Pentru a obține un preparat delicios de spareribs marinate, începem prin a pregăti marinada aromată care va transforma carnea într-o delicatesă inconfundabilă. Într-un mojar sau, mai simplu, într-un robot de bucătărie, adăugăm câțiva căței de usturoi proaspăt, care vor oferi un gust intens și o aromă inconfundabilă. Adăugăm și ardeiul iute, atât cel uscat, cât și cel proaspăt, feliat fin, pentru a da un strop de picant. Aceste ingrediente sunt completate de boiaua de ardei, care va adăuga nu doar culoare, ci și un gust delicat, afumat.
Pentru a oferi un plus de prospețime și o notă citrică, grăbiți-vă să adăugați coaja rasă de la jumătate de portocală și de la jumătate de lămâie. Aceste arome se vor îmbina perfect cu celelalte ingrediente. Continuăm cu 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin, care va ajuta la crearea unei paste cremoase, și, nu uitați, sare după gust. Omogenizăm bine totul, până când obținem o pastă fină, aromată, care va îmbrățișa fiecare felie de spareribs.
Odată ce marinada este gata, ungem generos fiecare felie de spareribs, asigurându-ne că aceasta pătrunde bine în carne. Așezăm feliile într-un vas acoperit cu folie alimentară și le lăsăm la frigider pentru cel puțin o oră, dar ideal ar fi să le lăsăm peste noapte, pentru a permite aromelor să se infuzeze bine.
După ce a trecut timpul de marinat, îndreptăm atenția spre cuptor. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius. Așezăm feliile de spareribs într-o tavă, având grijă să le lăsăm suficient spațiu între ele. Adăugăm o cană de apă și, în funcție de dimensiunea tăvii, adăugăm între 50-100 ml de ulei. Sarăm bine totul, acoperim tava cu o folie de aluminiu și o lăsăm la cuptor timp de aproximativ o oră.
După acest interval, scoatem tavă din cuptor, îndepărtăm folia și stropim bucățile de carne cu sucul unei portocale proaspete, amestecat cu puțină miere pentru a adăuga un gust dulceag. Punem din nou tava în cuptor, fără folie, și lăsăm să se rumenească până ce carnea devine frumos colorată, iar costița este gătită perfect. La final, scoatem tava și o acoperim din nou cu folie, lăsându-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a servi, pentru a permite sucurilor să se redistribuie în carne. Această rețetă de spareribs se va dovedi a fi un adevărat festin pentru simțuri!
Pentru a oferi un plus de prospețime și o notă citrică, grăbiți-vă să adăugați coaja rasă de la jumătate de portocală și de la jumătate de lămâie. Aceste arome se vor îmbina perfect cu celelalte ingrediente. Continuăm cu 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin, care va ajuta la crearea unei paste cremoase, și, nu uitați, sare după gust. Omogenizăm bine totul, până când obținem o pastă fină, aromată, care va îmbrățișa fiecare felie de spareribs.
Odată ce marinada este gata, ungem generos fiecare felie de spareribs, asigurându-ne că aceasta pătrunde bine în carne. Așezăm feliile într-un vas acoperit cu folie alimentară și le lăsăm la frigider pentru cel puțin o oră, dar ideal ar fi să le lăsăm peste noapte, pentru a permite aromelor să se infuzeze bine.
După ce a trecut timpul de marinat, îndreptăm atenția spre cuptor. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius. Așezăm feliile de spareribs într-o tavă, având grijă să le lăsăm suficient spațiu între ele. Adăugăm o cană de apă și, în funcție de dimensiunea tăvii, adăugăm între 50-100 ml de ulei. Sarăm bine totul, acoperim tava cu o folie de aluminiu și o lăsăm la cuptor timp de aproximativ o oră.
După acest interval, scoatem tavă din cuptor, îndepărtăm folia și stropim bucățile de carne cu sucul unei portocale proaspete, amestecat cu puțină miere pentru a adăuga un gust dulceag. Punem din nou tava în cuptor, fără folie, și lăsăm să se rumenească până ce carnea devine frumos colorată, iar costița este gătită perfect. La final, scoatem tava și o acoperim din nou cu folie, lăsându-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a servi, pentru a permite sucurilor să se redistribuie în carne. Această rețetă de spareribs se va dovedi a fi un adevărat festin pentru simțuri!