Limonada cu fructe

Limonada cu fructe adună vișine și nectarine pasate, suc de lămâie și portocală, miere, mentă și apă minerală carbogazoasă. Se servește rece, cu pulpă fină și gust dulce-acrișor; eu aleg nectarine coapte, dar încă ferme, ca băutura să aibă corp și să nu iasă apoasă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 50 de minute. Porții: 4. Aproximativ 186 kcal și 1 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 lămâi
2 portocale
2 nectarine
200 g vișine
2 lingurițe sirop natural de mentă
100 g miere de albine (sau după gust)
700 ml apă minerală carbogazoasă
2 g frunze proaspete de mentă
12 cuburi de gheață

Preparare

1. Scoate sâmburii și codițele vișinelor. Taie nectarinele cuburi și pasează complet fructele într-un mini tocător sau blender. 2. Taie lămâile și portocalele în jumătăți și stoarce-le cu un storcător manual. 3. Amestecă siropul de mentă cu mierea, apoi adaugă apa minerală, fructele pasate și sucul de citrice. Omogenizează până se dizolvă mierea. 4. Acoperă băutura și las-o la rece 30 de minute. Dacă vrei o textură mai limpede, strecoar-o înainte de servire; toarn-o în pahare sau carafe și adaugă frunze de mentă și cuburi de gheață.

Note

Ideea Rocsiuței mi-a plăcut și am încercat varianta cu fructe pentru Rebeca și pentru noi. Alege nectarine coapte, dar încă ferme; cele foarte moi lasă piureul mai apos și limonada își pierde din corp. Gustă o vișină înainte: dacă e foarte acră, pune mierea treptat și potrivește dulceața pe parcurs. Stoarcerea citricelor e pasul pe care lumea îl grăbește; lucrează fiecare jumătate până nu mai curge suc, fără să apeși tare coaja. Se întâmplă ca pulpa să se așeze la fund după ce stă, așa că amestecă băutura scurt înainte să torni. Pentru o variantă fără bule, folosește aceeași cantitate de apă plată; piureul păstrează textura mai plină. Servește-o lângă o felie de chec simplu, care nu acoperă gustul fructelor. O poți pregăti dinainte și ține la frigider, dar pune gheața direct în pahare, ca să nu se dilueze în carafă.