Începem această rețetă delicioasă pregătind aluatul, un pas esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă și aromată. Într-un bol, dizolvăm drojdia într-o linguriță de zahăr; acest proces ajută la activarea drojdiei și îi oferă un impuls pentru a începe fermentarea. Odată ce drojdia devine o pastă omogenă, o adăugăm peste faina aflată în bol. Acoperim cu un prosop și lăsăm amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute, până când drojdia se umflă.
Între timp, pregătim laptele aromatizat cu zahăr și vanilie. Îl încălzim ușor, având grijă să nu fie fierbinte, ci doar călduț, astfel încât zahărul să se dizolve complet. Odată ce drojdia este pregătită, batem oul cu un praf de sare, iar apoi îl adăugăm în bolul cu faina. Continuăm prin a turna laptele dulce și începem să frământăm cu răbdare, până când obținem un aluat omogen și lipicios.
Pentru a îmbunătăți textura aluatului, topim puțin unt până devine cald, apoi îl incorporăm treptat în aluat. Frământăm până când aluatul devine elastic și ușor de întins. După ce am parcurs acești pași, acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul la crescut, într-un loc călduros, până își dublează volumul.
Între timp, ne îndreptăm atenția asupra umpluturii. Curățăm merele de coajă și le dăm prin răzătoare cu ochiuri mari. Le punem într-o cratiță, adăugăm zahărul și scorțișoara, apoi lăsăm să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până când sucul lăsat de mere scade aproape complet. După ce umplutura s-a răcit, este timpul să ne întoarcem la aluatul crescut.
Întindem aluatul într-o formă dreptunghiulară, apoi adăugăm umplutura de mere uniform, acoperind întreaga suprafață. Tăiem aluatul în trei fasii verticale, pe care le suprapunem una peste alta, apoi secționăm din nou în 6 părți, obținând astfel 6 gramajoare în formă de pătrat.
Într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt, așezăm cu grijă gramajoarele, având grijă să le aranjăm frumos. Lăsăm să crească puțin înainte de a le da la cuptor. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem prăjitura timp de aproximativ 35 de minute, până când devine aurie și apetisantă deasupra. După ce s-a copt, o lăsăm să se răcească puțin înainte de a o servi. Această prăjitură cu mere va aduce cu siguranță bunădispoziție și va umple casa cu arome îmbietoare. Poftă bună!
Între timp, pregătim laptele aromatizat cu zahăr și vanilie. Îl încălzim ușor, având grijă să nu fie fierbinte, ci doar călduț, astfel încât zahărul să se dizolve complet. Odată ce drojdia este pregătită, batem oul cu un praf de sare, iar apoi îl adăugăm în bolul cu faina. Continuăm prin a turna laptele dulce și începem să frământăm cu răbdare, până când obținem un aluat omogen și lipicios.
Pentru a îmbunătăți textura aluatului, topim puțin unt până devine cald, apoi îl incorporăm treptat în aluat. Frământăm până când aluatul devine elastic și ușor de întins. După ce am parcurs acești pași, acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul la crescut, într-un loc călduros, până își dublează volumul.
Între timp, ne îndreptăm atenția asupra umpluturii. Curățăm merele de coajă și le dăm prin răzătoare cu ochiuri mari. Le punem într-o cratiță, adăugăm zahărul și scorțișoara, apoi lăsăm să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până când sucul lăsat de mere scade aproape complet. După ce umplutura s-a răcit, este timpul să ne întoarcem la aluatul crescut.
Întindem aluatul într-o formă dreptunghiulară, apoi adăugăm umplutura de mere uniform, acoperind întreaga suprafață. Tăiem aluatul în trei fasii verticale, pe care le suprapunem una peste alta, apoi secționăm din nou în 6 părți, obținând astfel 6 gramajoare în formă de pătrat.
Într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt, așezăm cu grijă gramajoarele, având grijă să le aranjăm frumos. Lăsăm să crească puțin înainte de a le da la cuptor. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și coacem prăjitura timp de aproximativ 35 de minute, până când devine aurie și apetisantă deasupra. După ce s-a copt, o lăsăm să se răcească puțin înainte de a o servi. Această prăjitură cu mere va aduce cu siguranță bunădispoziție și va umple casa cu arome îmbietoare. Poftă bună!
Ingrediente
450g faina 1 cubulet drojdie 180ml lapte esenta de vanilie un praf de sare 1 ou 90g zahar 80g unt Umplutura: 1kg mere zahar dupa gust scotisoara