Limonade au gingembre

Name: Limonade au gingembre
Ingredients: 100 ml d’eau; 2 cuillères à soupe de miel; 5-6 cuillères à soupe de sucre; zeste de 1/2 citron; 4-5 cm de racine de gingembre; jus de 3 gros citrons; 1 citron pour les rondelles; 700 ml d’eau gazeuse ou plate; 250 g de glaçons

Boissons - Limonade au gingembre par Tamara B. - Recettes Recipia

La limonade au gingembre se dilue dans le verre et reste douce si on utilise le jus extrait plutôt que la pulpe mixée. L’eau au gingembre que boit mon mari m’a donné l’idée de ce mélange de citron, de miel et de sucre ; le concentré se conserve tel quel et se complète avec de l’eau plate ou gazeuse au moment de servir. Je la bois avec de l’eau gazeuse et de gros glaçons. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 15 minutes. Portions : 5. Environ 90 kcal et 0,5 g de protéines par portion.

Ingrédients

100 ml d’eau
2 cuillères à soupe de miel
5-6 cuillères à soupe de sucre
zeste de 1/2 citron
4-5 cm de racine de gingembre
jus de 3 gros citrons
1 citron pour les rondelles
700 ml d’eau gazeuse ou plate
250 g de glaçons

Préparation

1. Mets 100 ml d’eau, 2 cuillères à soupe de miel et 5-6 cuillères à soupe de sucre dans le blender. Mixe pendant 20 secondes. 2. Râpe le zeste de 1/2 citron, seulement la partie jaune, et ajoute-le dans le blender. 3. Coupe un morceau de gingembre de 4-5 cm et épluche-le. 4. Épluche les 3 gros citrons, coupe-les en deux ou en quartiers et passe-les à l’extracteur avec le gingembre. 5. Verse le jus dans le blender et mixe encore 20 secondes. 6. Mets le concentré dans une bouteille à large goulot ou dans un bocal et ajoute des rondelles du citron prévu pour le service. 7. Verse une part de concentré pour deux parts d’eau plate ou gazeuse, puis sers avec des glaçons et des rondelles de citron.

Notes

La base se conserve dans un bocal fermé, au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Pour une version sans sucre, remplace les 5-6 cuillères à soupe par la même quantité de miel, en plus des 2 cuillères à soupe déjà utilisées. Choisis une racine ferme à la peau lisse ; mieux vaut prendre son temps pour extraire le jus du gingembre, et un extracteur puissant en sort le jus sans envoyer la pulpe dans le blender. Si le goût est trop fort, mets moins de base dans le verre. Sers-la avec un sandwich tout simple aux légumes.