Mancare de praz cu carne de vita

Mâncarea de praz cu carne de vită este o rețetă reconfortantă, plină de arome, care îmbină textura fragedă a cărnii cu dulceața naturală a prazului. Această rețetă simplă și accesibilă poate deveni rapid un favorit al familiei, fiind perfectă pentru zilele răcoroase sau atunci când simțim nevoia de o masă consistentă. În plus, este o alegere excelentă din punct de vedere nutrițional, aducând împreună proteinele din carne și vitaminele din legume.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:

- 500 g carne de vită (alegeți o bucată cu un conținut moderat de grăsime pentru a obține o frăgezime optimă)
- 1 kg praz (un ingredient versatil, plin de aromă)
- 2-3 linguri pastă de tomate (pentru un plus de savoare și culoare)
- Sare, piper și Delikat după gust (spicează preparatul după preferințele tale)

Pregătirea acestei rețete este un proces simplu, dar care necesită atenție la detalii. Iată cum poți să transformi aceste ingrediente în deliciul dorit.

Pasul 1: Pregătirea cărnii
Începe prin a tăia carnea de vită în bucăți de dimensiuni medii. Este important să alegi o bucată care să aibă un echilibru între carne și grăsime, cum ar fi umărul sau gâtul, pentru a obține un preparat fraged și suculent. Spală bine carnea sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.

Pasul 2: Fierberea cărnii
Pune carnea într-o oală mare cu apă rece, adăugând o linguriță de sare pentru a intensifica aromele. Aduceți apa la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mediu. Este esențial să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață, deoarece aceasta poate influența claritatea și gustul supei.

Pasul 3: Pregătirea prazului
Între timp, curăță prazul. Tăie capetele verzi și partea de la bază, apoi spală-l bine pentru a elimina murdăria. Taie prazul în rondele de aproximativ 1 cm grosime. Prazul adaugă o aromă dulce și ușor picantă preparatului, așa că nu ezita să folosești părțile verzi, care sunt la fel de gustoase.

Pasul 4: Adăugarea prazului
Când carnea este aproape fiartă (aproximativ 30 de minute), adaugă prazul tăiat în oală. Lasă-le să fiarbă împreună pentru încă 10-15 minute, până când prazul devine moale și carnea este fragedă.

Pasul 5: Condimentarea
După ce carnea și prazul sunt gătite, adaugă pasta de tomate, sare, Delikat și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina aromele. Lasă să fiarbă la foc mic încă 5-10 minute, pentru ca toate ingredientele să se îmbine armonios.

Pasul 6: Servirea
Pentru a servi, poți așeza mâncarea într-un bol generos, garnisind cu câteva frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru un plus de prospețime. Această mâncare se potrivește perfect cu o porție de mămăligă caldă sau cu pâine de casă.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești o aromă și mai bogată, poți adăuga câteva căței de usturoi zdrobiți în timpul fierberii.
- Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi morcovul sau țelina, pentru a îmbogăți preparatul.
- Asigură-te că nu gătești prea mult prazul, deoarece poate deveni moale și lipsit de textură.

Beneficii nutriționale:
Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine, fier și vitamine din complexul B, esențiale pentru sănătatea musculară și a sistemului nervos. Prazul, pe de altă parte, este bogat în fibre, vitaminele A și C, și antioxidanți, care ajută la menținerea sănătății sistemului imunitar.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de pui în loc de vită?
Da, poți înlocui carnea de vită cu carne de pui, dar timpul de gătire va fi mai scurt. Asigură-te că puiul este bine gătit înainte de a adăuga prazul.

2. Ce pot folosi în loc de pastă de tomate?
Dacă nu ai pastă de tomate, poți folosi roșii proaspete tocate sau sos de roșii. Aceasta va adăuga o notă de prospețime preparatului.

3. Cum pot păstra mâncarea?
Această mâncare se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz într-o tigaie, adăugând puțină apă pentru a preveni lipirea.

Combinarea cu alte rețete:
Această mâncare de praz cu carne de vită se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu o porție de cartofi piure. Pentru o experiență culinară completă, poți asocia mâncarea cu un pahar de vin roșu ușor, care va complementa aromele bogate ale preparatului.

În concluzie, mâncarea de praz cu carne de vită este o rețetă simplă și gustoasă, plină de nutrienți și arome, care poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. Nu ezita să încerci această rețetă acasă, să o împărtășești cu cei dragi și să te bucuri de fiecare înghițitură!