Pui shanghai

Pui Shanghai - Un aperitiv crocant și delicios

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide care să impresioneze pe toată lumea, ai ajuns la locul potrivit! Puiul Shanghai, cu textura sa crocantă și gustul savuros, este aperitivul perfect pentru petreceri sau o cină în familie. Această rețetă îmbină ingredientele simple cu tehnica de prăjire, aducând un strop de rafinament pe masa ta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Istoria Puiului Shanghai
Puiul Shanghai este o rețetă care a devenit populară datorită simplității sale și a gustului extraordinar. De-a lungul timpului, a fost adaptată în diverse bucătării, având diferite variații, dar esența rămâne aceeași: un pui suculent, îmbrăcat într-un aluat crocant și prăjit până devine auriu.

Ingrediente
- 1 piept de pui (aproximativ 400g)
- 3 ouă
- 100g făină albă
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 4 lingurițe de sos de soia
- 2 lingurițe de muștar
- 50g semințe de susan
- Ulei pentru prăjit

Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe gătitul, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Acest lucru îți va face procesul mult mai ușor și mai plăcut. Pieptul de pui trebuie tăiat în fâșii subțiri, pentru a se găti uniform și rapid. Este recomandat să folosești pui proaspăt, deoarece acesta oferă o textură mai bună.

Pas cu Pas

1. Pregătește puiul
Spală pieptul de pui și taie-l în fâșii subțiri. Într-un bol, asezonează fâșiile de pui cu sare și piper. Acest pas este esențial pentru a da o aromă de bază puiului.

2. Prepară aluatul
Într-un alt bol, bate cele 3 ouă. Adaugă sare, piper, sos de soia și muștar. Amestecă bine până când ingredientele sunt complet încorporate. Apoi, adaugă treptat făina albă, amestecând continuu până când obții o compoziție omogenă, similară cu aluatul de clătite. Acesta va oferi puiului acea crustă crocantă și delicioasă.

3. Acoperă fâșiile de pui
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, ia fiecare fâșie de pui, scufund-o în aluatul pregătit, apoi trece-o prin semințele de susan. Acoperirea cu susan va adăuga o notă de aromă și textură.

4. Prăjește puiul
Așază fâșiile de pui în tigaie, având grijă să nu le aglomerezi. Prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Asigură-te că temperatura uleiului este constantă; dacă este prea scăzută, puiul se va înmuia, iar dacă este prea ridicată, se va arde.

5. Scurge excesul de ulei
După ce puiul este gata, scoate-l din tigaie și așază-l pe prosoape absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Acest pas este crucial pentru a păstra puiul crocant.

Servire
Puiul Shanghai este delicios servit cald, alături de un sos de soia sau un sos dulce-acrișor. Poți să-l însoțești cu o salată proaspătă sau cu legume la abur pentru un contrast plăcut. De asemenea, o băutură acidulată sau un cocktail ușor ar completa perfect masa.

Sfaturi utile
- Poți adăuga condimente în aluat, cum ar fi paprika sau usturoi pudră, pentru a-i da o aromă și mai intensă.
- Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți coace fâșiile de pui în loc să le prăjești, la o temperatură de 200°C timp de 15-20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Asigură-te că uleiul este suficient de fierbinte pentru a obține acea crustă crocantă; un test simplu este să arunci o bucată mică de aluat în ulei; dacă sfârâie imediat, e gata.

Beneficii nutriționale
Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar semințele de susan sunt bogate în calciu și antioxidanți. Această rețetă oferă un echilibru bun de nutrienți, ceea ce o face o alegere inteligentă pentru o gustare sau un aperitiv.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, această rețetă poate fi adaptată și cu carne de curcan sau chiar cu tofu pentru o variantă vegetariană.

2. Cum pot păstra puiul crocant?
Este recomandat să servești puiul imediat după prăjire, deoarece acesta tinde să devină moale dacă este lăsat la temperatura camerei.

3. Pot pregăti aluatul dinainte?
Deși este ideal să prepari aluatul proaspăt, poți să-l pregătești cu câteva ore înainte și să-l păstrezi la frigider, acoperit.

Așadar, nu ezita să încerci această rețetă de Pui Shanghai! Te va transporta într-o lume de arome și texturi, iar prietenii și familia ta vor fi impresionați de talentul tău culinar. Prepară-l cu dragoste și bucurie, și vei avea un aperitiv demn de cele mai frumoase ocazii!