și 4 g proteine pe porție.

Ingrediente

480 ml cafea tare
160 ml lapte
2 plicuri ciocolată instant
1 lingură zahăr
1/4 linguriță scorțișoară pudră

Preparare

1. Toarnă cafeaua tare într-un vas și pune-o la congelator 4 ore, până îngheață complet. 2. Sparge cafeaua înghețată în bucăți mici. 3. Dizolvă ciocolata instant în 15 ml din lapte. Pune bucățile de cafea în blender cu ciocolata dizolvată, restul de 145 ml lapte, zahărul și scorțișoara. Mixează până obții o cremă. 4. Pune crema la congelator pentru 1 oră, până se formează o crustă înghețată la suprafață. Îndepărtează crusta și păstreaz-o pentru decor, apoi mixează crema din nou în blender. 5. Sparge crusta în bucăți mici și presară-le deasupra când servești.

Note

Baza de cafea poate fi ținută la congelator până când pregătești crema. Pentru un gust mai puțin amar, folosește cafea tare, dar nu arsă; eu aleg boabe prăjite mediu-închis. Dacă pui cafeaua încă fierbinte la congelator, las-o mai întâi să se răcească. Servește crema cu biscuiți simpli, care se rup ușor în ea. Laptele poate fi înlocuit în aceeași cantitate cu băutură vegetală neîndulcită; ciocolata instant poate conține lapte, așa că verifică eticheta.