Tortilla cu cartofi si carnati

Rețetă delicioasă de Tortilla cu Cartofi și Cârnați - O alegere perfectă pentru mic dejun sau cină tip bufet

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Tortilla cu cartofi și cârnați este o rețetă care aduce un strop de confort și bucurie la masa ta. Poate fi savurată atât la micul dejun, cât și la cină, fiind o alegere ideală pentru un bufet generos. Această rețetă este simplă, dar plină de arome, având la bază ingredientele de sezon și o tehnică de preparare ușor de urmat. Așadar, pregătește-te să îți încânți papilele gustative și să îți impresionezi familia sau prietenii cu acest preparat delicios!

Ingredientele necesare

Pentru a obține o tortilla perfectă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 400 g cartofi fierti în coajă
- 2 cârnați prăjiți (preferabil din carne de porc sau o variantă afumată pentru un gust mai intens)
- 2 linguri unt
- 4 ouă mari
- 2 linguri smântână
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare și piper, după gust
- Boia dulce, opțional, pentru un plus de aromă și culoare

O scurtă istorie a rețetei

Tortilla este un preparat tradițional care provine din bucătăriile casnice ale multor culturi, fiecare având propria sa variantă. De-a lungul timpului, tortilla a devenit un simbol al convivialității și al meselor împărtășite, iar combinația de cartofi și carne a fost întotdeauna apreciată. Aceasta rețetă simplă a evoluat, îmbrăcând diferite forme și ingrediente, dar esența sa rămâne aceea: un preparat delicios și reconfortant.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a fierbe cartofii în coajă, până devin moi, dar nu prea fierti (aproximativ 20 de minute). După ce s-au răcit, decojește-i și taie-i felii de grosime medie. Asigură-te că nu alegi cartofi prea mari, pentru a asigura o coacere uniformă.

2. Călirea cartofilor
Într-o tigaie mare, topește cele 2 linguri de unt la foc mediu. Adaugă feliile de cartofi și călește-le timp de 5-7 minute, până devin ușor aurii și crocante. Acest pas adaugă o textură delicioasă tortilla și scoate în evidență aroma untului.

3. Prepararea ouălor
Într-un bol separat, bate cele 4 ouă cu 2 linguri de smântână, apoi adaugă pătrunjelul tocat mărunt. Pătrunjelul nu doar că oferă culoare, dar și o aromă proaspătă. Asezonează amestecul cu sare și piper după gust.

4. Asamblarea tortilla
Într-un vas de cuptor, adaugă cartofii căliți și cârnații prăjiți, tăiați în rondele. Toarnă amestecul de ouă peste acestea, asigurându-te că este distribuit uniform. Dacă dorești, presară puțină boia dulce deasupra pentru un plus de aromă și o notă de culoare.

5. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și introduce vasul pentru 30 de minute. Tortilla este gata atunci când ouăle sunt bine setate și suprafața este ușor rumenită.

6. Servire
După ce a fost scoasă din cuptor, lasă tortilla să se răcească puțin, apoi taie-o în cuburi sau felii. Poți servi tortilla caldă, dar și rece, ceea ce o face perfectă pentru un bufet. Oferă-i alături o salată verde sau o salată de roșii pentru un contrast proaspăt.

Sfaturi utile și variații

- Tipuri de cârnați: Folosește cârnați din carne de pui sau curcan pentru o variantă mai light. Poți experimenta și cu cârnați vegetali, pentru a face rețeta potrivită pentru vegani.
- Adăugiri: Poți adăuga și alte legume, precum ardei gras sau ceapă, pentru a îmbogăți aroma. Acestea se pot căli împreună cu cartofii pentru un rezultat savuros.
- Serviri alternative: Tortilla este delicioasă alături de o salsa picantă sau o sos de iaurt cu usturoi, care pot adăuga un contrast plăcut de arome.
- Stocare: Dacă îți rămâne tortilla, o poți păstra în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi la cuptor sau la microunde.

Beneficii nutriționale

Această tortilla este o sursă bună de proteine datorită ouălor și cârnaților, iar cartofii oferă carbohidrați complecși care te vor menține sătul pentru mai mult timp. Pătrunjelul aduce un aport de vitamine și minerale, contribuind la o masă echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cartofi prăjiți în loc de cartofi fierti?
Este recomandat să folosești cartofi fierți pentru o textură mai bună, dar dacă vrei un gust mai intens, poți experimenta cu cartofi prăjiți.

2. Ce pot face dacă nu am smântână?
Poți înlocui smântâna cu lapte sau iaurt, însă textura va fi puțin diferită.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Cu câteva modificări, cum ar fi utilizarea ouălor vegane (de tipul celor din năut) și cârnaților vegetali, poți adapta rețeta pentru vegani.

4. Cum pot îmbunătăți gustul?
Adăugarea de ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru poate aduce un plus de aromă. De asemenea, un strop de suc de lămâie înainte de servire poate evidenția aromele.

Concluzie

Tortilla cu cartofi și cârnați este un preparat versatil, care poate fi adaptat în funcție de preferințele tale. Este ușor de preparat, plin de arome și perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă simplă și să te bucuri de o masă delicioasă! Poftă bună!