Varza calita

Varza călită cu dovlecel, morcov și pastă de tomate se pregătește simplu, prin fierberea legumelor și asezonarea lor la final. Este o mâncare ușoară, cu gust plăcut de legume și roșii, care poate fi făcută și cu puțin piept de pui mărunțit, dacă doriți o variantă mai consistentă. În rețeta de bază nu se folosește ulei, iar legumele se fierb împreună înainte de a fi amestecate cu pasta de tomate și pătrunjelul. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: până când varza, morcovul și dovlecelul sunt fierte Porții: nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru mai multe porții Dificultate: ușoară Tipul rețetei: mâncare de legume, potrivită pentru prânz sau cină Ingrediente 1 varză medie 1 dovlecel 1 morcov 4 linguri pastă de tomate Pătrunjel, după gust Sare, după gust Piper, după gust Vegeta, după gust Aproximativ 4 litri de apă, pentru fierbere Opțional: piept de pui mărunțit Mod de preparare 1. Pregătiți varza Clătiți bine varza, apoi tăiați-o în două și tocați-o mărunt. Nu este nevoie ca toate fâșiile să aibă aceeași dimensiune, dar este bine să fie suficient de subțiri pentru a fierbe uniform. 2. Puneți varza la fiert Pregătiți o oală cu aproximativ 4 litri de apă și adăugați varza tocată. Puneți oala pe foc și lăsați varza să înceapă să fiarbă. Adăugați un vârf de linguriță de sare. Deoarece în etapa finală se mai folosesc sare, piper și vegeta, este mai bine ca apa să nu fie foarte sărată de la început. 3. Pregătiți morcovul și dovlecelul Clătiți morcovul și dovlecelul. Curățați-le de coajă, apoi tăiați-le în felii. Adăugați feliile în oala în care fierbe varza. Lăsați toate legumele să fiarbă împreună până când sunt bine pătrunse. Timpul exact depinde de cât de subțire ați tăiat varza și de dimensiunea feliilor de morcov și dovlecel. Morcovul poate avea nevoie de mai mult timp decât dovlecelul, așa că verificați legumele înainte de a opri focul. 4. Scurgeți legumele Când varza, morcovul și dovlecelul au fiert, scurgeți apa. Legumele se păstrează în aceeași oală sau se pun din nou în ea pentru etapa finală. Nu este nevoie să păstrați apa în care au fiert, deoarece rețeta continuă fără lichidul de fierbere. 5. Adăugați pasta de tomate și pătrunjelul Puneți peste legumele scurse cele 4 linguri de pastă de tomate. Clătiți pătrunjelul, tocați-l mărunt și adăugați-l în oală. Amestecați ușor, astfel încât pasta de tomate să se distribuie printre legumele fierte. 6. Asezonați la final Luați mâncarea de pe foc, apoi potriviți gustul cu sare, piper și vegeta. Cantitatea se ajustează după preferință, ținând cont că vegeta poate fi deja sărată. Amestecați încă o dată și serviți varza cât este caldă. Dacă folosiți piept de pui mărunțit Rețeta permite adăugarea de piept de pui mărunțit, însă sursa nu precizează o cantitate și nici un pas separat pentru prepararea lui. Dacă îl folosiți, acesta trebuie pregătit înainte de a fi adăugat la legume. Pentru a păstra rețeta cât mai apropiată de varianta originală, îl puteți amesteca în compoziția de varză după ce legumele au fiert și au fost scurse. De ce fac rețeta des Este o mâncare simplă, cu ingrediente obișnuite și fără o pregătire complicată. Legumele se pun la fiert împreună, iar pasta de tomate și condimentele se adaugă spre final. În plus, rețeta poate fi lăsată fără carne sau completată cu piept de pui mărunțit, în funcție de ce aveți la îndemână. Sfaturi și variații Sfaturi Tăiați varza cât mai uniform, pentru ca bucățile să fiarbă aproximativ în același timp. Dacă varza este tocată foarte gros, unele bucăți pot rămâne tari când dovlecelul este deja bine fiert. Morcovul se curăță și se taie felii înainte de a fi adăugat la varză. Feliile mai subțiri se gătesc mai ușor, în timp ce cele groase pot rămâne tari. Dovlecelul se adaugă împreună cu morcovul, conform rețetei. Pentru că se înmoaie de obicei mai repede, este bine să verificați legumele înainte de scurgere, fără să le fierbeți mai mult decât este necesar. Sarea se pune în două etape: