Tarta cu spanac, branza si rosii cherry

Tartă cu spanac, brânză și roșii cherry - o rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8

Îți propun astăzi o rețetă minunată de tartă cu spanac, brânză și roșii cherry, care nu doar că te va încânta cu gustul său, dar îți va aduce și un aport nutritiv considerabil. Spanacul este o legumă bogată în vitamine și minerale, iar combinația cu brânza și roșiile cherry îi oferă un gust deosebit și o textură plăcută. Acest preparat este perfect pentru un prânz ușor, o cină în familie sau chiar pentru un picnic în aer liber.

Să începem aventura culinară!

Ingrediente

Pentru blat:
- 1 ou
- 100 ml apă
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 270 g făină
- 2 linguri mălai
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 2 legături spanac (aproximativ 230 g)
- Câteva fire de ceapă verde
- 85 g cașcaval ras
- 300 g telemea de bivoliță (sau altă brânză preferată)
- 5 ouă
- 12 roșii cherry

Preparare

Pasul 1: Prepararea aluatului

Într-un bol mare, sparge oul și adaugă untul moale. Amestecă bine cu o spatulă sau un tel pentru a obține o compoziție omogenă. Adaugă treptat apa, făina, mălaiul și un praf de sare. Frământă aluatul până devine elastic, dar nu foarte tare. Dacă este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

Odată ce ai obținut aluatul dorit, formează o bilă, învelește-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține un blat fraged, care nu se va rupe în timpul coacerii.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii

Între timp, spală bine spanacul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Apoi, pune-l într-o oală cu apă clocotită și lasă-l să fiarbă timp de 2-3 minute. După ce s-a înmuiat, scurge spanacul și toacă-l mărunt.

Într-o tigaie, adaugă puțin unt și călește ceapa verde tocată mărunt până devine translucidă. Adaugă spanacul tocat și lasă-l pe foc până când toată zeama s-a evaporat. Acest lucru va intensifica gustul spanacului.

Într-un bol separat, bate ouăle și adaugă cașcavalul ras și telemeaua fărâmițată. Amestecă bine și adaugă compoziția de spanac și ceapă, având grijă să le lași să se răcească puțin înainte de a le combina. În această etapă, nu adăuga sare, deoarece telemeaua este deja sărată.

Pasul 3: Asamblarea tartei

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Scoate aluatul din frigider și păstrează o mică parte pentru decor. Întinde restul de aluat pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire. Așază aluatul în tava pregătită (pe care ai acoperit-o cu hârtie de copt) și asigură-te că marginile sunt ridicate pentru a conține umplutura.

Pune o bucată de hârtie de copt deasupra aluatului și adaugă boabe de fasole pentru a preveni umflarea acestuia în timpul coacerii. Coace aluatul în cuptor timp de 15-20 de minute, până devine ușor auriu.

Pasul 4: Adăugarea umpluturii

Scoate tava din cuptor și îndepărtează hârtia de copt cu fasolea. Așază roșiile cherry tăiate în jumătăți pe fundul tartei, apoi toarnă uniform compoziția de spanac și brânză deasupra. Din aluatul păstrat, poți tăia fâșii subțiri și le poți împleti pentru a decora marginea tartei. O idee creativă ar fi să formezi o stea pe suprafața tartei, așa cum a sugerat fetița mea, pentru un aspect mai atrăgător.

Pasul 5: Coacerea finală

Bate un ou și unge ușor partea superioară a tartei cu acesta, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Introdu tava în cuptor și coace timp de 25-30 de minute, sau până când tarta devine auriu-ruginită.

Servire

Tarta cu spanac, brânză și roșii cherry poate fi servită atât caldă, cât și rece. Este perfectă pentru o gustare între mese, ca aperitiv la o cină elegantă sau chiar ca prânz la birou. O poți acompania cu o salată verde proaspătă sau o salată de roșii cu busuioc pentru un contrast de arome.

Beneficii nutriționale

Spanacul este o sursă excelentă de vitamine (A, C, K), minerale (fier, calciu) și antioxidanți. Brânza adaugă o porție bună de proteină și calciu, iar roșiile cherry sunt bogate în licopen, un antioxidant benefic pentru sănătatea inimii.

Întrebări frecvente

1. Se poate folosi alt tip de brânză?
Da, poți înlocui telemeaua cu brânză feta sau brânză cottage, în funcție de preferințe.

2. Pot congela tarta?
Tarta se poate congela, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a păstra textura crustei.

3. Este o rețetă vegetariană?
Da, această tartă este vegetariană și poate fi consumată de cei care urmează o dietă fără carne.

Variații posibile

- Adaugă câteva măsline negre sau ardei gras pentru un gust și o textură diferite.
- Poți folosi alte tipuri de verdețuri, cum ar fi urzicile sau pătrunjelul, în loc de spanac, pentru a diversifica rețeta.

Sugestii de servire

Pentru un plus de savoare, poți adăuga deasupra tartei câteva frunze proaspete de busuioc sau mărar. De asemenea, o picătură de ulei de măsline extravirgin pe deasupra înainte de servire va intensifica aromele.

Această tartă cu spanac, brânză și roșii cherry este nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de legume delicioase. Sper că vei încerca să o prepari și că vei aduce un strop de culoare și savoare în bucătăria ta! Bon appétit!