Pui Shanghai

Pui Crocant cu Susam: O Rețetă Delicioasă și Simplă

Bine ați venit în lumea gastronomiei! Astăzi vă voi împărtăși o rețetă captivantă și delicioasă pentru a prepara piept de pui crocant cu susam. Acest preparat nu este doar un simplu fel de mâncare, ci o experiență culinară care va încânta papilele gustative. Vă voi ghida pas cu pas, oferindu-vă sfaturi utile și informații despre ingrediente, pentru a obține un rezultat perfect. Cu siguranță, acest pui crocant va deveni rapid unul dintre preparatele voastre preferate!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 30 minute (sau 2 ore pentru un gust mai intens)
Timp de gătire: 15 minute
Total: 60 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente

- 1 piept de pui de țară (aproximativ 400g)
- 2 ouă mari
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de muștar Dijon
- 3 linguri de făină
- 5-6 linguri de pesmet
- 5-6 linguri de semințe de susan
- Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
- Pentru marinare:
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 3 linguri de vin alb sau bere
- 1/2 cană de apă
- 1 cățel de usturoi zdrobit

Istoria Rețetei

Această rețetă de pui crocant cu susam îmbină tradiția gătitului cu ingrediente simple, dar cu un impact deosebit asupra gustului. Gătitul puiului a evoluat de-a lungul secolelor, iar adăugarea de susan a fost o descoperire inovatoare care a transformat preparatul într-un deliciu crocant și aromat. Puiul crocant a devenit popular în multe culturi, datorită versatilității sale și a modului în care se poate adapta la diverse arome.

Pas cu Pas: Prepararea Puiului Crocant

Pasul 1: Marinarea Puiului
Primul pas în obținerea unui pui suculent și aromat este marinarea. Într-un bol, spălați bine pieptul de pui și tăiați-l în fâșii subțiri. Adăugați sare și piper după gust. Într-un alt recipient, combinați uleiul de măsline, vinul alb (sau berea), apa și cățelul de usturoi zdrobit. Turnați această marinadă peste fâșiile de pui, amestecând bine pentru a acoperi fiecare bucată. Acoperiți bolul cu un capac și lăsați-l în frigider pentru minimum 30 de minute. Dacă aveți timp, lăsați-l la marinat timp de 2 ore pentru un gust mai intens.

Pasul 2: Pregătirea Sosului
Într-un alt bol, bateți ouăle cu o pr pinch de sare și piper. Adăugați muștarul și făina, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența sosului trebuie să fie uniformă, iar textura să fie ușor mai groasă. Acest sos va ajuta la crearea acelei cruste crocante.

Pasul 3: Pregătirea Pesmetului
Într-un alt recipient, amestecați pesmetul cu semințele de susan. Acestea nu doar că vor adăuga o aromă delicioasă, dar și un aspect atrăgător preparatului final. Acest amestec va face ca fiecare bucată de pui să fie cu adevărat specială.

Pasul 4: Prăjirea Puiului
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul pentru prăjit la foc mediu. Luați câte o fâșie de pui din marinadă, treceți-o prin sosul de ouă, apoi prin amestecul de pesmet și susan. Asigurați-vă că fiecare bucată este bine acoperită înainte de a o pune în tigaie. Prăjiți fâșiile de pui până devin aurii și crocante pe toate părțile, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.

Pasul 5: Scurgerea Uleiului
Odată ce puiul este prăjit, scoateți-l cu o spatulă și așezați-l pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acest pas este crucial pentru a obține o textură crocantă.

Sugestii de Servire

Puiul crocant cu susam este delicios atât cald, cât și rece. Îl puteți servi alături de un sos de usturoi preparat din iaurt grecesc, maioneză și usturoi zdrobit, pentru un contrast perfect de arome. De asemenea, este minunat în sandvișuri sau salate, adăugând un pic de crocant și savoare.

Variații ale Rețetei

Pentru a personaliza această rețetă, puteți experimenta cu diferite arome. De exemplu, încercați să adăugați condimente precum paprika afumată, chimen sau chiar ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau busuioc, în marinadă. De asemenea, puteți înlocui semințele de susan cu nuci măcinate sau fulgi de migdale pentru o textură diferită.

Informații Nutriționale

Fiecare porție de pui crocant cu susam conține aproximativ 350-400 calorii, fiind o opțiune excelentă pentru o masă echilibrată. Puiul este o sursă bună de proteine slabe, iar semințele de susan adaugă grăsimi sănătoase și fibre. Este un preparat ideal pentru cei care doresc să se bucure de un fel de mâncare gustos, fără a compromite sănătatea.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, această rețetă funcționează excelent și cu carne de curcan sau de porc.

2. Cum pot face puiul mai picant?
Adăugați puțin sos de chili în marinadă sau în sosul de ouă pentru a-i da un gust picant.

3. Pot găti puiul la cuptor?
Da, pentru o variantă mai sănătoasă, puteți coace puiul la cuptor, la 200 de grade Celsius, timp de aproximativ 20-25 de minute, întorcându-l la jumătatea timpului.

Concluzie

Acum că ați descoperit rețeta de pui crocant cu susam, sunteți pregătit să impresionați familia și prietenii cu abilitățile voastre culinare. Această rețetă simplă și rapidă va deveni cu siguranță un favorit și va aduce bucurie la masă. Nu uitați să experimentați cu aromele și să adaptați rețeta după gusturile voastre. Vă doresc poftă bună și mult succes în bucătărie!