Rulada cu spanac

Rulada cu spanac - un aperitiv plin de culoare și gust

Pregătește-te să impresionezi pe toată lumea cu o rețetă de rulada cu spanac, un aperitiv vesel, umplut cu o cremă delicioasă de brânză. Această rețetă este perfectă atât pentru ocazii speciale, cât și pentru o masă în familie. Iată cum poți să transformi câteva ingrediente simple într-o delicatesă care va atrage toate privirile.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 2 ore 35 minute (inclusiv răcirea)
Număr porții: 8-10

Ingredientele necesare:

*Pentru aluat:*
- 300 g spanac (proaspăt sau congelat)
- 3 ouă mari
- 4 linguri de făină
- 1 praf de copt
- 1 praf de sare

*Pentru umplutură:*
- 300 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 2 linguri de unt (la temperatura camerei)
- 100 g șuncă de pui (tăiată cubulețe)

O mică istorie a ruladei cu spanac

Rulada cu spanac este un preparat apreciat în multe culturi, adesea pregătit ca aperitiv sau gustare. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, combinând ingrediente locale pentru a crea un preparat versatil și delicios. Spanacul, un ingredient bogat în nutrienți, oferă nu doar o culoare vibrantă, ci și beneficii semnificative pentru sănătate, fiind o sursă excelentă de vitamine și minerale.

Prepararea ruladei cu spanac:

1. Pregătirea spanacului:
- Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și fierbe-l în apă sărată timp de 2-3 minute până se înmoaie. Cei care aleg spanacul congelat, asigură-te că l-ai decongelat și scurs bine de apă. Odată ce spanacul este gata, toacă-l mărunt.

2. Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, mixează albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Acest pas va ajuta rulada să fie ușoară și pufoasă.
- Într-un alt bol, bate galbenusurile până devin o compoziție omogenă și ușor spumoasă.
- Adaugă spanacul tocat, făina amestecată cu praful de copt și amestecă bine cu o spatulă sau o lingură de lemn. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine integrate.

3. Coacerea:
- Adaugă albușurile bătute în compoziția de galbenusuri și spanac, amestecând ușor pentru a nu pierde din volum.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția uniform. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12-15 minute sau până când trece testul cu scobitoarea (introdu o scobitoare în mijloc, iar dacă iese curată, este gata).

4. Răcirea ruladei:
- După coacere, răstoarnă rulada pe o altă foaie de copt, cu fața în sus, și ruleaz-o cu grijă. Lasă-o să se răcească complet.

5. Prepararea cremei:
- Într-un bol, amestecă untul cu crema de brânză până obții o compoziție cremoasă. Poți folosi un mixer sau o spatulă. Adaugă cubulețele de șuncă și amestecă bine.

6. Umplerea ruladei:
- Desfă rulada și unge-o uniform cu crema de brânză. Rotește-o cu grijă, asigurându-te că umplutura rămâne în interior. Înfășoară rulada în folie alimentară și dă-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât să se întărească.

7. Servirea:
- Când ești gata să servești, taie rulada cu un cuțit bine ascuțit, în felii groase de aproximativ 1-2 cm. Servește-o rece, ca aperitiv, alături de o salată proaspătă sau cu pâine prăjită.

Sfaturi practice:

- Varianta vegetariană: Poți înlocui șunca de pui cu legume prăjite sau cu măsline negre tocate pentru o variantă vegetariană.
- Îmbunătățiri de gust: Adaugă ierburi aromatice, precum mărar sau pătrunjel, în crema de brânză pentru un plus de aromă.
- Servire: Această rulada se potrivește perfect cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu o salată de roșii și castraveți.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă de rulada cu spanac nu este doar delicioasă, ci și benefică pentru sănătate. Spanacul este bogat în fier, vitaminele A, C și K, iar crema de brânză oferă calciu și proteine. Un aperitiv sănătos și plin de nutrienți, ideal pentru orice masă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Desigur! Poți experimenta cu brânză feta, ricotta sau chiar brânză de capră pentru un gust diferit.

2. Cum pot păstra rulada?
Rulada se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Poți să o servești chiar și a doua zi, deoarece aromele se intensifică.

3. Este potrivită pentru petreceri?
Absolut! Această rulada cu spanac este un aperitiv elegant și ușor de preparat, perfect pentru petreceri sau întâlniri cu prietenii.

În concluzie, rulada cu spanac este un preparat versatil și atrăgător, care îmbină gustul delicios cu beneficiile nutrienților. Fie că o servești ca aperitiv la o cină festivă sau pur și simplu ca o gustare sănătoasă, acest preparat va adăuga o notă de rafinament mesei tale. Așadar, pune-ți șorțul, adună ingredientele și bucură-te de o experiență culinară de neuitat!