Pui cu smantana si ciuperci

Pui cu smântână și ciuperci – o rețetă delicioasă, plină de aromă și iubire, care va aduce pe masa ta căldura și confortul unui preparat gătit cu grijă. Această mâncare este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Să ne aventurăm împreună în prepararea acestei rețete simple, dar cu gust bogat și satisfăcător.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 2 bucăți piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 borcane de ciuperci (sau aproximativ 400 g ciuperci proaspete, cum ar fi champignon)
- 400 g smântână
- 1 ceapă mare
- 3-4 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau floarea-soarelui
- 50 ml vin alb (opțional, dar recomandat pentru un gust mai profund)
- Sare, după gust
- Piper alb, după gust
- Mărar proaspăt, pentru garnitură

Mod de preparare:

1. Prepararea puiului:
Începe prin a curăța pieptul de pui de pielițe și a-l spăla bine sub jet de apă rece. Apoi, taie-l în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Aceste dimensiuni vor ajuta la o gătire uniformă și rapidă. Dacă preferi, poți folosi și pulpe de pui, care sunt mai suculente.

2. Gătirea puiului:
Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline sau floarea-soarelui. Încălzește uleiul la foc mediu, apoi adaugă cuburile de pui. Lasă-le să se înabusească bine, amestecând ocazional. Acest proces va dura aproximativ 10-12 minute, iar puiul trebuie să fie auriu și bine gătit în interior.

3. Prepararea sosului de ciuperci:
Într-o altă tigaie, mai înaltă pentru a evita stropirea, călește ceapa tăiată mărunt în puțin ulei. Ceapa va deveni transparentă și aromată după 3-4 minute. Adaugă ciupercile scurse din borcan (sau ciupercile proaspete, tăiate felii), amestecând bine. Lasă-le să se calească împreună timp de 5-10 minute, până când ciupercile își eliberează sucul și devin fragede.

4. Combinarea ingredientelor:
Acum, adaugă pieptul de pui călit în tigaia cu ceapă și ciuperci. Toarnă vinul alb, dacă alegi să-l folosești, și adaugă usturoiul pisat. Lasă totul să fiarbă timp de 3-4 minute, până când vinul se evaporă, lăsând în urmă o aromă bogată.

5. Finalizarea preparatului:
Înainte de a lua de pe foc, adaugă smântâna și amestecă bine. Lasă să mai dea un clocot, apoi condimentază cu sare și piper alb, după gust. Adăugarea smântânii la final va face ca sosul să fie cremos și delicat.

6. Servirea:
Servește această delicioasă mâncare de pui cu smântână și ciuperci cu mămăligă caldă, care va completa perfect gustul sosului. Poți adăuga și puțin mărar proaspăt deasupra pentru un strop de prospețime.

Sfaturi utile:
- Poți adapta rețeta folosind ciuperci de diferite tipuri, cum ar fi shiitake sau porcini, pentru a obține arome distincte.
- Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau cu smântână light.
- Adaugă câteva legume, cum ar fi morcovul sau ardeiul gras, pentru a îmbogăți preparatul și a adăuga vitamine.
- Dacă nu ai vin alb, poți sări peste el, iar mâncarea va fi la fel de gustoasă.

Nutriție:
O porție din această rețetă de pui cu smântână și ciuperci are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de ulei și smântână utilizată. Este bogată în proteine datorită puiului și conține vitamine esențiale din ciuperci și ceapă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi pui congelat?
Da, dar asigură-te că este complet decongelat înainte de a-l găti pentru a obține o gătire uniformă.

2. Cum pot păstra resturile?
Poți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Încălzește-le ușor înainte de servire.

3. Ce alte garnituri pot folosi?
Pe lângă mămăligă, această mâncare se potrivește bine cu piure de cartofi sau orez, iar o salată verde proaspătă ar fi un acompaniament perfect.

Acum e timpul să îți pui șorțul și să te bucuri de un preparat clasic, plin de savoare! Îți promit că fiecare îmbucătură va fi o explozie de gusturi care îți va lăsa papilele gustative încântate. Poftă bună!