Paine `buburuza`

Pentru a prepara o pâine delicioasă și aromată, începe prin a aduna ingredientele esențiale: făină, sare, zahăr, drojdie și ulei de măsline. Aceste ingrediente vor crea baza perfectă pentru o pâine de casă. Într-un bol mare, adaugă făina și zahărul, amestecându-le ușor cu o spatulă. Asigură-te că sarea este plasată la distanță de drojdie, deoarece aceasta din urmă poate fi inhibată de sare, afectând astfel procesul de dospire.

După ce ingredientele sunt bine amestecate, începe să adaugi apă treptat. Este important să adaugi apă în cantități mici, pentru a controla textura aluatului. Folosește-ți mâinile pentru a combina ingredientele, amestecând timp de 1-2 minute. Vei observa că aluatul devine moale și puțin lipicios la început. În funcție de umiditatea ambientală și de tipul de făină folosit, s-ar putea să fie nevoie să adaugi puțină făină sau apă suplimentară pentru a obține consistența dorită.

Odată ce aluatul a început să se formeze, transferă-l pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Aici, frământă aluatul timp de aproximativ 5 minute, pentru a-i dezvolta glutenul, ceea ce va conferi pâinii o textură aerată. După frământare, modelează aluatul cu palmele în formă rotundă. Este important să acoperi aluatul cu un bol, pentru a-l proteja de curenții de aer și pentru a-i permite să dospească într-un loc cald, timp de aproximativ o oră.

După ce a crescut, așază din nou aluatul pe suprafața de lucru și frământă-l puțin pentru a-i da o formă rotundă. Acum, transferă aluatul într-o tavă pregătită, acoperindu-l din nou cu un bol. Lasă-l să crească în tavă timp de o oră, în timp ce cuptorul se preîncălzește la 230 de grade Celsius.

Când aluatul este gata, taie bucăți de hârtie decupate și așază-le pe suprafața aluatului. Presară puțină făină pe deasupra și taie aluatul conform preferințelor tale, pentru a crea modele frumoase. După ce cuptorul a atins temperatura dorită, coace pâinea timp de 35 de minute, până când devine aurie și crocantă. După coacere, lasă pâinea să se răcească pe un grătar, pentru a permite aburului să iasă și a obține o crustă perfectă. Savurează pâinea proaspăt coaptă, fie simplă, fie alături de unt sau gem, și bucură-te de aroma și gustul său inconfundabil!