Tarta cu sunca si branza

De câteva ori am făcut această tartă atunci când am găsit o foaie de foietaj în frigider și un rest de șuncă. E genul de rețetă pe care o faci când n-ai chef de complicat, dar totuși vrei ceva cald și consistent la masă. Tava mea nu e foarte mare, așa că adesea suprapun marginile de aluat care rămân pe dinafară. Nu a ridicat niciodată probleme la coacere. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de pregătire: 10 minute Timp de coacere: 25-30 minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip: tartă sărată, masă rapidă Ingrediente 1 foaie de aluat de foietaj rotundă 100 g șuncă, felii subțiri 150 g brânză (preferabil Emmental), felii subțiri 1 ou Mod de preparare 1. Pregătește tava. Alege una rotundă, ca să potrivești mai ușor foaia de foietaj. Pune hârtie de copt, dacă e nevoie. 2. Așază foaia de foietaj direct în tavă. Marginile care rămân pe dinafară nu sunt o problemă, poți să le lași așa. 3. Înțeapă aluatul cu furculița pe toată suprafața. Ajută să nu se umfle excesiv la copt. 4. Așază feliile de șuncă într-un singur strat, acoperind toată baza. Nu rămâne fără șuncă, folosește toată cantitatea. 5. Pune deasupra feliile de brânză, tot într-un singur strat, să acopere bine șunca. 6. Dacă ai prea mult aluat pe margini, îl poți trage peste umplutură, pe jumătate, fără să strângi prea tare. Eu l-am adunat peste o parte din tartă, ca să nu atârne peste tavă. 7. Înțeapă și marginile trase peste umplutură, tot cu furculița. 8. Sparge oul într-un bol și bate-l cu furculița. 9. Unge toată suprafața tartei cu oul bătut, inclusiv marginile pliate. 10. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. 11. Coace 25-30 de minute, în funcție de cuptor. Tarta trebuie să fie aurie și sărată. 12. Scoate din cuptor și lasă câteva minute înainte de tăiere. De ce fac rețeta des E rapidă, nu face mizerie și găsesc mereu ingredientele în frigider. Merge și caldă, și la temperatura camerei, și nu rămâne niciodată prea multă după masă. Tăiată felii, se poate pune la pachet. Sfaturi și variații Sfaturi Nu exagera cu stratul de brânză, altfel tarta va fi umedă la mijloc. Aluatul foietaj trebuie folosit rece, direct din frigider, ca să se rumenească frumos. Dacă tava e mai mică, lasă marginile să vină peste o parte din tartă, nu trebuie decupate. Înlocuiri Dacă nu ai Emmental, folosește orice brânză care se topește, cum ar fi cașcaval sau Gouda. Șunca poate fi oricare, de la prosciutto la șuncă presată sau chiar felii de piept de pui fiert. Variații Poți adăuga niște piper proaspăt sau ierburi deasupra brânzei, dar nu e necesar. Dacă vrei altă formă, tarta se poate face și într-o tavă dreptunghiulară, adaptând aluatul. Dacă ai mai multă umplutură, lasă marginile foietajului cât mai mult în tavă, ca să nu se verse la copt. Idei de servire Se potrivește cu o salată simplă, sau doar așa, tăiată felii. Merge ca prânz rapid, ca mic dejun sau ca gustare de seară. Întrebări frecvente Pot folosi alt tip de aluat în loc de foietaj? Doar dacă vrei o textură diferită. Aluatul foietaj e cel mai rapid și dă crusta crocantă, dar merge și cu aluat clasic de tartă, dacă ai timp să îl pregătești. Dacă nu am tavă rotundă? Funcționează și într-o tavă dreptunghiulară sau pătrată, doar adaptezi foaia de aluat la formă. Ce fel de șuncă să folosesc? Poți folosi orice fel de șuncă, important e să fie feliată subțire, ca să se gătească repede și să nu fie prea umedă. Pot adăuga legume? Poți încerca, dar dacă adaugi legume, tarta poate deveni mai apoasă și s-ar putea ca aluatul să se înmoaie. Dacă vrei să experimentezi, folosește legume gătite și scurse bine. E nevoie să las tarta să se răcească înainte să o tai? Câteva minute ajung, altfel brânza se va prelinge când o tai fierbinte. Valori nutriționale Valori estimative pentru o porție (din 4): Calorii: aproximativ 320-350 kcal Proteine: 13-16 g Grăsimi: 21-23 g Carbohidrați: 22-25 g Sodiu: 700-900 mg Sunt valori orientative, depind mult de tipul de brânză și șuncă. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne, tarta se păstrează bine la frigider până la 2 zile, într-o cutie sau acoperită cu folie. Pentru reîncălzire, o bag la cuptor sau la tigaie, câteva minute, să redevină crocantă. Nu recomand cuptorul cu microunde, pentru că aluatul devine moale.

Preparare

Pune foaia de foietaj intr-o tava rotunda .Cu furculita inteapa toata suprafata .Pune un strat de sunca (folosind toata sunca ) si deasupra un alt strat de branza.Eu cum am avut tava mai micuta,cu marginile ce dadeau in afara,am acoperit jumatate din tarta,intepand din nou cu furculita . Bate oul si unge toata suprafata tartei .Pune-o la cuptor pentru aproximativ 25 - 30 de minute la 180 de grade..Depinde de cuptor . DACA NU AI BRANZA ELEMENTAL POTI PUNE DE CARE PREFERI