Rulada tricolora umpluta cu crema de branza

Ruladă tricoloră umplută cu cremă de brânză - Aperitivul perfect pentru ocazii festive

Această ruladă tricoloră este nu doar un aperitiv delicios, dar și un adevărat festin vizual care va impresiona invitații tăi. Plină de culori vibrante și arome delicioase, rețeta noastră simplă te va ghida pas cu pas, astfel încât să obții un rezultat perfect, indiferent de nivelul tău de experiență în bucătărie. Înainte de a începe, ia-ți un moment să te bucuri de proces, pentru că gătitul este o artă care combină creativitatea cu savurarea gusturilor!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 6 porții

Ingrediente necesare:

Pentru aluatul verde:
- 2 ouă
- 2 linguri ulei
- 1 lingură smântână
- 2 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri spanac fiert și tocat mărunt
- Un vârf de sare

Pentru aluatul galben:
- 2 ouă
- 2 linguri ulei
- 1 lingură smântână
- 2 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- 4 linguri brânză sărată (telemea sau caș)
- Un vârf de sare

Pentru aluatul portocaliu:
- 2 ouă
- 2 linguri ulei
- 1 lingură smântână
- 2 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură pastă de ardei
- 1 lingură ketchup
- Un vârf de sare

Pentru umplutură:
- 200g cremă de brânză sărată (dacă nu găsești sărată, adaugă tu sare)
- 3 linguri smântână
- Opțional: mărar proaspăt (pentru un plus de aromă)

Utensile necesare:
- 6 boluri (3 mari și 3 mici)
- 3 linguri
- Tava mare de cuptor
- Hârtie de copt
- Spatulă
- Prosop umed

Pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor:
Începe prin a-ți pregăti bolurile: separă ouăle și pune albușurile în cele 3 boluri mari, câte 2 în fiecare, iar galbenusurile în cele 3 boluri mici. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție omogenă.

2. Amestecarea compozițiilor:
În fiecare bol cu gălbenușuri, adaugă:
- Uleiul (2 linguri)
- Smântâna (1 lingură)
- Făina (2 linguri)
- Praful de copt (1 linguriță)

Astfel, vei crea o bază bună pentru fiecare aluat colorat.

3. Adăugarea aromelor:
Acum, este timpul să adaugi ingredientele specifice fiecărui aluat:
- Aluatul verde: 2 linguri spanac fiert și tocat mărunt, puțină sare.
- Aluatul galben: 4 linguri brânză sărată (nu mai adăuga sare).
- Aluatul portocaliu: 1 lingură pastă de ardei, 1 lingură ketchup, puțină sare.

Amestecă fiecare bol cu câte o lingură până la omogenizare. Vei observa cum culorile încep să prindă viață!

4. Bătutul albușurilor:
Între timp, bate albușurile până devin spumă. Aici este un truc important: folosește o spatulă pentru a încorpora ușor albușurile în fiecare compoziție colorată. Amestecă cu grijă, de jos în sus, pentru a păstra aerul din albușuri, garantându-ți o ruladă pufoasă.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Toarnă fiecare compoziție colorată în tava mare de cuptor tapetată cu hârtie de copt, în ordinea dorită. Poți alege să le aranjezi în straturi alternante sau pur și simplu să le torni în rânduri, creând un efect vizual spectaculos.

6. Răcirea rundei:
Lasă tava la cuptor pentru 15-20 minute. Verifică dacă este coaptă printr-un test simplu: introdu un băț de frigărui și dacă iese curat, este gata! Odată coaptă, răstoarnă rulada pe un prosop umed și ruleaz-o cu grijă, lăsând-o să se răcească complet.

7. Prepararea umpluturii:
În timp ce rulada se răcește, pregătește umplutura. Amestecă crema de brânză cu smântâna până devine o compoziție omogenă. Dacă dorești, adaugă puțin mărar proaspăt pentru un plus de aromă.

8. Montarea rundei:
Desfă cu grijă rulada răcită, umple-o cu crema obținută și ruleaz-o din nou. Înfășoar-o într-un prosop și pune-o la frigider până când ești gata să o servești.

Servire și sugestii:

Această ruladă tricoloră poate fi tăiată felii și servită ca aperitiv la mesele festive. Este perfectă alături de o salată proaspătă sau chiar o băutură răcoritoare, cum ar fi un cocktail de fructe sau un vin alb sec.

Sfaturi utile:
- Variază ingredientele: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză sau ierburi aromatice pentru a personaliza umplutura.
- Conservare: Rulada se poate păstra la frigider până la 3 zile, dar este cel mai bună consumată proaspătă.
- Ajustarea culorilor: Dacă dorești o ruladă și mai colorată, poți adăuga coloranți alimentari naturali sau chiar sucuri de legume pentru a intensifica nuanțele.

Beneficii nutriționale:
Această ruladă nu este doar gustoasă, ci și nutritivă. Spanacul aduce o doză bună de fier și vitamine, iar brânza oferă proteine esențiale. Smântâna, în combinație cu brânza, aduce un gust cremos, dar este bine să fim atenți la porții, dat fiind conținutul caloric.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte legume pentru a colora runda?
Da, poți folosi sfeclă roșie pentru un aluat roz sau morcovi fierți pentru un aluat portocaliu.

2. Cum pot face această rețetă mai sănătoasă?
Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc și folosește făină integrală în loc de făină albă pentru un plus de fibre.

3. Este această ruladă potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind ouă de in sau chia pentru a înlocui ouăle și brânză vegană pentru umplutură.

Concluzie:
Rulada tricoloră umplută cu cremă de brânză este o alegere excelentă pentru a adăuga un strop de culoare și gust la mesele tale festive. Este o rețetă simplă, dar impresionantă, care va aduce un zâmbet pe fețele invitaților tăi. Gătește cu drag, savurează fiecare moment și bucură-te de feedback-ul pozitiv pe care această ruladă îl va aduce! Poftă bună!