Chifle cu Susan
Pentru a pregăti chifle delicioase, începem prin a aduna toate ingredientele necesare. Într-un bol încăpător, amestecăm faina cu sarea, zahărul și o lingură de ulei de măsline. Aceste ingrediente uscate formează baza aluatului, iar uleiul de măsline va adăuga o notă subtilă de aromă. Într-un alt recipient, dizolvăm drojdia în apă călduță, având grijă ca temperatura să nu fie prea ridicată, deoarece drojdia ar putea fi distrusă. Odată ce drojdia s-a dizolvat complet, o adăugăm în bolul cu faina. Acum, cu ajutorul mâinilor, începem să amestecăm ingredientele, transformându-le treptat într-un aluat omogen. Este momentul să ne punem la lucru: aluatul necesită frământare pentru a dezvolta glutenul, ceea ce va conferi chiflelor o textură pufoasă. După ce am obținut un aluat mai bine legat, adăugăm o lingură de ulei de floarea-soarelui. Aceasta va oferi un plus de finețe și va ajuta la menținerea umidității. Frământăm aluatul cu răbdare, iar apoi, pentru a-l energiza, îl vom lovi de masa de lucru de minim 100 de ori. Aceste lovituri nu doar că sunt o metodă inedită de a frământa, dar și înlocuiesc aproximativ 30 de minute de frământat manual. După această etapă, aluatul devine elastic și neted. Îl transferăm într-un bol ușor uns cu ulei și îl lăsăm să crească într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed, până își dublează volumul. Când aluatul a crescut, îl scoatem pe o planșă de lucru unse cu ulei și îl împărțim în 5 părți egale. Fiecare bucată de aluat se frământă ușor pentru a forma chiftele rotunde. Așezăm chiflele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, asigurându-ne că lăsăm suficient spațiu între ele pentru a se umfla. Acoperim tava cu un prosop și lăsăm din nou să crească timp de 20 de minute. După ce chiflele au crescut, le ungem cu un ou bătut, care va conferi o culoare aurie frumoasă la copt, și presărăm deasupra semințe de susan pentru un plus de crocantenie și aromă. Acum, putem introduce tava în cuptorul preîncălzit, lăsând chiflele să se coacă până când devin maronii și parfumate. Odată ce chiflele sunt gata, le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească puțin înainte de servire. Aceste chifle sunt excelente atât calde, cât și reci, fiind ideale pentru a fi servite alături de diverse preparate sau pur și simplu cu unt și gem. Pofta bună!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
