Limonadă cu ghimbir

Limonada cu ghimbir se diluează în pahar, iar gustul rămâne domol când folosești sucul stors, nu pulpa mixată. Apa cu ghimbir pe care o bea soțul meu mi-a dat ideea acestui amestec de lămâie, miere și zahăr; maceratul se păstrează concentrat și se completează cu apă plată sau minerală la servire. Eu o beau cu apă minerală și cuburi mari de gheață. Pregătire: 15 minute. Gătire: 0 minute. Timp total: 15 minute. Porții: 5. Aproximativ 90 kcal și 0,5 g proteine pe porție.

Ingrediente

100 ml apă
2 linguri miere
5-6 linguri zahăr
coaja rasă de la 1/2 lămâie
4-5 cm rădăcină de ghimbir
zeama de la 3 lămâi mari
1 lămâie pentru felii
700 ml apă minerală sau plată
250 g cuburi de gheață

Preparare

1. Pune în blender 100 ml de apă, 2 linguri de miere și 5-6 linguri de zahăr. Mixează 20 de secunde. 2. Rade coaja de la 1/2 lămâie, numai partea galbenă, și adaug-o în blender. 3. Taie o bucată de ghimbir de 4-5 cm și curăț-o de coajă. 4. Curăță cele 3 lămâi mari, taie-le în jumătăți sau sferturi și stoarce-le la storcător împreună cu ghimbirul. 5. Toarnă sucul în blender și mixează încă 20 de secunde. 6. Pune maceratul într-o sticlă cu gura largă sau într-un borcan și adaugă felii din lămâia pentru servire. 7. Toarnă o parte macerat la două părți apă plată sau minerală, apoi servește cu cuburi de gheață și rondele de lămâie.

Note

Baza se păstrează într-un borcan închis, la frigider, până la 3 zile. Pentru varianta fără zahăr, înlocuiește cele 5-6 linguri cu aceeași cantitate de miere, pe lângă cele 2 linguri deja folosite. Alege o rădăcină fermă, cu coaja netedă; stoarcerea ghimbirului merită făcută fără grabă, iar un storcător puternic scoate sucul fără să ducă pulpa în blender. Dacă aroma iese prea iute, pune mai puțină bază în pahar. Servește-o lângă un sandviș simplu cu legume.