un vârf în apa de fierbere, apoi se potrivește gustul după ce se adaugă pasta de tomate. Adăugați vegeta treptat, deoarece poate sărează destul de repede preparatul. Pătrunjelul se pune după scurgerea legumelor, iar condimentele se adaugă când luați mâncarea de pe foc. Astfel, gustul final poate fi ajustat mai ușor. Înlocuiri Dacă nu folosiți vegeta, puteți rămâne la sare și piper, deoarece acestea fac parte oricum din asezonarea finală a rețetei. Pătrunjelul poate fi omis dacă nu îl aveți, însă în varianta originală este adăugat după fierbere, împreună cu pasta de tomate. Pieptul de pui este opțional. Pentru varianta fără carne, urmați doar pașii cu varză, dovlecel, morcov, pastă de tomate și condimente. Variații Cea mai simplă variație este adăugarea de piept de pui mărunțit. Acesta schimbă consistența preparatului și îl face mai sățios, fără să modifice baza de legume. Puteți păstra rețeta doar cu legume atunci când doriți o mâncare mai ușoară. În această formă, varza și dovlecelul rămân ingredientele principale, iar morcovul aduce un gust ușor dulceag. Pentru o aromă mai pronunțată de roșii, păstrați cele 4 linguri de pastă de tomate exact cum sunt indicate în rețetă. Nu este nevoie să schimbați cantitatea dacă preferați gustul echilibrat dintre varză și tomate. Idei de servire Varza se servește caldă, imediat după ce a fost asezonată. Poate fi pusă ca fel principal într-o porție de legume sau alături de pieptul de pui mărunțit. În varianta cu carne, preparatul poate fi servit ca o masă completă. În varianta fără carne, rămâne o mâncare simplă de legume, potrivită pentru un prânz sau o cină ușoară. Întrebări frecvente 1. Se folosește ulei la această rețetă? Nu. În rețeta originală, legumele se fierb în apă, apoi se scurg și se amestecă cu pasta de tomate, pătrunjelul și condimentele. 2. Când se adaugă pasta de tomate? Pasta de tomate se adaugă după ce varza, morcovul și dovlecelul au fiert și apa a fost scursă. 3. Pot să pun piept de pui? Da, pieptul de pui mărunțit este menționat ca ingredient opțional. Rețeta nu precizează cantitatea, așa că aceasta se stabilește în funcție de câtă carne doriți să adăugați. 4. Cum îmi dau seama că legumele sunt fierte? Varza trebuie să fie moale, morcovul să nu mai fie tare, iar dovlecelul să fie pătruns. Deoarece legumele sunt tăiate în dimensiuni diferite, verificați-le înainte de a scurge apa. 5. Pot să ajustez cantitatea de sare? Da. Se pune doar un vârf de linguriță de sare în apa de fierbere, iar la final se adaugă sare, piper și vegeta după gust. Este recomandat să gustați înainte de a mai pune sare. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la varianta fără piept de pui. Cantitățile exacte pot varia în funcție de mărimea verzei, a morcovului și a dovlecelului, precum și de tipul de pastă de tomate folosit. Pentru întreaga cantitate de preparat: Calorii: aproximativ 400-550 kcal Proteine: aproximativ 15-20 g Carbohidrați: aproximativ 80-100 g Grăsimi: aproximativ 2-5 g Dacă preparatul este împărțit în patru porții, o porție poate avea aproximativ 100-140 kcal, 4-5 g proteine, 20-25 g carbohidrați și sub 2 g grăsimi. Aceste valori nu includ pieptul de pui. Adăugarea acestuia crește aportul de proteine și calorii, în funcție de cantitatea folosită. Păstrare și reîncălzire După ce se răcește, varza se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit. Este recomandat să fie consumată într-un timp scurt și să nu rămână mult timp la temperatura camerei. Pentru reîncălzire, puneți porția într-o cratiță sau într-un vas potrivit și încălziți-o până când este bine caldă. Dacă ați adăugat piept de pui, acordați atenție reîncălzirii, astfel încât și carnea să fie încălzită uniform.

Etichete

varza dovlecel miorcov pasta de tomate

Categorie: Sezon Autor: Aneta P. Vizualizări: 776 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Sezon - Varza calita de Aneta P. - Rețete Recipia 1

Sezon - Varza calita de Aneta P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii