Pain Perdu aux Pommes

Name: Pain Perdu aux Pommes
Ingredients: 3 œufs; 1/2 tasse de lait; extrait de vanille; un peu de cannelle; pommes tranchées

Désert - Pain Perdu aux Pommes par Blanduzia N. - Recettes Recipia

La première fois que j'ai préparé des pain perdu aux pommes, c'était un matin où j'avais quelques tranches de pain rassis et des pommes à utiliser. Je n'avais pas envie de desserts compliqués, mais je voulais tout de même quelque chose de chaud. Cette recette est l'une de celles que j'ai répétées plusieurs fois, surtout pour le petit déjeuner ou comme collation sucrée. Elle est rapide, les ingrédients sont à portée de main et il n'est pas nécessaire d'avoir des techniques sophistiquées. Infos rapides Temps total : environ 30-35 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : dessert ou petit déjeuner Ingrédients 3 œufs 1/2 tasse de lait extrait de vanille (au goût) un peu de cannelle 2-3 pommes (moyennes), coupées en fines tranches sucre, au goût beurre (pour faire revenir les pommes et faire dorer le pain perdu) 4 tranches de pain un peu d'eau (pour les pommes) Instructions 1. Coupez les pommes en fines tranches, suffisamment pour qu'elles cuisent rapidement sans se désintégrer. Je les laisse avec la peau, mais cela peut se faire sans, selon les préférences. 2. Dans une poêle, mettez un morceau de beurre, juste assez pour couvrir le fond, et ajoutez les pommes. Faites cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement. 3. Quand elles commencent à ramollir, ajoutez un peu d'eau (quelques cuillères), du sucre au goût et de la cannelle. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et qu'une sauce sucrée se forme, mais pas trop liquide. 4. Pendant ce temps, battez les œufs avec le lait et la vanille dans un grand bol. 5. Trempez rapidement les tranches de pain dans le mélange d'œufs, des deux côtés, sans les imbiber trop. 6. Faites chauffer du beurre dans une autre poêle et faites dorer les tranches de pain des deux côtés, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 7. Pour servir, disposez deux tranches de pain perdu sur chaque assiette. Ajoutez les pommes caramélisées par-dessus, puis arrosez d'un peu de la sauce laissée par les pommes. 8. Je recommande de ne pas verser trop de sauce, car cela peut devenir trop sucré – je l'ai constaté après avoir utilisé tout ce qui restait dans la poêle la première fois. 9. Servez chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une boule de glace à la vanille à côté. Pourquoi je fais cette recette souvent Les pains perdus aux pommes sont rapides et ne nécessitent pas d'ingrédients compliqués. Le pain rassis est parfait et ne se jette pas, les pommes sont toujours disponibles, et le dessert ou le petit déjeuner est prêt en moins d'une heure. Je peux ajuster le sucre ou la quantité de cannelle facilement, selon les préférences ou pour les enfants. Conseils et variations Conseils Utilisez des pommes qui ne se désintègrent pas trop à la cuisson. Si vous utilisez des tranches de pain très fines, trempez-les seulement une seconde dans les œufs pour ne pas qu'elles se cassent. Essayez de faire dorer les pains perdus dans du beurre pour un goût plus riche. Substitutions Le lait peut être remplacé par une alternative végétale, si besoin. L'extrait de vanille peut être omis ou remplacé par un peu de sucre vanillé. Variations Vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de cardamome aux pommes. Pour une version salée, omettez les pommes et le sucre et servez simplement avec un peu de beurre fondu ou du fromage frais. Idées de service Vous pouvez les servir avec du yaourt grec à la place de la glace. Une version classique : juste saupoudrée de sucre glace, sans pommes. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de pain ? Oui, cela fonctionne aussi avec du pain complet ou à croûte plus épaisse, mais ajustez le temps de trempage pour ne pas qu'il se casse. 2. Que faire si la sauce des pommes est trop sucrée ? Réduisez la quantité de sucre ou mettez moins de sauce à la fin, comme je l'ai fait la première fois. 3. Les pommes doivent-elles être très molles ? Ce n'est pas obligatoire. Il est préférable qu'elles restent légèrement fermes, pour ne pas se transformer en purée. 4. Peut-on faire la recette sans œufs ? Sans œufs, la texture classique du pain perdu ne sera pas là, mais vous pouvez expérimenter avec du lait végétal et un peu de farine pour lier. 5. Puis-je les conserver pour le lendemain ? Les pains perdus se ramollissent beaucoup en conservation. Ils sont meilleurs servis frais. Valeurs nutritionnelles Estimation (pour une portion, pour 2) : environ 350-400 kcal, 10g de protéines, 45g de glucides, 15g de graisses. Les valeurs peuvent varier en fonction de la quantité de beurre et de sucre que vous utilisez réellement. Ce n'est pas un dessert diététique, mais il peut être adapté à cet égard si vous réduisez les graisses ou le sucre. Conservation et réchauffage Les pains perdus aux pommes ne se conservent pas très bien, car ils deviennent mous. S'ils restent, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à un jour et réchauffés dans une poêle, sans ajout de graisse, mais la texture sera plus molle. Idéalement, ils doivent être mangés immédiatement après préparation. La sauce aux pommes peut être conservée séparément, dans un bocal, pendant quelques jours.