Pui crocant cu sos de lamaie

Pui Crocant cu Sos de Lămâie: O Experiență Exotica în Fiecare Îmbucătură

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine gustul îmbietor al puiului crocant cu o aromă proaspătă și revigorantă de lămâie, atunci te afli în locul potrivit. Acest preparat nu este doar o simplă gustare, ci o adevărată delectare culinară, perfectă atât pentru o seară relaxantă acasă, cât și pentru a impresiona invitații la o masă festivă. Cu un sos de lămâie care aduce un strop de exotism, acest pui crocant se va transforma rapid în preferatul tău. Să începem!

Timp de Preparare:
- Timp de pregătire: 30 minute
- Timp de gătire: 15-20 minute
- Timp total: 50 minute
- Porții: 4

Ingrediente:
- 350 g piept de pui, tăiat cuburi
- 100 ml suc de lămâie proaspăt stors
- 2 linguri oțet sherry
- 1 lingură zahăr brun
- 2 linguri sos de soia
- 5 linguri amidon (pentru pui)
- 3 linguri rase de amidon (pentru sos)
- 1 litru ulei vegetal (pentru prăjit)
- 100 ml supă de pui
- 1 legătură de ceapă verde (pentru decor)

Pas cu Pas:

1. Marinarea Puiului
Începe prin a pune cuburile de pui într-un bol mare. Adaugă oțetul sherry, zahărul brun, sosul de soia și sucul de lămâie. Amestecă bine pentru ca toate ingredientele să se combine, apoi acoperă bolul și lasă-l la marinat timp de 30 de minute. Aceasta va îmbogăți puiul cu arome delicioase.

2. Pregătirea Puiului pentru Prăjit
După ce s-a marinat, scoate cuburile de pui din bol și scurge-le bine într-o strecurătoare. Nu arunca marinata! Vei avea nevoie de ea pentru sos.

Într-un recipient adânc, pune uleiul vegetal la încins (poți folosi un vas adânc de prăjit). Într-un alt bol, pune cele 5 linguri de amidon. Tăvălește fiecare bucată de pui prin amidon, asigurându-te că fiecare cub este bine acoperit. Aceasta va crea acea crustă crocantă de care ai nevoie.

3. Prăjirea Puiului
Când uleiul este încins (testează-l prin a adăuga o mică bucată de pui; ar trebui să sfârâie imediat), adaugă cuburile de pui. Prăjește-le timp de 3-4 minute, până când devin aurii și crocante. Scoate-le înapoi în strecurătoare pentru a se scurge surplusul de ulei.

4. Prepararea Sosului
În timp ce puiul se scurge, pregătește sosul. Pune marinata într-un wok și las-o să fiarbă la foc mediu. Într-un bol separat, amestecă supa de pui cu cele 3 linguri rase de amidon, până când amidonul se dizolvă complet.

Când marinata a început să fiarbă, dă focul la mic și adaugă amestecul de supă cu amidon, amestecând constant. Gătește până când sosul devine gros și lucios. Oprește focul și transferă sosul într-un bol.

5. Servirea
Tăie ceapa verde în feliuțe subțiri. Într-o farfurie, așază cuburile de pui crocant și toarnă sosul de lămâie deasupra. Decorează cu ceapa verde tăiată. Acest preparat se servește cald, alături de o garnitură de orez cu legume, pentru o masă completă și satisfăcătoare.

Sfatul Bucătarului:
Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva felii subțiri de ardei iute în sosul de lămâie, dacă îți place un pic de picant. De asemenea, poți opta pentru a folosi carne de pui cu piele pentru un extra crocant.

Calorii și Beneficii Nutriționale:
Această rețetă de pui crocant cu sos de lămâie aduce un echilibru interesant între proteine și carbohidrați. Fiecare porție conține aproximativ 320 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată pentru prăjit. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar lămâia aduce un aport de vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, poți folosi carne de curcan, însă timpul de gătire ar putea varia ușor.

2. Cum pot face sosul mai picant?
Adaugă ardei iute sau sos Sriracha în sosul de lămâie pentru un gust picant.

3. Ce alte garnituri se potrivesc?
Orezul cu legume este excelent, dar poți încerca și o salată proaspătă sau legume sote pentru un contrast de texturi.

4. Pot face această rețetă fără prăjire?
Da, poți coace puiul la cuptor pentru un preparat mai sănătos. Acoperă-l cu un pic de ulei și coace-l la 200°C timp de 20-25 minute, întorcându-l la jumătatea timpului.

O Notă Personală:
Această rețetă mi-a fost împărtășită de un bun prieten care a călătorit mult și care a descoperit plăcerea de a combina arome diferite. Îmi amintesc cum am gătit împreună și, în timp ce preparatul se prăjea, aroma de lămâie ne-a umplut bucătăria, aducându-ne zâmbete pe față. Este un preparat care nu doar că îți încântă papilele gustative, ci și aduce oamenii împreună.

Bucură-te de această rețetă de pui crocant cu sos de lămâie și nu ezita să experimentezi cu ingrediente sau arome care îți plac! Gătitul este o artă, iar fiecare preparat este o oportunitate de a crea povești delicioase. Poftă bună!