Schnitzel la cuptor

Schnitzel la cuptor - O delicatesă sănătoasă și gustoasă

Cine nu iubește un schnitzel crocant și suculent? De multe ori, ne gândim la prăjeli, dar această rețetă de schnitzel la cuptor îți va schimba perspectiva. Cu un gust delicios și o textură perfectă, această variantă este ideală pentru cei care doresc să se bucure de savoare, dar într-un mod mai sănătos. Gătit la cuptor, schnitzelul devine mai puțin gras și păstrează savoarea cărnii, făcându-l o alegere excelentă pentru mesele de familie sau pentru o cină rapidă în timpul săptămânii.

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 2 bucăți piept de pui (aproximativ 300-400g)
- 2 ouă
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Condimente de pui (sau condimente pentru carne de porc, în funcție de preferințe)
- Făină albă (aproximativ 100g)
- Pesmet (aproximativ 100g)
- 4 linguri ulei de măsline (2 pentru stropit și 2 pentru ungerea cărnii)

Istoria schnitzelului este fascinantă, având rădăcini adânci în bucătăriile tradiționale. Acest preparat a evoluat de-a lungul timpului, devenind un favorit în multe culturi culinare. De-a lungul anilor, a fost adaptat la diferite tipuri de carne și metode de gătire. Varianta noastră la cuptor oferă o alternativă modernă, sănătoasă și gustoasă, ideală pentru cei care doresc să reducă consumul de ulei.

Iată cum poți prepara acest deliciu pas cu pas:

1. Pregătirea cărnii
Începe prin a tăia pieptul de pui în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Aceasta va ajuta carnea să se gătească uniform și să devină suculentă. Presară sare și piper pe fiecare bucată, apoi stropește-le cu o lingură de ulei de măsline. Folosește-ți mâinile pentru a masa bine uleiul pe suprafața cărnii. Acest pas nu doar că va adăuga aromă, dar va ajuta și la formarea unei cruste delicioase.

2. Pregătirea amestecului de ouă
Într-un bol, bate cele două ouă cu o furculiță. Adaugă condimentele de pui sau condimentele preferate pentru carne de porc, în funcție de gustul tău. Amestecul de ouă va ajuta pesmetul să adere mai bine la carne, oferindu-i o textură crocantă.

3. Trecerea prin făină și pesmet
Pregătește un platou cu făină albă și un altul cu pesmet. Tăvălește fiecare bucată de carne în făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, scufundă-le în amestecul de ouă, lăsând excesul să se scurgă. În cele din urmă, tăvălește-le în pesmet, apăsând ușor pentru a te asigura că pesmetul se lipește bine de carne.

4. Pregătirea tavii pentru cuptor
Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt. Așază cu grijă schnitzelurile în tavă, lăsând un pic de spațiu între ele pentru a permite circulația aerului cald, ceea ce va ajuta la obținerea unei cruste crocante.

5. Coacerea schnitzelurilor
Preîncălzește cuptorul la 200 grade Celsius. Stropește schnitzelurile cu cele două linguri rămase de ulei de măsline. Aceasta va ajuta la formarea unei cruste aurii și delicioase. Coace schnitzelurile timp de 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului și stropindu-le cu o linguriță de ulei de măsline pentru a te asigura că se rumenesc uniform.

6. Servirea
Odată ce schnitzelurile sunt rumenite și crocante, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Poți servi acest preparat alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume la abur pentru o masă echilibrată. De asemenea, o felie de lămâie poate adăuga un strop de aciditate care va completa perfect gustul platoului.

Trucuri și variații:
- Dacă dorești să adaugi o notă de prospețime, încearcă să adaugi ierburi aromate tocate (precum pătrunjel sau oregano) în pesmet.
- Pentru o variantă mai exotică, poți folosi condimente de tip curry în amestecul de ouă, oferind un gust surprinzător.
- Dacă vrei să reduci caloriile și mai mult, poți omite complet pesmetul, iar schnitzelurile vor fi la fel de delicioase, având o textură mai moale.

Beneficii nutriționale:
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, fiind sărăcă în grăsimi. Uleiul de măsline aduce acizi grași sănătoși, beneficii pentru inimă și antioxidanți. Această rețetă poate conține aproximativ 350 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea exactă de ulei și pesmet folosit. Este o opțiune gustoasă și nutritivă, perfectă pentru o masă de seară.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de porc în loc de pui? Da, schnitzelul de porc este la fel de delicios și poate fi preparat folosind aceleași etape.
- Pot pregăti schnitzelurile în avans? Desigur! Poți să le prepari și să le pui în frigider. Când ești gata să le gătești, doar urmează pașii de coacere.
- Cum pot îmbunătăți gustul schnitzelurilor? Încearcă să adaugi brânză rasă în pesmet pentru un plus de savoare!

Schnitzelul la cuptor este ideal pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină în familie sau o masă festivă. Cu siguranță va deveni un favorit în bucătăria ta. Încearcă-l și bucură-te de fiecare mușcătură!