Pui Kiev

Pui Kiev - O Delicatesă de Neuitat

Dacă ești în căutarea unui aperitiv cu adevărat impresionant, Pui Kiev este alegerea perfectă. Acest preparat, cu o combinație delicioasă de piept de pui și unt aromatizat, a devenit un favorit în bucătăriile din întreaga lume. În cele ce urmează, îți voi împărtăși rețeta pas cu pas, astfel încât să poți recrea această minunăție acasă, devenind astfel un bucătar respectat în rândul prietenilor și familiei tale.

Timp de Preparare:
- Timp de pregătire: 30 minute
- Timp de gătire: 15 minute
- Timp total: 45 minute
- Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 100 g unt la temperatura camerei
- 1 cățel de usturoi (sau mai mult, după gust)
- Câteva fire de pătrunjel verde
- Câteva fire de mărar verde
- Sare și piper după gust
- 2 ouă
- Făină (aproximativ 100 g)
- Pesmet (aproximativ 100 g)
- Ulei pentru prăjit (suficient pentru a acoperi fundul tigăii)

Pași de Preparare:

1. Prepararea Untului Aromatizat:
Începe prin a pregăti untul aromatizat. Într-un bol, amestecă untul moale cu pătrunjelul tocat fin, usturoiul dat pe răzătoare sau zdrobit, mărarul tocat, sarea și piperul. Această combinație va oferi un gust intens și delicios preparatului tău.

2. Formarea Ruloului de Unt:
După ce ingredientele sunt bine incorporate, pune compoziția de unt pe o bucată de folie alimentară. Înfășoară-l în folie, formând un rulou subțire. Asigură-te că este bine închis la capete. Pune ruloul la congelator pentru aproximativ 10 minute, pentru a se întări și a putea fi manevrat mai ușor.

3. Pregătirea Pieptului de Pui:
Taie pieptul de pui în patru felii subțiri. Folosește un ciocan de șnițel pentru a le bate ușor, astfel încât să devină și mai fragede. Presară puțină sare și piper pe fiecare felie.

4. Umplerea și Rularea:
Scoate ruloul de unt din congelator și taie-l în patru bucăți. Așază câte o bucată de unt pe fiecare felie de pui. Rularea este cheia succesului! Rotește feliile astfel încât untul să fie bine acoperit de carne. Dacă este necesar, poți prinde rulourile cu câteva scobitori pentru a te asigura că nu se desfăcă în timpul prăjirii.

5. Trecerea prin Făină, Ouă și Pesmet:
Bate cele două ouă cu puțină sare într-un bol. Într-un alt bol, pune făina, iar în al treilea bol, pesmetul. Trecerea prin aceste ingrediente va crea o crustă delicioasă. Așază rulourile de pui mai întâi în făină, apoi în ouă și, în final, în pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

6. Prăjirea:
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Când uleiul este bine încins, adaugă rulourile de pui și prăjește-le până devin aurii și crocante, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Folosește o spatulă pentru a le întoarce cu grijă. După ce sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

7. Servirea:
Servește Puiul Kiev cald, alături de o garnitură de legume sote sau o salată verde proaspătă. Pentru o notă de originalitate, poți adăuga câteva felii de lămâie sau un sos de iaurt cu ierburi.

Sugestii de Servire și Combinații:
- Garnituri: Orez simplu sau pilaf, cartofi piure sau legume la grătar se potrivesc perfect cu acest preparat.
- Băuturi: Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă vor complementa minunat aromele intense ale Puiului Kiev.

Trucuri și Sfaturi:
- Temperatura Uleiului: Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga rulourile. Dacă uleiul nu este suficient de cald, rulourile vor absorbi prea mult ulei și nu vor deveni crocante.
- Variații: Poți experimenta cu diferite ierburi și condimente în untul aromatizat, adăugând, de exemplu, busuioc sau cimbru pentru un gust diferit.
- Păstrarea: Dacă ai rămas cu rulouri de Pui Kiev, le poți congela. Asigură-te că sunt bine ambalate pentru a preveni arsurile la congelator.

Beneficii Nutriționale:
- Pui: O sursă excelentă de proteine, esențiale pentru dezvoltarea musculară.
- Unt: Deși bogat în calorii, untul conține grăsimi sănătoase, care ajută la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi piept de curcan în loc de pui? Da, pieptul de curcan este o alternativă sănătoasă și poate fi preparat în același mod.
- Cum pot face Pui Kiev mai ușor? În loc de a prăji, poți coace rulourile la cuptor pentru o variantă mai sănătoasă. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace timp de 25-30 de minute.

Acum, că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Pui Kiev este nu doar o rețetă simplă, ci și o ocazie de a impresiona printr-un preparat sofisticat. Poftă bună!