Rulada cu branza si ardei copti

Ruladă delicioasă cu brânză și ardei copți

Această rețetă de ruladă cu brânză și ardei copți este o combinație perfectă între texturi și arome care va încânta atât ochii, cât și papilele gustative. Aspectuoasă și plină de gust, rulada este ideală pentru aperitive, petreceri sau mesele festive. Fie că o servești cu o salată proaspătă sau cu o garnitură ușoară, va fi cu siguranță vedeta mesei.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 3 ore
Timp total: 3 ore 30 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:
- 6-7 ardei Kapia roșii
- 250 g brânză de vaci
- 250 g telemea (preferabil maturată)
- 100 g unt moale (la temperatura camerei)
- 1 plic de gelatină
- Mărar proaspăt (după gust)
- Sare și piper (după gust)

Pur și simplu delicioasă:
Această ruladă nu este doar un preparat gustos, ci și unul cu o istorie bogată. Ruladele de brânză cu legume coapte au fost apreciate de mult timp în diverse culturi, fiind un mod ingenios de a combina brânza cu legumele proaspete, aducând un plus de savoare și culoare.

Pas cu pas:

1. Prepararea ardeilor Kapia:
- Începe prin a coace ardeii Kapia. Îi poți coace pe o plită, într-un grill sau în cuptor. Așază-i pe o tavă și lasă-i până devin arămii, apoi acoperă-i cu un prosop umed timp de 15-20 de minute pentru a se curăța mai ușor.
- Odată ce s-au răcit, curăță-i de coajă, îndepărtează semințele și taie-i în fâșii sau felii, în funcție de preferințe. Presară un praf de sare și puțin ulei de măsline peste ei pentru a intensifica aromele.

2. Prepararea cremei de brânză:
- Într-un bol, combină brânza de vaci, telemeaua și untul moale. Folosește un mixer pentru a obține o cremă pufoasă, omogenă și delicioasă.
- Într-un alt bol mic, hidratează gelatina cu puțină apă rece, apoi încălzește-o la bain-marie, amestecând constant până se dizolvă complet. Ai grijă să nu o fierbi.
- Odată dizolvată, adaugă gelatina în crema de brânză, amestecând bine. Condimentează cu sare, piper și adaugă mărarul tocat mărunt. Gustă amestecul și ajustează condimentele după preferință.

3. Montarea ruladei:
- Alege o formă de chec și tapeteaz-o cu folie alimentară, lăsând-o să iasă pe marginile formei pentru a facilita răsturnarea ulterioară.
- Așază un strat de ardei copți pe fundul formei, apoi întinde un strat de cremă de brânză peste. Continuă cu un alt strat de ardei și altul de brânză, alternând până când termini ingredientele, având grijă să închei cu un strat de cremă de brânză.
- Acoperă rulada cu folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 3 ore, ideal peste noapte, astfel încât să se întărească bine.

4. Servirea:
- După ce a stat la frigider, răstoarnă rulada pe un platou și îndepărtează cu grijă folia alimentară. Poți decora ruladă cu câteva fâșii de ardei, mărar proaspăt sau chiar cu câteva nuci tocate pentru un contrast crocant.

Sugestii și variații:
- Dacă dorești, poți înlocui brânza de vaci cu ricotta pentru o textură mai cremoasă sau poți adăuga măsline negre tocate pentru un gust mai intens.
- Rulada poate fi servită alături de o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt cu usturoi pentru un plus de aromă.

Informații nutriționale:
Această ruladă are un conținut ridicat de proteine datorită brânzei, fiind o alegere excelentă pentru o gustare sănătoasă. Fiecare porție conține aproximativ 250-300 kcal, fiind o opțiune bună în cadrul unei diete echilibrate.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de brânză? Desigur! Poți experimenta cu brânzeturi ca feta sau cașcaval, dar asigură-te că textura este similară pentru a nu afecta consistența preparatului.
- Cum pot păstra rulada? Rulada se poate păstra în frigider timp de 2-3 zile, acoperită bine pentru a preveni uscarea.

Această ruladă cu brânză și ardei copți nu este doar un simplu aperitiv, ci o adevărată experiență culinară! Bucură-te de fiecare mușcătură și nu ezita să împărtășești această rețetă cu cei dragi. Poate deveni rapid un favorit în bucătăria ta!