Limonadă cu vișine

Limonada cu vișine se servește rece, după ce fructele și lămâia stau peste noapte în apă îndulcită. După strecurare, băutura rămâne roșie, cu gust acrișor și aromă de lămâie, bună de pus pe masă la prânz. Eu o torn în pahare mici, fără să mai adaug apă după strecurare. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 8 ore. Timp total: 8 ore și 20 de minute. Porții: 6. Aproximativ 90 kcal și 0,5 g proteine pe porție.

Ingrediente

1500 ml apă plată
300 g vișine
7-8 linguri zahăr
1 lămâie și 1/2 lămâie

Preparare

1. Spală vișinele, îndepărtează codițele și scoate sâmburii. 2. Toarnă apa într-un vas încăpător și adaugă zahărul. Amestecă până se dizolvă. 3. Spală lămâia. Stoarce o lămâie și taie în felii jumătatea rămasă. 4. Pune în vas vișinele, cu tot cu sucul lăsat, și adaugă zeama și feliile de lămâie. Amestecă și lasă vasul la frigider 8 ore, peste noapte. 5. A doua zi, strecoară limonada și servește-o rece.

Note

O servesc lângă o felie de plăcintă sărată. Se păstrează la frigider, într-un vas acoperit, cel mult 3 zile. Vișinele bine coapte lasă mai mult suc și dau băuturii o culoare mai închisă. Dacă fructele sunt mai tari, pregătirea lor poate lua ceva mai mult, fiindcă sâmburii ies mai greu. La vișine foarte acre, alege 8 linguri de zahăr; pentru unele mai dulci, poți rămâne la 7. Nu mă grăbesc cu amestecatul de la început și aștept să nu se mai simtă zahăr pe fundul vasului. Pentru o variantă cu bule, înlocuiește 250 ml din apa plată cu apă minerală carbogazoasă și adaug-o după strecurare. Dacă o pregătești dimineața, o poți pune la masă spre seară, cu timpul de răcire păstrat.