Tortila

Tortilla de cartofi cu cârnați - O delicatesă rustică, plină de savoare

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Tortilla de cartofi cu cârnați este o rețetă care îmbină tradiția și confortul, devenind rapid un favorit în rândul celor care apreciază mesele simple, dar delicioase. Această omletă rustică, cu o textură moale și o aromă bogată, s-a răspândit în întreaga lume ca un preparat versatil, ideal pentru orice moment al zilei. Fie că o servești la micul dejun, prânz sau cină, tortilla este o alegere excelentă, plină de nutrienți și savoare.

Ingredientele necesare

- 6 cartofi medii
- 1 ceapă mare
- 2 cârnați de plescoi (sau cârnați afumați, după preferință)
- 6 ouă
- 2 linguri de ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță de boia dulce sau iute (în funcție de preferințe)
- O mână de verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)

Detalierea ingredientelor

Cartofii sunt baza acestei rețete, aducând o textură cremoasă și un gust delicat. Alege cartofi făinoși, care își păstrează forma în timpul gătitului. Cârnații de plescoi adaugă un gust afumat și savuros, dar poți experimenta cu alte tipuri de cârnați, cum ar fi cârnații de vită sau de porc, pentru o aromă diferită. Ceapa, înnobilată prin călire, va adăuga dulceață și profunzime preparatului. Ouăle, ingredientul vedetă al omletei, oferă o legătură perfectă între toate ingredientele.

Prepararea pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi mici, de aproximativ 1 cm. Această dimensiune va permite cartofilor să se gătească uniform. Taie cârnații în rondele subțiri, iar ceapa toacă-o mărunt pentru a se căli mai repede.

2. Gătirea cartofilor și cârnaților
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și lasă-l să se încingă la foc mediu. Adaugă cârnații și prăjește-i timp de 5 minute, până devin aurii și își eliberează aromele. Apoi, adaugă cuburile de cartofi, amestecând bine. Acoperă tigaia cu un capac și reduce focul la mic. Lasă cartofii să se gătească încet timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când, până devin fragezi.

3. Călirea cepei
Într-o altă tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tăiată mărunt la foc mediu, până devine translucidă și ușor aurie. Aceasta va adăuga o aromă dulce și plăcută omletei.

4. Combinarea ingredientelor
Odată ce cârnații și cartofii sunt gata, adaugă ceapa călită în tigaie. Într-un bol separat, bate ouăle cu sare, piper și boia. Toarnă amestecul de ouă peste cartofi și cârnați, amestecând ușor pentru a acoperi totul.

5. Gătirea tortilla
Acoperă tigaia cu un capac și lasă tortilla să se gătească la foc mic timp de 5-7 minute. Când partea de jos este rumenită, cu ajutorul unui capac mare, întoarce tortilla cu grijă. Gătește și cealaltă parte timp de 5-7 minute, până când devine aurie și bine gătită. Poți repeta această operațiune de 2-3 ori, dacă este necesar, pentru a obține o omletă uniform rumenită.

6. Servirea
Odată ce tortilla este gata, transferă-o pe un platou și las-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia în felii. Asezonează cu verdeață proaspătă tocată fin pentru un aspect plăcut și un plus de aromă.

Sugestii de servire și variații

Tortilla de cartofi cu cârnați poate fi servită caldă sau la temperatura camerei. Este delicioasă alături de o salată verde proaspătă sau cu o porție de sos de iaurt cu usturoi. Dacă vrei să personalizezi rețeta, poți adăuga brânză de burduf sau mozzarella pentru o textură mai cremoasă, sau legume precum ardei gras sau dovlecel, pentru un plus de sănătate. De asemenea, poți experimenta cu diverse condimente, precum turmeric sau chimion, pentru a da o notă exotică.

Informații nutriționale

Fiecare porție conține aproximativ:

- Calorii: 350 kcal
- Proteine: 20 g
- Grăsimi: 25 g
- Carbohidrați: 30 g
- Fibre: 3 g

Tortilla de cartofi cu cârnați este o alegere excelentă pentru o masă nutritivă, bogată în proteine și carbohidrați sănătoși, ideală pentru energie pe parcursul zilei.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de cârnați?
Da, poți experimenta cu diferite tipuri de cârnați, cum ar fi cârnații de vită, de pui sau chiar cârnații vegetali, pentru o variantă mai ușoară.

2. Pot pregăti tortila în avans?
Sigur, tortilla poate fi preparată cu o zi înainte și păstrată la frigider. O poți reîncălzi la microunde sau pe tigaie înainte de servire.

3. Cum pot face tortilla mai puțin grasă?
Pentru o variantă mai sănătoasă, poți folosi o cantitate mai mică de ulei și poți adăuga mai multe legume.

Bucură-te de această rețetă delicioasă de tortilla de cartofi cu cârnați și nu ezita să îți împărtășești impresiile! Cu siguranță va deveni un preparat de bază în bucătăria ta, aducând un strop de tradiție și căldură în fiecare masă. Poftă bună!