Friptura de gaina

Găina este un ingredient versatil, iar prepararea unei supe delicioase din carne de pui este o artă. Începem prin a pune bucățile de găină la fiert într-o oală mare, acoperindu-le cu apă rece. Adăugăm o linguriță de sare pentru a potența aroma. Lăsăm să fiarbă la foc mic, astfel încât să obținem o supă dulce și aromată. Odată ce carnea este bine fiartă, o scoatem din oală și o lăsăm să se răcească ușor. După ce s-a răcit, condimentăm bucățile de carne cu sare și piper proaspăt măcinat, pentru a le da un gust savuros.

Într-o tigaie largă, punem uleiul de floarea-soarelui la încins, având grijă să nu fie prea fierbinte, deoarece dorim să prăjim carnea uniform. Adăugăm bucățile de carne și le prăjim până devin aurii și crocante. După aproximativ 5 minute, adăugăm o linguriță de boia dulce, amestecând bine pentru a se combina aromele. Lăsăm totul pe foc timp de un minut, pentru ca boiaua să-și elibereze aroma.

Între timp, ne ocupăm de garnitură. Curățăm cartofii, îi spălăm bine și îi tăiem în cuburi egale, pentru a se fierbe uniform. Îi punem la fiert într-o oală cu apă sărată. Când cartofii devin moi, îi strecurăm și îi zdrobim cu ajutorul unui zdrobitor de cartofi. Într-o cratiță separată, adăugăm aproximativ 100 ml de ulei și călim o ceapă tocată fin până devine transparentă și moale. Este esențial să amestecăm constant pentru a evita arderea.

Odată ce ceapa este gata, adăugăm o linguriță de boia dulce și pătrunjel verde tocat, amestecând bine. Această combinație va da un gust extraordinar preparatului nostru. Turnăm amestecul peste cartofii zdrobiți, potrivim de sare și amestecăm cu grijă, astfel încât uleiul să fie bine absorbit în cartofi. Lăsăm totul pe foc mic timp de câteva minute, amestecând din când în când, pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.

Pentru a adăuga un contrast de texturi și arome, servim preparatul alături de murături delicioase, care vor completa perfect gustul cărnii de pui și al cartofilor. Această rețetă este nu doar simplă, ci și plină de savoare, ideală pentru o masă în familie sau pentru o ocazie specială. Poftă bună!