Gulas cu cartofi si carnati

Gulaș cu cartofi și cârnați: O rețetă simplă, gustoasă și reconfortantă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Gulașul este o mâncare care evocă amintiri de familie, căldură și momente petrecute în jurul mesei. Această rețetă de gulaș cu cartofi și cârnați este nu doar rapidă, ci și plină de arome care îți vor încânta simțurile. Fie că te pregătești pentru o cină în familie sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu o masă consistentă, acest fel de mâncare va deveni rapid unul dintre preferatele tale.

Ingrediente:

- 500 g cartofi (alege cartofi roșii sau albi, care se mențin bine la gătit)
- 2 bucăți cârnați (cârnați de casă sau cârnați afumați pentru un plus de gust)
- 1 ceapă medie (optează pentru ceapă albă sau galbenă, pentru o aromă mai dulce)
- Sare, după gust
- 1/2 linguriță boia de ardei (boia dulce sau picantă, în funcție de preferințe)
- Ulei (ulei de floarea-soarelui sau de măsline, pentru o aromă mai intensă)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța ceapa. Taie-o mărunt, astfel încât să se călească uniform. Apoi, curăță cartofii și taie-i în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Acest lucru va asigura o gătire uniformă.

2. Călirea cepei: Într-o cratiță adâncă, adaugă 2-3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă ceapa tăiată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine moale și translucență. Aici poți adăuga un strop de sare pentru a accelera procesul de călire.

3. Adăugarea cârnaților: Taie cârnații în rondele și adaugă-i peste ceapa călită. Călește-i împreună pentru aproximativ 5-7 minute, până când cârnații devin aurii și își eliberează aromele.

4. Condimentarea: În acest moment, adaugă boiaua de ardei, amestecând repede pentru a elibera aroma. Această etapă este crucială, deoarece boiaua se va prăji rapid și va da o nuanță deosebită preparatului.

5. Adăugarea cartofilor: Pune cuburile de cartofi în cratiță peste amestecul de ceapă și cârnați. Amestecă bine pentru a combina ingredientele și lasă-le să se călească împreună timp de 2-3 minute. Acest pas va intensifica aroma și va da o textură plăcută cartofilor.

6. Fierberea: Adaugă apă în cratiță, suficientă pentru a acoperi cartofii, dar nu complet. Acest lucru va permite cartofilor să se gătească uniform. Lasă să fiarbă la foc mediu, acoperind cratița cu un capac. Gătește timp de 15-20 de minute sau până când cartofii devin moi, dar nu se descompun complet.

7. Finalizarea preparatului: Odată ce cartofii sunt fierte, gustă și adaugă sare după preferință. Dacă mai este apă, lasă să fiarbă câteva minute fără capac pentru a scădea, până obții consistența dorită.

8. Servire: Servește gulașul cald, alături de murături sau o salată proaspătă. O felie de pâine de casă va fi perfectă pentru a însoți acest preparat reconfortant.

Sfaturi utile:

- Variații ale ingredientelor: Poți experimenta cu diferite tipuri de cârnați, cum ar fi cârnați de porc sau cârnați de vită. De asemenea, poți adăuga morcovi sau ardei gras pentru un plus de vitamine și culori.
- Aromatizarea: Dacă dorești un gust mai intens, adaugă câteva frunze de dafin sau un praf de piper negru.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de gulaș cu cartofi și cârnați are aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și tipul de cârnați folosit. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați, iar cârnații oferă proteine, ceea ce face din acest preparat un fel de mâncare consistent și energizant.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
- Da, cartofii dulci vor adăuga o notă de dulceață și o textură diferită, însă timpul de gătire poate varia.

- Ce alte garnituri pot servi alături de gulaș?
- O salată de varză sau murături de casă sunt excelente pentru a contrabalansa gustul bogat al gulașului.

- Pot pregăti acest gulaș în avans?
- Cu siguranță! Gulașul se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile și poate fi reîncălzit cu ușurință.

În concluzie, această rețetă de gulaș cu cartofi și cârnați este nu doar simplă, ci și plină de arome ce îți vor încălzi sufletul. Pregătește-o cu drag și bucură-te de fiecare mușcătură alături de cei dragi. Poate deveni rapid un fel de mâncare de bază în casa ta, datorită simplității și gustului său delicios. Experimentați și adaptați rețeta după propriile preferințe și împărtășiți-o cu cei care apreciază o mâncare bună, gătită cu dragoste. Bon appétit!