Pui cu cus- cus

Pui cu cus-cus: O rețetă delicioasă și reconfortantă

Când vine vorba de mese care îmbină savoarea cu simplitatea, puiul cu cus-cus se află în topul preferințelor multora. Acest preparat nu doar că este rapid de gătit, dar aduce și o explozie de arome care îți vor încânta papilele gustative. Haideți să explorăm împreună această rețetă gustoasă, pas cu pas, pentru a obține un rezultat perfect!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei

Puiul cu cus-cus este un preparat tradițional care își are rădăcinile adânci în bucătăria mediteraneană. Cus-cusul, un aliment de bază în multe culturi, este realizat din grâu dur și este apreciat pentru textura sa pufoasă și capacitatea de a absorbi aromele ingredientelor cu care este gătit. Această combinație de pui suculent și cus-cus fin este perfectă pentru o masă de familie sau o ocazie specială.

Ingrediente

- 250 g cus-cus
- 1 piept de pui (aproximativ 200 g)
- 1 pulpă întreagă de pui (aproximativ 300 g)
- 100 g unt
- 3-4 cepe proaspete
- 1 feliuță de ardei roșu
- 3 linguri de pastă de tomate
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță de curry
- 3-4 linguri de ulei de măsline

Utensile necesare

- O tigaie mare
- O cratiță
- Un cuțit
- O spatulă
- O lingură de lemn
- O farfurie pentru servire

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța ceapa. Toacă ceapa mărunt, astfel încât să se călească uniform. Ardeiul roșu se taie în cubulețe. Taie pieptul și pulpa de pui în cuburi, asigurându-te că îndepărtezi pielea și osul.

2. Călirea cepei
Într-o tigaie mare, adaugă 3-4 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Aromele vor începe să se dezvăluie și să umple bucătăria.

3. Adăugarea ardeiului
Odată ce ceapa s-a călit, adaugă ardeiul roșu tăiat cubulețe. Continuă să călești amestecul timp de 2-3 minute, amestecând din când în când.

4. Prepararea puiului
Într-o altă tigaie, adaugă 1 lingură de unt și lasă-l să se topească la foc mediu. Adaugă cuburile de pui și rumenește-le ușor, condimentându-le cu sare, piper și curry. Așteaptă până când carnea devine aurie pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute.

5. Combinația de ingrediente
Pune puiul rumenit peste ceapa călită și ardeiul din prima tigaie. Adaugă puțină apă pentru a ajuta la gătirea puiului. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când. Completează cu apă, dacă este necesar, pentru a evita lipirea.

6. Prepararea cus-cusului
Într-o cratiță separată, adaugă cele 2 linguri de unt și lasă-l să se topească. Adaugă cus-cusul și călește-l timp de 2-3 minute, amestecând constant. Apoi, toarnă apă în cantitate suficientă pentru a acoperi cus-cusul (aproximativ 300 ml) și lasă-l să fiarbă timp de 3-4 minute, amestecând frecvent. Când apa s-a absorbit, ia cratița de pe foc.

7. Finalizarea preparatului
Odată ce puiul este fiert, adaugă pasta de tomate și cus-cusul în tigaie. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Dacă este necesar, adaugă apă pentru a evita o consistență prea uscată, deoarece cus-cusul absoarbe lichidul. Lasă preparatul să fiarbă câteva clocote pentru a se îmbina aromele, apoi stinge focul.

8. Servirea
Transferă preparatul pe o farfurie mare de servire și decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești. Acest pui cu cus-cus se poate servi cald, alături de o salată verde proaspătă sau legume la abur. O feliuță de lămâie alături va adăuga o notă de prospețime!

Sfaturi utile

- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga condimente suplimentare, cum ar fi chimion sau boia de ardei.
- Variații de legume: Poți adăuga morcovi tăiați cubulețe sau mazăre pentru a îmbogăți preparatul cu mai multe vitamine și minerale.
- Cus-cus integral: Dacă preferi un preparat mai sănătos, poți utiliza cus-cus integral, care adaugă fibre și un gust mai bogat.

Informații nutriționale

Această rețetă de pui cu cus-cus oferă un mix excelent de proteine din carne de pui și carbohidrați din cus-cus. De asemenea, este bogată în vitamine din ceapa și ardeiul roșu. O porție conține aproximativ 450 de calorii, fiind o alegere bună pentru un prânz sau o cină ușoară.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți înlocui puiul cu curcan sau chiar cu carne de vită, adaptând timpul de gătire în funcție de tipul de carne ales.

2. Cum pot păstra preparatul?
Puiul cu cus-cus se poate păstra la frigider într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie pentru a-i reda textura.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec sau un cocktail de lămâie și mentă sunt alegeri excelente pentru a acompania acest preparat aromat.

Concluzie

Puiul cu cus-cus este o alegere minunată pentru o masă de familie, oferind o combinație delicioasă de arome și texturi. Cu puțin efort și ingrediente simple, poți crea un preparat care va impresiona pe toată lumea. Nu ezita să experimentezi cu condimentele și legumele preferate pentru a-ți personaliza rețeta. Așa că îmbracă-te în hainele de bucătar și hai să gătim!