Tartă cu brânză picantă și ceapă verde

Tarta cu brânză picantă și ceapă verde are foaie subțire de patiserie și o umplutură moale, rumenită ușor deasupra. Brânza de vaci, cheddarul iute și ceapa verde o duc spre o plăcintă aperitiv sărată, cu margini sfărâmicioase și miez cremos. Eu o tai în pătrate mici și o mănânc cu mâna, cât e încă caldă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 40 de minute. Porții: 4. Aproximativ 500 kcal și 20 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 pachet (275 g) aluat de patiserie Belbake de la Lidl
1 lingură ulei de măsline
200 g brânză dulce de vaci
100 g brânză cheddar picantă
2 fire ceapă verde
2 ouă
3-4 linguri smântână
1/4 linguriță sare
1/2 linguriță piper proaspăt măcinat

Preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 180-190°C. Desfă aluatul de patiserie cu hârtia lui și așază-l în tava mare a aragazului. 2. Unge aluatul cu 1 lingură de ulei de măsline. 3. Zdrobește brânza de vaci cu furculița. Rade cheddarul pe răzătoarea mare și toacă mărunt ceapa verde. 4. Amestecă brânzeturile cu ceapa, ouăle, smântâna și 1/4 linguriță de sare. Întinde umplutura pe aluat și macină deasupra 1/2 linguriță de piper. 5. Coace 15-20 de minute, până se rumenește deasupra. Porționează tarta și servește-o caldă.

Note

Cu sos tzatziki făcut în casă, felia are lângă ea ceva răcoritor. Dacă rămâne, las-o să se răcească, apoi ține-o într-o cutie la frigider cel mult 3 zile. Eu o pun la copt cât timp pun masa; aluatul ținut prea mult la cald se înmoaie și se manevrează mai greu. Brânza de vaci foarte apoasă se lasă la scurs într-o sită, altfel mijlocul poate rămâne moale după coacere. Pentru iuțeală, alege un cheddar picant, nu doar unul maturat. Aduce a plăcintă cu brânză, numai că foaia e mult mai subțire; conține gluten, lactate și ouă.