Pizza de casa
Pentru a prepara o pizza delicioasă, începem prin a crea un sos de roșii proaspăt, care va da un gust deosebit preparatului nostru. Într-un blender, adăugați toate ingredientele necesare pentru sos: roșii, ceapă, usturoi, ulei de măsline, oregano, sare și piper. Blenduiți-le până obțineți o pastă omogenă și netedă. Apoi, transferați sosul într-o cratiță și puneți-l pe plita încinsă la foc mediu. Lăsați sosul să fiarbă, amestecând din când în când, până când acesta scade și devine mai concentrat, ceea ce va intensifica aromele. Odată ce a atins consistența dorită, lăsați-l să se răcească. Între timp, ne vom ocupa de aluat. Dizolvați drojdia în apă călduță, adăugând și o linguriță de zahăr pentru a activa drojdia. Aceasta va ajuta aluatul să crească frumos și să devină pufos. Într-un bol mare, puneți faina, iar deasupra adăugați drojdia dizolvată. Amestecați bine pentru a integra ingredientele. După ce s-au combinat, adăugați sarea și uleiul de măsline, iar apoi începeți să frămantați aluatul. Frământarea este esențială pentru a obține o textură bună, așa că asigurați-vă că lucrați aluatul cel puțin 10 minute. După ce ați terminat, acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute. După ce aluatul a crescut, puneți-l în frigider pentru a se răci peste noapte. Acest pas va îmbunătăți aroma și textura aluatului. Înainte de a-l folosi, amestecați mălaiul cu grișul și ungeți o tavă rotundă pentru pizza, ideal cu gauri, cu ulei. Tapetați tava cu amestecul de mălai și griș, care va oferi o crustă crocantă. Scoateți aluatul din frigider și presărați puțină faină pe suprafața de lucru și pe sucitor. Întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime, având grijă să respecte forma tavii. După ce ați întins aluatul, transferați-l în tavă. Acum, turnați sosul de roșii răcit peste aluat, distribuindu-l uniform. Adăugați mozzarella, fie rasă, fie tăiată în cubulețe mici, împreună cu frunze de busuioc proaspăt și măsline Kalamata pentru un plus de savoare. Preîncălziți cuptorul la 200-210 grade Celsius și introduceți pizza. Coaceți-o până când crusta devine aurie și bine rumenită, iar brânza se topește și formează bule apetisante. Când este gata, scoateți-o cu grijă din cuptor, lăsați-o puțin să se răcească și apoi tăiați-o în felii. Savurați fiecare bucată plină de aromă! Poftă bună!
Ingrediente
- Pentru blat: Drojdie – 5 g Apa calduta – 300 ml Sare – 2 lingurite Zahar – 1 lingurita Faina calitativa – 700 g Ulei – 50 ml Malai – 2 lingurite Gris – 2 lingurite Pentru compozitie: Mozzarella gour
- 15 frunze Masline Kalamata – 10
- 12 buc Pentru sos de rosii: Rosii proaspete – 3 buc Bulion – 2 linguri Busuioc – 4
- 5 frunze Oregano – 2 frunze Zahar – 1 varf de cutit Ulei de masline – 1 lingurita Sare si piper dupa gust Extra: Faina pentru intins blatul
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
