Placinta Culinar

Placinta Culinar – O rețetă delicioasă de plăcintă cu umplutură savuroasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8

Plăcinta Culinar este un desert simplu și rapid, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă se bazează pe un aluat moale și elastic, care se combină armonios cu o umplutură delicioasă. În continuare, îți voi prezenta pașii detaliați pentru a obține un rezultat perfect, alături de sfaturi utile și sugestii de variații.

Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 ml apă călduță
- 50 ml ulei
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g brânză de vaci
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1/2 linguriță scorțișoară (opțional)

Pașii pregătirii plăcintei:

1. Prepararea aluatului:
Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în 100 ml de apă călduță, adaugă zahărul și lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până devine spumos. Asta va asigura că plăcinta ta va avea o textură aerată.

2. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă amestecul de drojdie activată, împreună cu restul de apă călduță și uleiul. Începe să amesteci ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până obții un aluat omogen.

3. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Acest pas este crucial pentru a obține o textură perfectă. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțin făină, dar ai grijă să nu exagerezi.

4. Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald, ferit de curenții de aer, timp de aproximativ 30 de minute sau până își dublează volumul.

2. Prepararea umpluturii:
Între timp, poți pregăti umplutura. Într-un bol, combină brânza de vaci cu ouăle, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Folosește o furculiță sau un mixer pentru a obține o compoziție omogenă. Dacă dorești un gust mai aromat, poți adăuga scorțișoara.

3. Montarea plăcintei:
După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină și împarte-l în două părți egale. Întinde o parte a aluatului într-o foaie subțire și așaz-o într-o tavă de copt unsă cu ulei.

4. Toarnă umplutura de brânză uniform pe întreaga suprafață a aluatului întins. Apoi, întinde cealaltă parte a aluatului și așaz-o deasupra umpluturii. Sigilează marginile, apăsându-le cu degetele pentru a evita scurgerile în timpul coacerii.

5. Coacerea plăcintei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Înainte de a introduce plăcinta, poți să o ungi cu un ou bătut pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Coace plăcinta timp de 30-40 de minute, până devine aurie și bine coaptă.

6. Servirea plăcintei:
După ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții. Poți servi plăcinta caldă, alături de o cupă de iaurt sau un sos de fructe, pentru un plus de savoare.

Sugestii de variații:
- Poți experimenta cu umpluturi diverse, cum ar fi mere, vișine sau piersici, pentru a crea o plăcintă cu fructe. Adaugă puțin amidon de porumb în umplutură pentru a-i da o textură mai fermă.
- Dacă vrei să încerci o variantă sărată, poți înlocui brânza de vaci cu brânză feta și poți adăuga măsline sau spanac.

Această rețetă de plăcintă Culinar este perfectă pentru a impresiona familia și prietenii. Cu un aluat ușor de făcut și o umplutură delicioasă, plăcinta va deveni cu siguranță un favorit. Încearcă-o și bucură-te de fiecare mușcătură!