Friganele cu mere

Prima dată am făcut friganele cu mere într-o dimineață în care aveam câteva felii de pâine mai veche și niște mere care trebuiau folosite. Nu aveam chef de deserturi complicate, dar voiam totuși ceva cald. Rețeta asta e una dintre cele pe care le-am repetat de mai multe ori, mai ales pentru mic dejun sau ca gustare dulce. E rapidă, ingredientele sunt la îndemână și nici nu ai nevoie de cine știe ce tehnici. Info rapide Timp total: aprox. 30-35 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 20-25 minute Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert sau mic dejun Ingrediente 3 ouă 1/2 cană lapte esență de vanilie (după gust) puțină scorțișoară 2-3 mere (medii), tăiate felii subțiri zahăr, după gust unt (pentru călit merele și prăjit friganele) 4 felii de pâine puțină apă (pentru mere) Mod de preparare 1. Merele se taie în felii subțiri, cam cât să se gătească rapid dar să nu se fărâmițeze. Eu le las cu coajă, dar se poate și fără, după preferință. 2. Într-o tigaie se pune o bucată de unt, cât să acopere fundul vasului, și se adaugă merele. Se gătesc câteva minute, amestecând din când în când, până se înmoaie ușor. 3. Când încep să se înmoaie, se pune puțină apă (câteva linguri), zahăr după gust și scorțișoară. Le mai las pe foc până devin fragede și se formează un sos dulce, dar nu foarte lichid. 4. Între timp, se bat ouăle cu laptele și vanilia într-un castron încăpător. 5. Feliile de pâine se trec rapid prin amestecul de ou, pe ambele părți, fără să se îmbibe prea tare. 6. Se încălzește unt într-o altă tigaie și se prăjesc feliile de pâine pe ambele părți, la foc mediu, până devin aurii. 7. Pentru servire, se pun câte două felii de friganele pe fiecare farfurie. Deasupra se așază merele călite, apoi se stropește cu puțin din sosul lăsat de mere. 8. Recomand să nu turnați prea mult sos, fiindcă poate ieși prea dulce – am observat asta după ce prima dată am folosit tot ce rămăsese în tigaie. 9. Se servesc calde. Dacă aveți chef, se poate pune și o cupă de înghețată de vanilie alături. De ce fac rețeta des Friganelele cu mere sunt rapide și nu presupun ingrediente complicate. Pâinea veche merge bine și nu se aruncă, merele se găsesc tot timpul, iar desertul sau micul dejun este gata în mai puțin de o oră. Pot ajusta zahărul sau cantitatea de scorțișoară ușor, după preferințe sau pentru copii. Sfaturi și variații Sfaturi Folosiți mere care nu se destramă repede la gătit. Dacă folosiți felii de pâine foarte subțiri, scufundați-le doar o secundă în ou ca să nu se rupă. Încercați să prăjiți friganelele în unt pentru un gust mai bogat. Înlocuiri Laptele poate fi înlocuit cu o variantă vegetală, dacă aveți nevoie. Esenta de vanilie se poate omite sau schimba cu un praf de zahăr vanilat. Variații Puteți adăuga un praf de nucșoară sau cardamom la mere. Pentru o versiune sărată, omiteți merele și zahărul și serviți doar cu puțin unt topit sau brânză proaspătă. Idei de servire Se pot servi cu iaurt grecesc în loc de înghețată. O variantă clasică: doar cu zahăr pudră presărat deasupra, fără mere. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc alt tip de pâine? Da, merge și cu pâine integrală sau cu coajă mai groasă, însă ajustați timpul de înmuiere, să nu se rupă. 2. Ce fac dacă sosul de la mere e prea dulce? Reduceți cantitatea de zahăr sau puneți mai puțin sos la final, după cum am pățit și eu prima dată. 3. Merele trebuie să fie foarte moi? Nu e obligatoriu. E bine să rămână puțin ferme, să nu se transforme în piure. 4. Se poate face rețeta fără ou? Fără ou nu va avea textura clasică de friganele, însă se poate experimenta cu lapte vegetal și puțină făină, pentru legare. 5. Pot să le păstrez pentru a doua zi? Friganelele se înmoaie destul de mult la păstrare. Cel mai bine sunt servite proaspete. Valori nutriționale Estimare (pentru o porție, din 2): aprox. 350-400 kcal, 10g proteine, 45g carbohidrați, 15g grăsimi. Valorile pot varia în funcție de cât unt și zahăr folosiți efectiv. Nu e un desert dietetic, dar poate fi adaptat din punctul acesta de vedere dacă tăiați din grăsime sau zahăr. Păstrare și reîncălzire Friganelele cu mere nu se păstrează foarte bine, pentru că se înmoaie. Dacă rămân, pot fi păstrate în frigider până la o zi și reîncălzite la tigaie, fără adaos de grăsime, dar textura va fi mai moale. Ideal e să fie mâncate imediat după preparare. Sosul de mere se poate păstra separat, într-un borcan, pentru câteva zile.

Etichete

friganele mic dejun

Categorie: Desert Autor: Blanduzia N. Vizualizări: 629 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii