Limonada cu ghimbir și zero zahăr

Coaja de lămâie parfumează băutura, dar rade doar partea galbenă, fiindcă albul poate amărî. Limonada cu ghimbir și zero zahăr se mixează din suc proaspăt de lămâie, apă minerală și Green Sugar, iar gheața o ține rece fără să-i schimbe prea mult gustul. Eu tai ghimbirul în felii subțiri și pun doar câteva în carafă, ca aroma să rămână pe placul meu. Pregătire: 10 minute. Gătire: 1 minut. Timp total: 11 minute. Porții: 6 pahare. Aproximativ 10 kcal și 0 g proteine pe porție.

Ingrediente

1500 ml apă minerală
1 lămâie (coaja rasă)
4 lămâi (zeama)
30 g îndulcitor Green Sugar
10 g ghimbir proaspăt
6 cuburi de gheață
1 lămâie (6 felii pentru decor)

Preparare

1. Spală lămâile. Rade coaja de la una dintre cele patru lămâi, stoarce-le pe toate patru și taie lămâia pentru decor în 6 felii. Pregătirea durează aproximativ 10 minute. 2. Pune în blender apa minerală, coaja rasă, zeama, Green Sugar, ghimbirul și cuburile de gheață. Mărunțește ghimbirul și mixează 1 minut, până se omogenizează. Fără blender, amestecă energic într-o carafă. 3. Adaugă feliile de lămâie pentru decor și servește limonada rece.

Note

Lângă un sandviș cu brânză, gustul acrișor și ghimbirul se potrivesc mai bine decât lângă ceva foarte dulce. Pentru suc, alege lămâi grele pentru mărimea lor, cu coajă fermă; cele mici sau uscate pot da mai puțin lichid, iar băutura iese mai intensă dacă nu ajustezi cu apă. Feliile subțiri de ghimbir dau aromă treptat, în timp ce cele groase lasă limonada mai iute. Se întâmplă ca blenderul să facă multă spumă când apa minerală e carbogazoasă; las-o să se așeze înainte să torni. Ca la limonada clasică, poți potrivi dulceața după gust, adăugând îndulcitor puțin câte puțin. Ține carafa acoperită la frigider dacă o pregătești dinainte și pune gheața doar când o aduci la masă. Pentru varianta cu zahăr, folosește 30 g, cât Green Sugar, și amestecă până se dizolvă.